【改訂４版】 食品表示検定・中級 認定テキスト 追加・訂正情報 日付：２０１５年８月７日 ●本書の記述において、下記のような誤りがありました。訂正してお詫び申し上げます。 作成：一般社団法人食品表示検定協会 対象と なる刷 章 訂正箇所 20 1-2 図表2 法律名称の最下段 81 3-5 対象食品の原材料のうち、主な原材料（原材料に占める重量 対象食品の原材料のうち、原材料及び添加物に占める重量の 上から８行目～９行目 の割合が最も多い生鮮食品で、かつ、当該割合が50％以上で 割合が最も高い生鮮食品で、かつ、当該割合が50％以上であ あるものをいう。）について原産地の表示をします。 るものについて原産地の表示をします。 82 3-5 上から１行目～２行目 82 3-5 上から８行目 83 3-5 《例３》のタイトル 84 3-5 上から１行目 ③主な原材料の原産地 ③表示する原材料の原産地 84 3-5 下から２行目 主な原材料以外の原材料 表示が必要な原材料以外の原材料 136 4-2-8 上から１４行目 149 4-4-2 〈干しそば表示例〉の 原材料名欄 そば（小麦粉、そば粉、食塩） 196 4-4-16 〈弁当の表示例①〉の 原材料名欄 （一部に卵・小麦・大豆・豚肉・鶏肉・さけ・りんご・ゼラチンを含 （一部に卵・小麦・大豆・豚肉・鶏肉・さけ・ごま・りんご・ゼラチ む） ンを含む） 脱字訂正 291 5-11 上から３行目 薬事法の規定により 医薬品医療機器等法（旧名称：薬事法）の規定により 誤記修正 312 6-2 熱量 ｋcal 誤植訂正 （大文字→小文字） （ １ 刷 頁 ） 2 0 1 5 年 7 月 1 6 日 発 行 本書の記述 訂正後 医薬品医療機器等法 医療品医療機器等法 記 誤字修正 ④対象となる原材料かどうかを判断する際には、水を除い ④「主な原材料」を判断する際には、水を除いて・・・・50％以上 て・・・・50％以上を占めるものが、表示が必要な原材料に該当 誤記訂正 を占めるものが「主な原材料」に該当します。 (食品表示基準で します。 は、原料原産地表 示の対象となる原 ①主な原材料が ①表示が必要となる原材料が 材料に関する表現 が従来から変わっ 《例３：原料原産地名欄を設けて、表示する原材料を明確 ています。） 《例３：原料原産地名欄を設けて、主な原材料を明確に・・・ に・・・ 乳脂肪以外の脂肪を含む製品には、油脂の固有の名称（乳脂 乳脂肪以外の脂肪を含む製品には、油脂の固有の名称（卵脂 誤字訂正 肪分、チョコレート脂肪分等）及び・・・ 肪分、チョコレート脂肪分等）及び・・・ めん（小麦粉、そば粉、食塩） 図表3の熱量の単位 熱量 Kcal 別記様式2と3の２カ所 1 / 1 ページ 誤記訂正
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