今回はその代表的なヒット商品をご紹介いたします。皆さんもあの懐かしの味を思い出し、懐かしい思い出のひと時をお楽しみ下さい。れを材料に使い、しかも加古川をのもち米が収穫されていたためこいついたのが、播州の米処で良質自分でつくろう。﹂その時ふと思﹁何かないだろうか？ないのなられる菓子がない事に気づきました。氏は加古川に代表的な名物と呼ばりはじめた頃、創業者の宮田泰一創業してようやく店も軌道に乗鹿児のもちが誕生！こうして加古川の銘菓として発重ねた営業努力うです。び上がる背すじを表現しているそこれは小鹿が背を丸めた時に浮かび上がっているのが分かります。く見ると、縦方向に薄い線が浮かそういえば﹁鹿児のもち﹂をよることとしました。て蒸し楕円形にし、子鹿を表現すから、もち粉、砂糖、水飴を混ぜし﹂と仰せられたという言い伝え児の如し、この地を鹿児と呼ぶべ背を丸めている姿に見え、﹁鹿の㈱春光堂鹿児のもち﹁加古川でさらに自慢できる和菓子作りを﹂郷土加古川の地で、地域に寄り添いそして生まれ愛されてきたヒット商品が数々ありますが、売した﹁鹿児のもち﹂ですが、発売当初はケわきいらつめ︶に求婚した際、こ天皇が播磨の印南別嬢︵いなみの登場する﹁鹿児﹂の地名は、景行その昔、古事記や播磨風土記にというのようです。なかった売り切れースすら１日のお姫様が隠れてしまい、その隠も当時は表現することでした。れた加古川河口の大洲が、子鹿がニシカワ食品㈱フラワーたかじした甘さが求められており、あっ前島食品㈱カムしかし泰一氏は最初の味や形に物は一切使われていないのですが、さらには練るときの空気の含有量水分量など、毎日の気温や湿度、その製造にはもち米の蒸し加減やのぼるなど熟練の技を必要とします。現在、春光堂では一級菓子製造技能士の資格を持つ菓子職人さんが４名もいて、菓子製造のかたわら後世に和菓子・工芸菓子の技術と文を売り周ったり、紅色にして祝いを入れた木箱を積んで加古川市内古川の地に新たな自慢できる和菓しながら、初代・先代が愛した加﹁受け継いできた伝統を大切に化を伝承しようとしています。事に適した紅白を表現し市内の小子を造りたいものですね。﹂と宮まさと中学校などに飛び回ったりと、常田雅人社長は夢を語ります。のひとつに成長します。名実ともに加古川を代表する銘菓の変化も手伝い﹁鹿児のもち﹂は々の生活レベルが上がると、味覚るのと同時に高度成長期を迎え人となり、以後徐々に知名度が上がれる記念品として採用されること第一高炉の竣工時に出席者に配ら年の神戸製鋼所加古川製鉄所のこうした努力が実を結び、昭和を重ねました。に販路の開拓に力を入れ営業努力児のもち﹂台に﹁鹿転車の荷した。自社長︶での２代目の登氏︵後のが長男こだわり続けます。それを助けたは受入れられにくかったようです。と地下水、砂糖、水あめ等で添加﹁鹿児のもち﹂の原料はもち粉そして新たな和菓子を昭和22年に西川二氏が加古川駅前で創業し、以来地元を中心に愛されてきたニシカワ食品では、これまで実に1,000種類以上のパンが製造販売されてきましたが、昭和41年の発売以来、常にトップの座を譲らないのが今回紹介するフラワーです。とにかく甘い!でも懐かしの味、ちょっと青春を連想させる味です。食料難で、和菓子にもはっきりとつまむとふわり柔らかく、ほおばるとほんのりと優しい甘さ、食感はもちもちと、加古川に住むものなら思い出すのが懐かしのふるさとのたいいち味、鹿児のもち。大正11年に南本町で宮田泰一氏が創業した和菓子店㈱春光堂が製造し、今では幼稚園や小中学校の卒業式などの記念品、贈答用に広く用いられるなど加古川を代表する銘菓のひとつに数えられています。さりとした甘さの﹁鹿児のもち﹂かむほどにやわらかく、とろりとろけてほんのり甘く、ちょっぴりすっぱいおやつ昆布、カムは昭和49年の発売以来のロングヒット商品でけいいちろうす。これを製造する前島食品㈱は、大正12年に前島敬一郎氏が創業、「たべたろう」の商標でとろろ昆布、だし昆布、佃煮こんぶ、おやつ昆布等を製造し、その製品はスーパーマーケットや専門店、そして最わしゅうあん近では直売店「和崇庵」や大手ネットモールで販売されています。伝統と発展、宮田社長に大きな期待が寄せられます。春光堂鹿児のもち昔は一つひとつ手作業で作られていました。 2 3 昭和40年代の社屋。今より少し東寄りにありました。訪れるお客様をみごとな工芸菓子が出迎えます。会員事業所のヒット商品はこうして生まれた・・・ 10 45 特集