NewsRelease 報道関係者各位２０１６年２月２９日 *1 業界初豆腐メーカーが地域研究機関と協同開発「豆富屋さんのうの花こんにゃく」３/８（火）発売開始 ∼茨城県産原料１００％*2 ・食物繊維はセロリの５倍*3 ・糖質ゼロの新食品∼ 創業大正１２年茨城県老舗豆腐メーカー株式会社小沢食品（茨城県那珂市／代表取締役小沢幸也）は、この度、茨城県産原料１００％の新しい大豆加工商品「豆富屋さんのうの花こんにゃく」を３月８日（火）から正式販売開始いたします。当社は、茨城県工業技術センターと２年間の協同研究により、茨城県産大豆から作った生のおからを主原料にした新しい大豆加工商品を開発しました。従来のフェイクミート商品（肉の模倣商品）やおからこんにゃく商品と比較して、こんにゃく臭を徹底して取り除き、従来品にはない「生食」も可能にしました。近年の食文化の変化・多様化から食卓から消えつつある「おから」を見直していただくきっかけづくりと、地元茨城県産大豆の普及を目指します。豆腐メーカーだからこそ生おからを大量に使用して生まれた新食品の「豆富屋さんのうの花こんにゃく」、皆さまの健康的な食生活にぜひ、ご利用ください。【商品特長】 ①糖質ゼロ・低脂肪・低カロリー。健康志向の方や、カロリー制限が必要な方の食生活にお役立ていただけます。 ②生でもそのまま食べられます。加熱せずにそのままサラダやデザートに、ご飯代わりに、お肉の替りに、様々なレシピに使うことができます。 ③原材料は全て茨城県産を使用。茨城県桜川市産の大豆から出来た「おから」と、茨城県久慈郡大子町産の「こんにゃく粉」のみを使用。つなぎなどに他の原材料や化学調味料は使っていません。*2 【商品概要】＜名称＞＜内容量＞＜価格＞＜販売＞「豆富屋さんのうの花こんにゃく」２００ｇ３８０円（税別）下記展示会を中心に営業展開を開始スーパーマーケットトレードショー（2/10-12 東京ビッグサイト）中小企業総合展 in FOODEX （3/8-11 幕張メッセ８B30-72）健康博覧会（3/16-18 東京ビッグサイト1N-10）＜出荷開始＞平成２８年４月中旬より＜販売目標＞年間５０，０００パック【１００ｇあたり栄養成分】カロリー２８．０ｋｃａl たんぱく質１．５ｇ脂質０．７ｇ食物繊維７．６ｇ *3 糖質０．０ｇ（第三者機分析による） *1：当社調べ *2：水酸化カルシウム（こんにゃく用凝固剤）は、少量使用しています。 *3：食物繊維含有量は、ごぼうの約１．３倍、セロリの約５倍になります。（参考：五訂増補日本食品標準成分表より）＜株式会社小沢食品会社概要＞大正１２年に水戸市に前身の豆腐屋「ふくべ屋」を創業、平成元年に現在の那珂工場を稼働させ、豆腐及び豆腐関連商品の製造販売を行なっている。平成１３年にはＨＡＣＣＰ認証を取得し、食品衛生管理も導入している。個人消費向け商品、業務商品、ＰＢ商品等の常に多用な顧客ニーズに対応した商品を展開。また、大手に対する差別化と地域貢献を目指し地産地消に取り組んでおり、既存商品についても茨城県産大豆を使用した商品を多数販売している。株式会社小沢食品は「茨城県農産物を使った健康ニーズに対応した新ジャンル大豆加工商品の開発・販売事業」にて地域産業資源活用事業計画の認定を取得しました。（農林水産省・経済産業省平成２７年２月２日認定）＊＊＊本件に関するお問い合わせ＊＊＊株式会社小沢食品担当：取締役営業部長小沢拓也携帯電話：０８０−１１０４−７６０５〒３１１-０１０２茨城県那珂市向山１０４８−３ＴＥＬ：０２９−２９８−１７１０ＦＡＸ：０２９−２９８−１７９０Ｅ−ｍａｉｌ：ｉｎｆｏ@ｋｏｚａｗａｆｏｏｄｓ．jp ＵＲＬ： http//www．ｋｏｚａｗａｆｏｏｄｓ．jp