Ausgabe März 2016 www.intergast.de AKZENTE t s i t i e z r e t s O ! t i e z r e m m Sch le LECKERES LAMM AUF DEN TISCH Eine Vielzahl an Beilagenvariationen DAS TÜPFELCHEN AUF DEM „I“ Raffinierte Dessertkreationen GANZ FRISCH UND EXTRA ZART! Besondere Fleischspezialitäten speziell zum Osterfest WALTHER Ostern – jetzt wirds bunt! In der Region und für die Reg ion – hier sind wir zu Hause. Seit über 100 Ja hren garantiert Walther Frisch e und Zuverläs si gk eit. Wir beliefern Fran kens Gastronom ie , ke nnen Bedürfnisse un d Notwendigk ei ten unserer kulinarisch in novativen Reg io n. D enn Franken bedeutet Gen uss – auf dem Teller und im Glas. LammGewürzsalz 1.200 ml IE NT RA TH WAL ER 36340 Unsere Idee für Ihre Osterkarte: Lammschäufele für zwei WARENAUS TE L AH W FEIN S Unser Angebot für die Osterzeit bietet Ihnen Abwechslung für Ihre Menüauswahl mit feinen Fleischprodukten und passenden Beilagen, Gemüse- sowie Kräutersorten. Besonders empfehlen wir Ihnen Spezialitäten von Lamm, Kalb und Zicklein. Zart und geschmacksintensiv ist dieses Fleisch – ideal für Ihr Verwöhn-Angebot zu den bevorstehenden Festtagen. FRISC HE G A 22031 Dose 12,49 Lammrücken mit Knochen Herkunft Frankreich 3 kg kg Lassen Sie sich vom vielfältigen Angebot an zarten Lammspezialitäten inspirieren – zum Beispiel durch die raffinierte fränkische Interpretion der Lammschulter. 16,75 22032 58090 Kartoffelgratin Premium Portionstörtchen, gebacken, Ø 7 cm 20 x 100 g Stück 0,74 Karton Lammkeule ohne Knochen 53654 14,80 Lammkotelett geschnitten Herkunft Frankreich 75 mm, Herkunft Neuseeland, Stück ca. 100 g ca. 5 kg-Karton kg 10,75 ca. 2 kg 27756 kg 15,95 Rosmarin frisch geschnitten, Herkunft Franken 25 g Packung 1,28 Packung 1,28 22033 Lammschulter mit Knochen 27759 Herkunft Frankreich ca. 2 kg kg 9,75 Thymian frisch geschnitten, Herkunft Franken 25 g Mit diesem Verwöhnrezept wird für Ihre Gäste jeder Tag zum Feiertag! 27762 Estragon frisch geschnitten, Herkunft Franken 25 g 53621 Lammschäufele ohne Haxe Herkunft Neuseeland ca. 1 kg kg 8,98 Lammhinterhaxe mit Knochen Herkunft Neuseeland 4 x ca. 300 – 400 g 2 03/2016 Akzente = tiefgekühlt kg Packung 1,28 Zopf 4,48 26510 Knoblauch Herkunft China 53675 Die kräftigen Aromen von frischen Kräutern, Knoblauch, Gemüse, Rotwein & Lammfond machen das unkomplizierte Ofengericht zum Gaumenschmaus für zwei hungrige Genießer. Als Nebendarsteller eignen sich hervorragend Kartoffelgratin, Rosmarinkartoffeln und Speckbohnen – oder wer es einfach liebt: knuspriges Weißbrot. 1 kg 8,28 03/2016 Akzente 3 WALTHER WALTHER 58092 59204 Anna Kartoffeln Lachsfilet Trim D Herkunft Norwegen, einzeln vakuumiert Preis gültig bis 12.03.2016 ca. 1,2 kg kg 14,95 24 x 90 g Stück 0,99 Karton Ochsenbacken „Donald Russell“ ca. 10 kg-Karton kg Käsemasse auf Mürbteigboden, belegt mit Pfirsichspalten, ungeschnitten, Ø 28 cm 23,76 11,99 2.400 g, ergibt ca. 12 Portionen Portion ca. 1,00 Stück 25005 Tagliarini grün 4 mm 54567 Herkunft Schottland, Beutel à ca. 1,6 kg Pfirsich-RahmKäse-Torte Rosette aus Charlotte-Kartoffeln, gebacken, Ø 9 cm 28220 500 g Beutel 51026 12,48 2,39 Bohnen sehr fein junge Prinzessbohnen, bis Ø 8 mm 2,5 kg-Beutel kg 2,19 Blattspinat IQF einzelne Spinatblätter, lose rollend 1 kg-Beutel 21589 Kalbsrollbraten vom Hals im Netz ca. 2 kg 7,55 21632 Kalbstafelspitz rosé ca. 1,3 kg 25018 kg 2,69 kg 1,94 Gnocchi di patate ital. Kartoffelklößchen 500 g Beutel 51301 kg kg Zucchinischeiben gelb/grün 2,5 