Speisekarte 12:00 Uhr – 14:00 Uhr Vorspeisen und kleine Gerichte Wintersalat mit gerösteten Kernen und Vinaigrette klein groß 4,50 € 6,90 € Badische Flädlesuppe in der Suppentasse im großen Suppenteller 4,90 € 6,20 € Karotten Ingwer Suppe mit Demeter Ziegenfrischkäse in der Suppentasse im großen Suppenteller 4,20 € 5,90 € Hausgebeizter Schottischer Lachs auf Fenchel-Blutorangen-Salat Sauerrahm und frischen Kräutern 14,50 € Hauptgerichte In Kräuter marinierte Poulardenbrust auf du Puy Linsen mit Wintergemüse und Jus 18,50€ Gebratener Zander auf Rahmwirsing mit Speck und Äpfeln Butterkartoffeln 21,50 € Ragout vom Kalb mit Kartoffelpüree und gebratenen Kräutersaitlingen 21,50 € Vegetarisch: Tagliatelle mit geschmorten roten und gelben Paprika Pinienkernen und Grana Padanao 15,50 € Vegan: Weißes Quinoa mit gerösteter roter Bete, Schalotten, gebratenen Pilzen, Kresse und Kräuter-Crème und Salzzitrone 15,50 € Speisekarte von 14:00 Uhr – 18:00 Uhr Salate und kleine warme Speisen Wintersalat mit gerösteten Kernen und Vinaigrette klein groß 4,50 € 6,90 € Badische Flädlesuppe in der Suppentasse im großen Suppenteller 4,90 € 6,20 € Karotten Ingwer Suppe mit Demeter Ziegenfrischkäse in der Suppentasse im großen Suppenteller 4,20 € 5,90 € Hausgemachte Spinat-Feta-Tomaten-Quiche mit Kräuter-Crèmefraiche 9,50 € Hausgemachte Schinken-Lauch-Quiche mit Kräuter-Crèmefraiche 9,50 € Desserts 12:00 Uhr – 18:00 Uhr Warmer Apfelstrudel mit Vanillesoße 5,90 € Warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis 5,90 € Warmer Apfelstrudel mit Vanillesauce und Vanilleeis 7,50 € Frischer Obstsalat 5,50 € Rosenbeerengrütze mit Vanilleeis und Sahne 6,50 € Rosen-Meringue mit Vanilleeis und Sahne 6,50 € Rosen-Meringue mit Rosengrütze und Vanilleeis und Sahne 7,50 € Gerne können Sie auch ein Dessert von der Eiskarte wählen. Frühstück Täglich ab 9.00 Uhr 291 292 292 293 294 296 Frühstück Jardinier 3,90 € 1 Croissant, Butter & hausgemachte Marmelade Classic Frühstück 4,50 € 2 Minibrötchen, 1 Croissant, Butter, hausgemachte Marmelade Cream Tea 6,60 € 2 englische Scones mit Clotted Cream Erdbeer- und Orangenmarmelade Fisherman’s Breakfast 7,90 € 3 Minibrötchen, Butter & hausgemachte Marmelade, Räucherlachs & Sahnemeerrettich, Frischkäse Gentlemen Gardener’s Breakfast 7,90 € 3 Minibrötchen, Butter, hausgemachte Marmelade, Schinken & Käse Frühstücksetagere 16,50 € 1 Glas Orangensaft. 1 Glas Prosecco, 4 Minibrötchen, 1 Croissant, Butter, hausgemachte Marmelade, Schinken, italienische Salami, Käse, Räucherlachs mit Sahnemeerrettich, frischer Obstsalat, Zusätzlich können Sie gerne Folgendes dazu buchen: 297 298 299 300 301 302 2 Rühr- oder Spiegeleier 2 Rühr- oder Spiegeleier mit Bacon 1 gekochtes Ei Frischer Obstsalat 1 Minibrötchen 1 Croissant 3,50 € 4,50 € 1,50 € 3,50 € 0,90 € 1,90 € Zum Frühstück können Sie zusätzlich folgende Heißgetränke bestellen: 51 52 53 54 63 64 65 66 55 56 71 großer Kaffee großer Kaffee Hag großer Milchkaffee großer Milchkaffee koffeinfrei großer Cappuccino großerCappuccino koffeinfrei großer Latte Macchiato großer Latte Macchiato koffeinfrei Espresso Doppelter Espresso Warme Schokolade 2,90 € 2,90 € 3,40 € 3,40 € 3,40 € 3,40 € 3,70 € 3,70 € 2,50 € 5,00 € 3,90 € Teesorten (im