調理法を切り替えてみよう! 節電しながらおいしく調理 ガスコンロ活用術 魚焼きグリルをフル活用しよう! ガスコンロについているグリルという くのも上手、さらにお菓子だっておい と、魚を焼くだけのものだと思ってい しく作ることができるんです。しかも、 ませんか？ けれど、それだけじゃもっ においはこもりません。ぜひフル活用 たいない ! グリルは野菜やパンを焼 してお料理の幅を広げてみて ! や香ばしい焼き色が楽しめるとこ 350 ℃の高温になること。予熱も ろも大きな魅力。しかも、食材の 早く、すぐに火が通るので、調理 余分な脂が下に落ちるので、おい 時間が短くてすみます。また、じ しくヘルシーに仕上がるのもうれ か火焼き特有のカリッとした食感 しいポイントです。 電力 + 時間と手間を節約 ! 朝ごはんを同時調理 ! 時間のない朝も、グリルを使えばあっという間にセッ トメニューが完成！ 好みの具材をグリルに並べて 3 ∼ 4 分焼いたら、食パンを入れてさらに 2 分ほど焼 くだけで OK。トーストの外はカリッと、中はふんわり の食感がたまりません ! 材料 作り方 （生地4枚分、トッピング1枚分） ❶ボールに生地の材料をすべて入れ、手で ピザ生地 全体を混ぜ合わせる。生地がまとまって粉っ 強力粉 ……………………… 200g ぽさがなくなったら台に取り出し、15 分ほどこ 薄力粉 ………………………… 50g ねる。 塩 ………………………… 小さじ１ ❷❶をボールに入れ、ヘアキャップもしくは 砂糖 ……………………… 大さじ ポリ袋をかぶせて乾燥しないようにして、30℃ オリーブオイル …………… 大さじ1 くらいの暖かい場所に約 50 分置く。 ドライイースト ………………… 2.5g ❸生地が 2.5 倍にふくらんだら、いったんピザ 水（常温）…………… 140 ∼ 150㎖ 生地をボールから取り出し、生地を上からか トッピング るく押さえるようにする。再び丸めてから、4 トマトソース ……………… 大さじ2 等分し、丸めなおす。 黄パプリカの薄切り ………… 適宜 ❹ 5 分ほどやすませてから、だ円形にのばし、 モッツァレラチーズ …………… 30g オリーブオイル適宜（分量外） を塗ったアルミ バジルの葉 ……………………適宜 ホイルの上にのせる。フォークで穴をあけ、ト マトソースを塗り、残りのトッピングの具材を のせる。予熱したグリルに入れ、強火で 3 ∼ 4 分焼く。 （1 枚分 348kcal、塩分 2.2g） 材料（約 12 枚分）と作り方 バゲット10 ㎝を厚さ7 ㎜ほどに切り、予熱したグリ ルに入れて弱火で 10 秒焼く。火を止めてそのまま 10 分おく。室温にもどしたバター 30g に砂糖大さじ 1 、シナモンパウダー小さじ1 を混ぜたものを、取 り出したバゲットに塗る。弱火で 30 秒焼いて火を 止める。そのまま5 分おき、取り出してさます。 （1 枚分 42kcal、塩分 0.2g） このように、ガスコンロを使いこなせば、毎日のお料理を楽しみながら節 電することが可能じゃ。 しかも、 ガスコンロの活用は省エネにもつながるぞ。 ガスってこんなに 万能なのね ! たとえば、コンロでご飯を炊くと、電気炊飯器を使うときと比べて、そのエ ネルギー使用量は約半分に。さらに、使用量に比例して、かかる料金も低 く抑えられるというお財布にやさしい点も見逃せないんじゃ。 を助けてくれる、本当に便利な存 考えると、その使い方を見直すこと 在じゃ! けれど、使う時間は短く が、節電につながるんじゃよ。 回るものが大半。しかも、同時に使うこと 役割はガスコンロ一台でまかなうことが が多いので、トータルすると短時間でも 可能 ! さらに、最新機能を上手に活用す 結構な電力を消費してしまうことに。そこ れば、年間電気使用量を約 10 % 削減でき で、見直してみたいのが毎日の調理法で るといわれています。 