加工食品の表示チェック表 チェック ○基本的な内容 ・その商品の内容を表す一般的な名称を記載していますか □ ・使用した原材料をすべて記載していますか □ ・「食品添加物以外の原材料」の次に「食品添加物」を明確に 区分して並べ、それぞれ使用した重量順で記載していますか □ 【複合原材料】 ・複合原材料名の後にかっこ書きで、複合原材料の原材料を 重量順で記載してますか □ 【アレルギー物質】・記載もれはありませんか □ ※該当する加工食品のみ ・重量割合が50％以上である主な原材料について、 「国産」「都道府県名」「よく知られた地名」等により 原料原産地名を記載していますか □ ・重量（ｇ等）、体積（ml等）、数量（個数）を 単位をつけて記載していますか □ 【特定商品】 ・計量法の規定により、重量（ｇ等）で記載していますか □ 期 限 表 示 ・賞味期限又は消費期限を「年月日」で記載していますか □ 賞 味 期 限 消 費 期 限 ・枠外に表示する場合、「枠外上部に記載」など具体的な 表示箇所を示していますか □ 保 存 方 法 ・開封前の保存方法を記載していますか □ ・法人の場合、登記された正式な法人名を記載していますか ・屋号の場合、代表者氏名を記載していますか □ ・住所は「石川県」から番地までを正確に記載していますか □ 【販売者が表示責任者】 ・製造者名及び住所、又は製造所固有記号を記載していますか □ ・熱量・たんぱく質・脂質・炭水化物・食塩相当量の５成分に ついて表示していますか □ 名 称 原 材 料 名 原料原産地名 内 製 容 造 量 者 栄養成分表示 ○その他確認する内容 ※該当する加工食品のみ 名 称 原 材 料 名 ・食品表示基準で定められた名称を記載していますか □ ・食品表示基準で定められた方法で記載していますか □ ・食品添加物を省略している場合、食品表示基準で定める要件に 該当していますか（キャリーオーバー等） □ ・「特色のある原材料」を強調表示している場合、使用割合を 記載していますか □ 加工食品の表示事項 商品の内容を表す 一般的な名称を記載 ○基本的な表示事項例です。 名 称 原 材 料 名 使用したすべての 原材料名やアレルギー 物質 （例：大豆・小麦）を 記載 うなぎの蒲焼 ニホンウナギ、しょうゆ（大豆・小 麦を含む）、みりん、砂糖／調味 料（アミノ酸） 主な原材料の 原料原産地名 ※対象食品に限る 原料原産地名 内 容 量 国産 重量、体積、数量を 単位をつけて記載 ５００ｇ 消 費 期 限 平成○年○月○日 保 存 方 法 10℃以下で保存すること 製 造 者 ○○商店㈱ 石川県○○市○○町○○1-1 ○○ｋｃａｌ ○○ｇ ○○ｇ ○○ｇ ○○ｇ 消費期限 (賞味期限） 設定の基準となる 保存方法 食品の表示に 責任を持つ者 栄養成分表示 100ｇあたり 熱量 たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量 賞味期限 又は 消費期限 ５成分について表示 （新食品表示基準で義務化） ・文字は、８ポイント以上の活字の大きさです。 ・原材料名については、「食品添加物以外の原材料」の次に「食品添加物」 (例：アミノ酸)を明確に区分して並べ、それぞれ使用した重量順で記載します。 ・このほか、加工食品の種類によっては、食品表示基準により定められた表示 ルールがあります。ご不明な点は、お尋ねください。 食品表示に関するご相談窓口 石川県食品安全対策室 ☎０７６－２２５－１４４５ ※栄養成分表示については、各保健所でもご相談できます。
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