CLASSIC COCKTAIL HISTORY VOL.3 NEGRONI ネグローニ Dry Gin , Campari , Sweet Vermouth ¥ 1,340 バー ヴィクトリアが誕生した1930年当時は 全米禁酒法時代の末期でした。 多くのバーテンダーが海外へ渡り、様々な文化に 触れ、カクテルは飛躍的な発展を遂げました。 今回ご紹介するのはそのような時代に生まれた イタリアの国民的カクテルです。 イタリアの国民的カクテル 1919年、イタリア・フィレンツェ─── リストランテ・カソーニでは、とある常連客が いつものように食前酒を愉しんでいました。 彼は美食家、カミーロ・ネグローニ伯爵 カミーロ・ネグローニ伯爵。 カミーロ・ネグローニ伯爵 そして彼が愛飲していたそのカクテルは ビター・ベルモット、スイート・ベルモットといった イタリアを代表するフレーバードワインを ソーダで割った爽やかなカクテル。 その名も 「アメリカーノ アメリカーノ」 アメリカーノ でした。 そうして美食家の伯爵の好みを知り尽くした バーテンダーによって生み出されたカクテルは ドライジンに、カンパリの芳醇な甘味と苦み ベルモットの繊細なハーブ香が一体となった リストランテ・カソーニの人気メニューとなりました。 それからおよそ40年の間にそのカクテルは 様々な地に拡がり、様々な名で愛されてきました。 そして1962年、スカルセーリ自身によって詳細な レシピが公開され、 「ネグローニ ネグローニ」 ネグローニ の名と共に アメリカへ渡り、現在も世界中で愉しまれています。 アメリカーノも今ではカンパリを用いたレシピが 一般的となり、イタリア人の喉を潤す代表的な カクテルとなっています。 また、有名なスパイ映画 「007」 の主人公である 「ジェームス・ボンド」 のお気に入りとして のお気に入り マティーニと並ぶ小説の第一作から登場する しかし伯爵はアメリカーノに更なる飲み応えを求め カクテルであることはあまり知られていません。 それをバーテンダーのスカルセーリに伝えます。 映画ファンの皆様、ぜひ一杯いかがでしょうか。 AMERICANO アメリカーノ Campari , Sweet Vermouth , Soda ¥ 1,340 上記料金はサービス料10％を含んでおります。消費税を別途頂戴いたします。 A 10％ service charge is included.A tax will be added to your bill.
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