理中の食材に、においがうつることはないんじゃ! しかし、 食材がさめるときには、においを吸着してしまうので、調理 が終わったらさめないうちに取り出すのがポイント。あらか じめ、焼き網や受け皿をきれいに洗っておくのも大事じゃぞ。 1400W 5800W 電子レンジ 電気炊飯器 電気ポット オーブントースター 食器洗い乾燥機 ※これは定格消費電力の一例であり、実際の使用時の消費電力は、製品の種類、使用方法等 により異なります。 ※出典：資源エネルギー庁調べ キッチンで大きな節電効果を期待できる!? す。たとえばポット、炊飯器、オーブンの 1000W 冷蔵庫 きさや毎日繰り返し活用することを キッチン家電は消費電力が 1000W を上 600W IH クッキング ヒーター（3 口） 活躍。スイッチを押すだけで調理 オーブンレンジ 電気炊飯器 電気ポット 魚焼きグリル 鍋 やかん 切り替 えるだ けで 節電に なるの ね! でも具 体的に どうす れば いいの かしら？ ガス炊飯に チャレンジしてみて。 ふっくらおいしく 炊けるのよ ! ガスコンロで ご飯を炊こう! おうちに鍋とガスコンロさえあれば、電気を使う ことなく30 ∼ 40 分でご飯を炊くことができま おいしく炊くコツ す。しかも、炊き上がりはふっくらつややか ! その理由は、ガス火が鍋底全体を包み込み、 お米の一粒一粒までしっかり加熱してくれるか ●気温や水温で火力や加熱時間は微妙に変化。 ら。さらに簡単に作れる香ばしいお焦げも、火 吹きこぼれや焦げつきには注意して でご飯を炊く楽しみのひとつです。 グリルのにおい移りは誤解 ! 加熱中は食材から水分が外へ出る力のほうが強いため、調 料理研究家。テレビ、 雑誌、ウェブ上でのレ シピやエッセイの掲載、 講習会にて活躍中。 私が具体的な 200W ても、一度に消費される電力の大 ● 1 回の炊飯量は 3 合程度がおすすめ なんだかにおいが 気になる…… 教えてくれたのは…… 濱田美里先生 方法を紹介するわ キッチンではさまざまな家電が大 ● 鍋はできるだけ厚めのものを選ぶと安心 でも魚焼きグリルって 節電博士 料理／濱田美里 撮影／対馬一次 スタイリング／河野亜紀 熱量・塩分計算／八田真奈 揚げものの 温めなおしにも 約 1 分で、カリッとサクッと 揚げたてのおいしさがよみ がえります。 節子さん イラスト／のざき あきこ 文／森川和子 デザイン／清水麻友 キッチンの消費電力を見直そう! 夏野菜のピザ シナモンシュガーラスク この夏は電力不足。がんばって節電に取り組みたいけれど、ちょっとした不便を感じること も多いですよね。ならば、ここは発想を切り替えて、快適に過ごす方法を考えてみませんか。 そこで、見直したいのが毎日の調理。じつはガスコンロに切り替えるだけで、おいしいご はんを作りながら節電ができてしまうんです。さっそく具体的な活用術をご紹介しましょう。 節電が必要な今だから、 焼き上がりまで 3 分 ! おうちで手軽にピザ作り おやつだってカンタン ! できるのかしら ? 節電ポイントが たくさんあるぞ ! グリルは万能調理器具 グリルのいちばんの特徴は 300 ∼ キッチンで節電は お米といっしょ に旬 の 具 材を 入れれば、おい しい炊き込みご 飯が完成 ! ご飯の炊き方（3 合炊きの場合） ❶米を洗い、水に 30 分以上つける。 ❷米をざるに上げて水けをきる。鍋に移して水を 600㎖入れ、 強めの中火で 10 分ほど炊く。 ❸沸騰したら弱火にして、さらに 15 分ほど炊く。 ❹再び強火にして、鍋からパチパチと音がしたら火を止める。 ❺ 15 分ほど蒸らしたらふたを開け、全体を切るように混ぜる。 で このサイト 鍋での いろんな ね！ を確認して 炊飯方法 「コンロでなべごはん生活」http://hidetaku.jp
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