Clos Leo 雄 ボルドー地方 クロ・レオ 雄 麗 原 篠 家 造 醸 人 ボルドーの日本 が生み出すグランヴァン 造 醸 の り 拘 と ル ー ワ テロ み 旨 る あ の 感 縮 凝 フルーティさと 2008年6月、ボルドー地方ジロンド河右岸の銘醸地サンテミリオンから程近いカスティヨンの篠原邸へ。 クロ・レオのオーナー篠原麗雄は兵庫県宝塚生まれの日本人醸造家です。大阪のワイン販売店で働いていましたが、ジャン･リュック・テュヌヴァンに誘われ渡仏し、サンテミリオ ンのシャトー・ヴァランドローでワイン造りを手掛けた後、2002年にこのカスティヨンで0.83haのブドウ畑付きの家を購入しました。 北向き斜面は良く手入れされ、土壌の質も樹齢も充分で、テュヌヴァンやシャトーオーゾンヌのアラン・ヴォティエが太鼓判を押し羨ましがるほどです。樹齢は40 ～ 50年、石灰 質が多い区画にはカベルネフランを、粘土質のところにはメルローを栽培にしていますが、畝ごとに品種が分かれているわけではなく自然な混植となっています。この粘土質石灰 質土壌の畑は、畝と畝の間を広めにとり、夏に1枝に2房に絞る作業を行うなど手間と工夫を惜しみません。 醸造・熟成は自然にゆっくりと行い、2006年に新しく購入したステンレスタンクにより、更に柔らかいタンニンの抽出に成功しました。麗雄は、「凝縮感があり、複雑で厚みのある 味わいのワイン造りを目指している」と語ります。 【33437】 Le Petit Leo ル プティ レオ13 【33235】 Clos Leo クロ・レオ12 呼称 Castillon Cotes de Bordeauxカスティヨン・コート・ド・ボルドー 呼称 Castillon Cotes de Bordeauxカスティヨン・コート・ド・ボルドー 参考小売 ￥3,500 JAN：4571455199428 参考小売 ￥9,000 JAN：4571455195550 規格/タイプ 750ml×12 ／赤・ミディアム 規格/タイプ 750ml×6 ／赤・フルボディ 栽培／認証 - ／ - 栽培／認証 - ／ - テロワール 土壌 標高・向き 面積・収量 テロワール 粘土石灰 砂利 砂質 100m・平地 40ha・35hl/ha メルロー 80％ カベルネソーヴィニヨンとカベルネフラン20％ 品種 （収穫/樹齢）（手摘み／平均30 ∼ 35年） 醸造 発酵 ステンレスタンクで発酵後、 ・ 熟成 そのまま12 ヶ月熟成 軽く濾過・無清澄 SO2 特徴 土壌 標高・向き 粘土石灰 110m・北と平地 0.83ha・25hl/ha 品種（収穫/樹齢） メルロー 80％ カベルネフラン20％（手摘み／平均40 ∼ 50年） 醸造 発酵 除梗後、開放桶でピジャージュとルモンタージュを ・ 行いアルコール発酵 熟成 醸し後、ブルゴーニュ樽（新樽と１∼ 3年樽を併用） と350Lの樽でマロラクティック醗酵、3 ヶ月毎に 澱引きし、そのまま18 ヶ月熟成 収穫時とマロラクティック発酵後：20㎎/L トータル：46㎎/L アルコール度 13% LD OUT SO面積 ・収量 SO2 収穫時とマロラクティック発酵後：合計40 ∼ 50㎎/L アルコール度 14% クロレオの篠原麗雄が、お隣のバラード氏の畑で育った樹齢30 ∼ 35年のブドウを 特徴 バラード氏の醸造所で造った初ヴィンテージワインです。ボルドーの3品種をステ ンレスタンクで発酵熟成しました。輝きのある明るい紫色に、フランボワーズやチェ リー、カシスなど心地よい酸味とフルーティさが香り、豊かな果実味に心地よい酸 味が拡がり、優しくエレガントでここちよく飲みやすい仕上がりです。 【33236】 Clos Leo Magnum クロ・レオ マグナム12 日本人醸造家が造る生産量極少量のワインです。粘土石灰質土壌の北向きの畑で 育てたメルローとカベルネフランを225Lの新樽を中心にマロラクティック発酵・熟 成しました。赤みがかった紫の色調にダークチェリーや熟したプルーンの香りのあ とにバニラのニュアンスを感じます。凝縮した果実の旨みの中にきれいな酸が流 れ、アフターにほのかな苦みとタンニンがバランス良く長く続きます。 【33237】 Clos Leo Cuvee S クロ・レオ キュヴェ S12 呼称 カスティヨン コート・ド・ボルドー 呼称 カスティヨン コート・ド・ボルドー 参考小売 ￥20,000 JAN：4571455195567 参考小売 ￥20,000 JAN：4571455195574 UT 規格/タイプ 1500ml×3 ／赤・フルボディ 栽培／認証 - ／ テロワール SOLD O 土壌 標高・向き 粘土石灰 110m・北と平地 0.83ha・25hl/ha 面積・収量 規格/タイプ 750ml×6 ／赤・フルボディ 栽培／認証 - ／ テロワール UT SOLD O 土壌 標高・向き 粘土石灰 110m・北と平地 0.83ha・25hl/ha 面積・収量 品種（収穫/樹齢） メルロー 80％ カベルネフラン20％（手摘み／平均40 ∼ 50年） 品種（収穫/樹齢） メルロー 80％ カベルネフラン20％（手摘み／平均40 ∼ 50年） 醸造 発酵 除梗後、 開放桶でピジャージュとルモンタージュ ・ を行いアルコール発酵 熟成 醸し後、ブルゴーニュ樽（新樽と１∼ 3年樽を併用） と350Lの樽でマロラクティック醗酵、 3 ヶ月毎に 澱引きし、 そのまま18 ヶ月熟成 醸造 発酵 除梗後、開放桶でピジャージュとルモンタージュ ・ を行いアルコール発酵。 熟成 醸し後、 中汲みの部分のみを350Lの新樽に移し、 澱引きせず18 ヶ月熟成 SO2 収穫時とマロラクティック発酵後：合計40 ∼ 50㎎/L SO2 収穫時とマロラクティック発酵後：合計40 ∼ 50㎎/L アルコール度 14% アルコール度 14% 特徴 特徴 日本人醸造家が造る生産量極少量のワインです。粘土石灰質土壌の北向きの畑 で育てたメルローとカベルネフランを225Lの新樽を中心にマロラクティック発 酵・熟成しました。赤みがかった紫の色調にダークチェリーや熟したプルーンの香 りのあとにバニラのニュアンスを感じます。凝縮した果実の旨みの中にきれいな 酸が流れ、アフターにほのかな苦みとタンニンがバランス良く長く続きます。 篠原麗雄が初めて造るスペシャルキュヴェです。粘土石灰質土壌の北向きの畑で 育てたクロレオと同じブドウを発酵・醸しの後、フリーランジュースの中汲みのみ を350Lの新樽で18 ヶ月マロラクティック発酵・熟成しました。濃い紫の色調にカ カオやナッツの香り、黒コショウのスパイシーなニュアンス、シルキーな口当たり にボリューム感とエレガントな酸が複雑かつ伸びやかに拡がります。
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