Beutel) Darjeeling, Früchte, Pfefferminz, Grüner Tee Kräuter, Kamille, Earl Grey, English Breakfast, Roibosh Vanilla Vervaine, Lindenblüten 2,90 € Oder Sie wählen eine Kanne frisch aufgebrühten Tee aus unseren verschiedenen Sorten aus € 5,90 auf Voranmeldung ab 4 Personen Ettenbühler großes englisches Frühstück 3 Minibrötchen, 1 Toast, Rührei, Würstchen, Speck, Tomate, Champignon, Baked Beans, Butter, Orangenmarmelade und Erdbeermarmelade pro Person € 16,50 Sonntags von 10:00 Uhr bis 13:30 Uhr Gärtner – Brunch Großes Brunch – Buffet mit Frühstück, kalte Vorspeisen und Salate, warmen Speisen & leckeren Desserts, 1 Glas Orangensaft, Kaffee und Tee pro Person 28,50 € Kinder von 4 bis 11 Jahre 50 % Anmeldung notwendig Unsere Eissorten Schokolade, Vanille, Walnuss, Himbeersorbet, Cassissorbet, Passionsfruchtsorbet oder Zitronensorbet je Kugel 1,60 € 266 Gemischtes Eis mit Sahne (3 Kugeln) 5,40 € 267 Gemischtes Eis ohne Sahne (3 Kugeln) 4,80 € 268 Sorbetbecher Dreierlei Sorbet 4,80 € Eis- und Sorbetbecher 261 Roseneisbecher Rosenbeerengrütze mit Vanilleeis und Sahne 6,90 € 262 Heiße Liebe Vanilleeis mit heißen Himbeeren 6,90 € 263 Walnussbecher Walnusseis mit Sahne, Eierlikör und Nusskrokant 6,90 € 264 Himbeersorbet mit Rosenblütensecco 7,50 € 265 Passionsfruchtsorbet mit Prossecco 6,90 € 269 Zitronensorbet mit Vodka 6,50 € 270 Eiskaffee mit Sahne 6,00 € Kuchen & Torten verschiedene Kuchen & Torten 3,00 € - 4,50 € Bitte beachten Sie unser wechselndes Kuchenangebot in unserer Kuchentheke oder fragen Sie unsere Mitarbeiter/innen im Service. Vielen Dank. Kaffee & Co 51 52 53 54 63 64 65 66 55 56 71 großer Kaffee großer Kaffee Hag großer Milchkaffee großer Milchkaffee koffeinfrei großer Cappuccino großer Cappuccino koffeinfrei großer Latte Macchiato großer Latte Macchiato koffeinfrei Espresso Doppelter Espresso große warme Schokolade 2,90 € 2,90 € 3,40 € 3,40 € 3,40 € 3,40 € 3,70 € 3,70 € 2,50 € 5,00 € 3,90 € Teesorten (im Beutel) Darjeeling, Früchte, Pfefferminz, Grüner Tee, Kräuter, Kamille, Earl Grey, English Breakfast, Roibosh Vanilla, Vervaine, Lindenblüten 2,90 € Unsere Spezialität: Classic English Teatime serviert auf einer dreistöckigen Etagère drei verschiedene Sandwiches mit Lachs, Ei und Gurke 1 großer hausgebackener Scone, Clotted Cream, hausgemachte Erdbeer- und Orangenmarmelade Törtchen, Brownies & Teekuchen dazu eine Kanne frisch gebrühter Tee nach Wahl 19,50 € pro Person Gerne können Sie Folgendes zu Ihrer Teatime zusätzlich dazu buchen: 1 Scone 1 Portion Clotted Cream 1 Portion hausgemachte Erdbeermarmelade 1 Portion hausgemachte Orangenmarmelade 1,70 € 1,90 € 1,10 € 1,10 € Die Teatime bitte immer bis spätestens 11.00 Uhr desselben Tages vorbestellen, da die Vorbereitungszeit ca. 45 Minuten beträgt. English Cream Tea Zwei große hausgebackene Scones, Clotted Cream hausgemachte Erdbeer - & Orangenmarmelade 1 Tasse Tee oder 1 großer Kaffee 9,50 € Unsere hausgemischten Tee-Sorten frisch gebrüht in der Kanne (ca. 1 l) 5,90 € Unsere Rosentees Rajah`s Rose Tea Benannt nach John Scarmans wunderbar duftender “Rajah`s Rose“, ein würziger Rosentee mit den Gewürzen des Morgenlandes Rosenblüten, Rosenknospen, Zitwerwurzel, Zimt, Nelken, Ingwer, Nanaminze, Kardamom, schwarzer Pfeffer Rosentraum Eleganter, zarter Kräutertee