kg-Beutel 59334 32259 Käsemasse auf Mürbteigboden, mit Mürbteigrand, ungeschnitten, Ø 28 cm 700 ml Rahm-Käsekuchen 51065 1,38 2.150 g, ergibt ca. 14 Portionen Portion ca. 0,64 Stück Feine Fruchtpürees Holunderblüten Sirup Flasche 2,99 8,98 1 kg-Schale 51898 - Schwarze Kirsche 51904 - Birne 51924 - Weißer Pfirsich 8,75 kg 4,75 kg 6,25 kg 36160 Crema di Aceto Limette-Grüntee 8,40 Kirschen-MichelSchnitte Schupfnudeln nach schwäbischem Rezept, Stück ca. 8 g Karton à 2 x 2,5 kg kg 2,38 Rührteig mit eingesunkenen Kirschen auf Mürbteigboden, vorgeschnitten, 28 x 38 cm 16 x 156 g Portion ca. 0,87 Stück 70140 36502 weiß, mit gezacktem Rand, Ø 28 cm 500 ml 69300 50015 mit italienischem Weißweinessig. Harmoniert perfekt zu Kuchen & Dessert! 13,98 DessertStreuzucker 1.200 ml Flasche Dose 8,45 6,95 470 ml 100 Stück Stück ca. 0,09 Packung 8,98 70142 Spitzenpapier rechteckig 36505 DekorBlüten-Mix Tortenunterlage rund Dose 9,10 weiß, 45 x 32 cm 100 Stück Stück ca. 0,04 Packung 4,29 59339 Zebra-Sahne Schnitte 50042 Kartoffel-Gratin mit Käsesauce ummantelte Kartoffelscheiben, beliebig portionierbar Karton à 2 x 2 kg 4 03/2016 Akzente kg 2,69 Kakao-Sahne-Füllung auf dunklem Muffinboden, vorgeschnitten, 19,5 x 29 cm 10 x 110 g Portion 0,89 = tiefgekühlt Stück 8,90 Telefon 09 321 / 9370 -0 03/2016 Akzente 5 WALTHER WALTHER 16 24441 mindestens 32% Fett Natürlich ohne Carrageen! eingelegt in Kräuteröl, Gastroschnitt Walther Schlagsahne 5 kg Eimer 11,95 Zucchini gegrillt 1 kg Schale 15,98 62 Walther Buttermilch 5 kg-Eimer kg 21625 Fränkischer Sauerbraten ca. 7 kg kg 0,65 8,50 24435 Balsamico-Zwiebeln eingelegt in Öl 23223 Fränkischer Spießbraten gefüllt ca. 3,5 kg kg 5,98 Fränkischer Krustenbraten ca. 1,8 - 2 kg Glasflasche 1 l 32432 - Apfel klar Pfandflasche aus Streuobst der Region 23221 vom Bug, gepökelt, mit Schwarte Gesunde Direktsäfte 32433 kg 5,27 - Apfel trüb Pfandflasche aus Streuobst der Region 32434 - Trauben rot Pfandflasche en k n a r F s e t h c Au sgesu 0,88 0,88 500 g Schale 6,38 24425 Partyplatte feine Antipasti-Auswahl, 7-fach sortiert, eingelegt in Öl 1 kg Schale 12,98 Leckere Flammkuchen mit Sauerrahm, oval, ca. 29 x 36 cm 10 x 300 g 58835 1,29 - Elsässer Art mit Speck & Zwiebeln 70110 Fingerfood Spieße aus Bambus, 12 cm 250 Stück Packung 2,19 Stück 2,29 58836 Karton Stück 2,29 58837 Karton 22,90 - Griechische Art mit Hirtenkäse & Peperoni - Lachs & Shrimps mit Wildlachs, Shrimps & Dill Stück 2,45 58838 Karton - Apfel & Zimt Äpfeln, Rosinen & Zimtzucker Stück 2,35 Karton 22,90 24,50 Wählen Sie zwischen zwei köstlichen Teigplatten-Varianten: Die vorgebackene Teigplatte ergibt einen knusprig-krossen Flammkuchen bei verkürzter Backzeit während die Teigplatte Art-Flambé mit einem lockereren Backergebnis und der charakteristischen Blasenbildung punktet. 23117 Bauchwürfel 5 x 5 mm 750 g-Packung kg 53040 Bauchwürfel 8 x 8 mm, IQF 5 kg Eimer 27,45 Eimer 10,95 58857 Flammkuchen Teigplatten gerollt, vorgebacken, oval, ca. 29 x 36 cm 100 x 120 g Stück ca.0,56 Karton 10410 55,90 Schmand 24% Fett 5 kg 58858 23,50 4,48 Teigplatten Art-Flambé 51314 gepresst, nicht vorgebacken, oval, ca. 29 x 36 cm 150 x 140 g Stück ca. 0,73 Karton Zwiebelscheiben 2,5 kg-Beutel 109,00 kg 0,99 Unser Starterpaket 1 Schnellbackofen Typ Profi + 10 Servierbretter + 1 Profi-Rollmesser Paket 6 03/2016 Akzente = tiefgekühlt 399,00 Telefon 09 321 / 9370 -0 03/2016 Akzente 7 WALTHER ARENAUSW W E L AH 59515 LT HE IE R FRISC H Biskuittörtchen