shoan brand ファーストカジュアル蕎麦屋成長をつづける鐘庵ブランド景気の影響を受けない安定経営店舗数及び年間売上高の推移景気の停滞が長期化する現在にあって、鐘庵の売上、店舗 60 1,000,000,000 50 800,000,000 40 数は着実に伸びています。 600,000,000 30 外食産業の経営は、味、値段、雰囲気、おもてなしなど、すべてが適性にそろい、そして固定客をつかむことがポイント。 20 （売上高） 10 （店舗数） 0 鐘庵には、そのすべてがあります。 400,000,000 200,000,000 鐘庵は味、値段、雰囲気のどれをとってもお客様にご好評を戴いています。 ■当店にはよく来る？はい85％いいえ13％ ■お味は満足？はい97％いいえ0％ ■当店をお選びのポイントは？ ■お住まいと当店との距離は？ 72％全体の 83％ 13％普通 6％安いから 5％ファンだからおいしいから ■雰囲気は良い？はい95％いいえ1％ ■お値段は？納得96％不満1％満足 33％ 57％サラリーマンの男性から家族連れまで10代から50代の皆様に幅広く親しまれています。 11％安いから 5％近い・対応が良い・量が適当・たまたま等未回答 3％その他 9％未回答 3％ 31％ 5∼10分 19％ 10∼15分 14％ 15∼30分 20％ 30分以上未回答 90％とても満足 30代を中心に幅広く網羅 5分以内全体の ■スタッフの対応は？男性60％・女性40％ 0 2000年 2001年 2002年 2003年 2004年 3％ ※マーケティング結果 H16年12月31日現在。データ件数2,457件全店調べ。お客様からのうれしい声も続々と届いていますリピーター率85％約2割のお客様が30分以上もかけてお越しいただいております。 ○初めて食べに行ったらとっても美味しくて感激でした！○いつも美味しくて値段も手頃でスタッフの感じも良くて、大好きです。 ○いつもこちらの桜えびの天ぷらそばを食べることを楽しみにしています。 ○かき揚げとおそばを分けて出すのは「◎激ウマ！」一流老舗そば屋に負けない。○すごく美味しいのでよく食べさせてもらっています。○神奈川から来ていますが、静岡に来ると毎回寄っています。○早い・安い・うまいでかなりイイです。○忙しいお昼時でも、ちゃんと対応してくれるし、顔を見てあいさつしてくれるところがいいです。