mit besten Ingredienzien, in dem die wunderbare Damaszenarose besonders gut zur Geltung kommt Rosenblütenblätter, Brombeerblätter, Melisse, Zitronenverbene, Zitronenschale, süße Orangenschale, Apfelstücke, Ingwer, Hibiskusblüten, Lemongras, Holunderblüten Rosenwunder Rosenblüten, gemischt mit vielen Früchten, sind ein wohlschmeckendes, duftendes, spritziges Erlebnis Rosenblüten, Apfelstücke, Hagebuttenschalen, Hibiskus, Holunderbeeren, Orangenschalen Grannys Rosen-Gesundheitstee Ein Rosen- Kräutertee mit vielen weiteren gesunden Zutaten, - unsere Granny ( 91 ! ) schwört seit Jahren auf ihn Rosenblüten und Rosenknospen der Damaszenarose, Malvenblüten, Kornblumenblüten, Ringelblumenblüten, Fenchel, Süßholzwurzel, Hopfenblüten, Melissenkraut, Eisenkraut, Erdbeerblätter, Zitronenschale Französischer Nachmittagstee Ein klassischer Rosen-Kräutertee wie man ihn seit Jahrhunderten in französischen Landhäusern zu süßen Leckereien am Nachmittag genießt. Blütenblätter und Knospen der Damaszena-Rose, Zitronenverbene, Veilchenblüten, Melisse, Malvenblüten, Süßholzwurzel, Baldrianwurzel, Kornblumenblüten Rosendämmerung Für alle, die ihren Schwarztee auch am Abend genießen wollen: köstlicher teinfreier Darjeeling verfeinert mit Rosenblüten und -knospen teeinfreier Darjeeling, Rosenblüten und Rosenknospen Blütentraum Belebende Blütenmischung, die Körper und Seele ins Gleichgewicht bringt Eisenkraut, Rosenblüten, Malvenblüten, Nanaminze und Ringelblumenblüten Schwarztee mit Blüten Blütenzauber Ein zarter Schwarztee aus Indien und Ceylon, wohltuend verfeinert mit verschiedensten Blüten Schwarztee, Rosenblüten, Malvenblüten, Sonnenblumenblüten frisch gebrüht in der Kanne (ca. 1 l) 5,90 € Teinfreie Schwarztees Sleep well Tea Ein teinfreier Darjeeling, den man ohne Reue auch spät am Tag noch genießen kann Rosendämmerung Für alle, die ihren Schwarztee auch am Abend genießen wollen: köstlicher teinfreier Darjeeling verfeinert mit Rosenblüten und -knospen teinfreier Darjeeling, Rosenblüten und Rosenknospen Schwarztees Darjeeling first Flush ( aus der Frühjahrspflückung ) Ein sehr edler, frischer, blumiger Darjeeling aus der ersten Frühjahrspflückung: Assam Fbop Borengajuli Hervorragender Assam-Broken-Tee mit zarten jungen Blattspitzen aus einem berühmten Teegarten, sehr aromatisch, malzig und gehaltvoll. Earl Grey Schwarztee mit Bergamotte-Geschmack English Breakfast Tea Der klassische englische Frühstückstee seit kolonialen Zeiten eine Mischung verschieden erlesener Tees aus den berühmten Teegärten von Assam und Ceylon, vollmundig, reife, herbe Fülle mit wunderbar goldgelber Farbe Five o`clock Tea Wie er in England getrunken wird Bekömmliche Nachmittagsmischung aus Ceylon und Assam Tees, kräftig im Geschmack mit einer schönen kupfernen Farbe Unsere Früchte- und Kräutertees Tulsi Traumstunde In diesem Tee sind die gesundheitsfördernden Eigenschaften des Tulsi-Kraut (heiliges Basilikum) mit vielen weiteren gesunden und wohlschmeckenden Kräutern vereinigt. Tulsi-Kraut, Brombeerblätter, Kamillenblüten, Erdbeerblätter, Pfefferminzkraut, Heidelbeerblätter, Melissenkraut, Hibiskusblüten, Lindenblüten, Anis, Birkenblätter, Ringelblumenblüten, Heidekraut, Fenchel, Hopfen, Aroma Ayurveda Tee Tulsi Melisse Lemon Nicht