mit Vanillemousse und roten Beeren, Ø 7 cm AR WA Charlotte mit roten Früchten ANT FEINS T WALTHER EG 16 x 80 g Stück 1,29 Karton 20,64 59524 Cheesecake mit roten Früchten ost k n i e F e h c s i r F Cheesecake auf knusprigem Crumble, garniert mit Brombeeren, Himbeeren & Johannisbeeren 16 x 90 g Stück 1,79 Karton 28,64 69042 Geeister Kaiserschmarrn geschichtetes Vanille-Eisparfait in Kaiserschmarrn-Optik, verfeinert mit Rumnote, Rosinen & Mandelblättchen 24 x 90 g Stück 1,79 22036 21873 22011 ohne Kopf, mit Innereien, Herkunft Frankreich mit Haut & Flügelknochen, Herkunft Frankreich Herkunft Frankreich Zicklein ca. 6 kg kg Perlhuhnbrust suprême 12,75 16 Packungen à 2 x ca. 180 g kg 22037 Milchlamm kg 12,95 Perlhuhnkeule Herkunft Frankreich 5 Packungen à 6 x ca. 180 g kg 22034 Lammleber Herkunft Frankreich ca. 1 kg 8,75 21900 kg 5,85 Entenfilet Aiguillette Herkunft Frankreich, Stück ca. 35 g 3 x 1 kg ca. 1 kg kg kg 13,45 Bankett Desserts 24,95 7-fach sortiert, auf beschichteter Präsentationsplatte 41 x 26 g Stück 0,99 Packung 25102 Kaninchen 6 x ca. 1,4 kg kg 7,48 25104 Kaninchenkeule auf Tray, Herkunft Frankreich 12 x ca. 230 g 42,96 69041 mit Kopf und Leber, Herkunft Frankreich 21878 ohne Kopf, mit Innereien, Herkunft Frankreich ca. 7 kg 11,95 Kalbsbries Karton Nicht nur zu Ostern – Feinste Desserts mit Frucht & Schokolade kg 12,95 40,59 60401 Mango-PassionsfruchtStreifen Patisserie-Streifen mit bayerischer Creme, verfeinert mit Mangowürfeln & Passionsfruchtmark 770 g Ergibt ca. 10 Portionen Portion ca. 0,98 Stück 9,78 Feine Schokoladenmousse Dessertpulver Egal, ob Ihre Gäste hochwertige Schokolade lieben oder den Frühling fruchtig begrüßen möchten, dank unserer besten Zutaten kreieren Sie Ihr Angebot an unwiderstehlichen Köstlichkeiten individuell auf den Teller. 800 g 30465 - Dunkel mit 75% Schokoladenanteil Beutel 30466 - Weiß mit 58,5% Schokoladenanteil Beutel 60404 Frisch, lecker, süß – mit feinen Dessertvariationen der Spezialisten von Traiteur de Paris, Délifrance, Bonnevit und Callebaut zaubern Sie geschmacklich und optisch anspruchvollste Nachspeisen. 7,75 9,45 Croquant 3 Chocolat Patisserie-Streifen aus Nougat-, Schokoladen- & bayerischer Creme auf Mandel-Biskuitboden, ca. 8,5 x 33 cm 650 g Portion ca. 0,84 8 03/2016 Akzente = tiefgekühlt Stück 8,35 GV- Frischdien st Walther Gm bH Lochweg 24 · 97318 Kitzinge n Tel: 09321 / 93 70 - 0 Fax: 09321 / 9370 - 42 info@walther -fd.de · w w w.w alther-fd.de 03/2016 Akzente 9 Mach, was Du am besten kannst! Wir kümmern uns um den Rest! Unsere Angebotsvielfalt Kluge Logistik Die Produktvielfalt unseres Sortiments ist Garant für Ihr ideenreiches und kreatives Arbeiten in der Küche – wir halten das Beste für Sie bereit. So bekommen Sie alles aus einer Hand und Ihr Zeitaufwand bei der Warenbestellung ist deutlich geringer. Wir sind Perfektionisten! Denn Schnelligkeit, Pünktlichkeit und verbindliche, vollständige Warenlieferung sind für uns täglich Grundvoraussetzung und Motivation in einem. Wir investieren permanent in kluge Technik, die uns hilft, Ihnen zu helfen! Unsere Kompetenz: Regionale Frischprodukte Regionalität beim Wareneinsatz verspricht Abwechslungreichtum, authentischen Geschmack und vermittelt Ihrem Gast Ihren Anspruch an Frische und Qualität. Wir arbeiten mit den zuverlässigen und qualitätsorientierten Lieferanten aus Franken zusammen. Wir setzen auf Frische aus Franken. 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