nur köstlich im Geschmack, sondern auch sehr gesundheitsfördernd durch das „heilige Kraut“ Tulsi Brombeerblätter, Thymian, Basilikum, Himbeerblätter, Hagebutte, Holunderblüten, Königskerzenblüten, Anis, Pfefferminze, Zitronenverbene, Ringelblume, Lemongras, Fenchel, Birke, Löwenzahn, Zinnkraut, Melisse frisch gebrüht in der Kanne (ca. 1 l) 5,90 € Unsere grünen und weißen Tees Rosige Zeiten Wertvoller zarter weißer Pai Mu Tan mit einem blumigen, weichen, fruchtigen Geschmack Weißer Tee, Rosenblütenblätter, Kornblumenblüten, Aroma Grüner Traum Grüner Tee mit exotisch weicher Fruchtnote, zaubert ein Stück Asien in die Kanne Grüner Tee, rosa Rosenknospen, Rosenblüten, Kornblumenblüten, Aroma Morgenlicht feiner Grüntee mit Mangogeschmack Sencha und Chun Mee, Rosenblätter, Sonnenblumenblüten, Kornblumenblüten, Aroma China Sencha feiner milder Grüntee mit großem Blatt Weißer Traum Edler grüner Sencha und weißer Pai Mu Tan - Tee mit einem Hauch von Karibik Sencha, Pai Mu Tan, Ananasstücke, Lemongras, Ginkoblätter, Rosenknospen, Kokosflocken, Aroma Unsere Rooibostees Rooibos Frühlingstraum Rooibostee mit dezentem Orangengeschmack Rooibos, Sonnenblumenblüten, Orangenschalen, Kornblumenblüten, Rosenblütenblätter, Aroma Rooibos Blutorange Ein wunderbar natürlich nach Orangen schmeckender Tee, Rooibos, Orangenschale, natürliches Blutorangenaroma Unsere Kaffeespezialitäten 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 Affogato Espresso mit einer Kugel Vanilleeis Doppelter Affogato Marocchino Espresso mit Zartbitterschokolade Doppelter Marocchino Espresso „Landhaus Ettenbühl“ mit Sahnehaube und Rosenzucker Doppelter Espresso „Landhaus Ettenbühl“ großer Cappuccino großer Cappuccino koffeinfrei großer Latte Macchiato großer Latte Macchiato koffeinfrei Pharisäer Kaffee mit Rum und Schlagsahne Highlander Kaffee mit Whisky und Schlagsahne Kaffee Kirsch mit Kirschwasser, Kirschlikör und Schlagsahne Rosenkaffee mit Rosengrappa und Rosensahne 4,10 € 6,60 € 3,20 € 6,40 € 3,50 € 6,00 € 3,40 € 3,40 € 3,70 € 3,70 € 6,30 € 6,70 € 6,70 € 7,30 € Unsere besonders köstlichen Schokolade-Spezialitäten 71 73 74 75 76 Heiße Schokolade klassisch aus Zartbitterschokolade mit Sahne Karibische Schokolade mit einem guten Schuss braunem Jamaica-Rum und Sahne Italienische Schokolade mit Amaretto und Sahne Maria Theresia mit Grand Marnier und Sahne Vulcano mit Chili und Gewürzen und Sahne 3,90 € 5,50 € 5,10 € 5,50 € 5,10 € Alle unsere Schokoladengetränke sind mit bester Zartbitterschokolade und Schlagsahne zubereitet. Es besteht die Möglichkeit, dass wir unsere Kaffee- & Schokoladenspezialitäten in der Hochsaison nicht anbieten können. Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis. Apéros 181 182 183 184 185 186 187 Campari Orange (1) Campari Soda (1) Sherry Bodega Rey Fernando, Classic Old medium, Amontillado Sherry 5cl Portwein 5cl Aperol Sprizz, mit Prosecco und Eis (1,5) Pimms No1 mit Zitronenlimonade und Eis (1) Haus-Apero: Sekt mit Rosenlikör 6,90 € 6,50 € 4,20 € 4,20 € 6,90 € 6,90 € 5,50 € Sekt 171 179 172 174 176 178 Nobilé Sekt b.A., blanc, brut 0,75 l Nobilé Sekt b.A., rosé, trocken 0,75 l Palio Rosenblüten-Secco 0,7l Prosecco, 0,7 l, trocken Palio Rosenblüten-Secco, Piccolo 0,2l Glas Prosecco 28,90 € 28,90 € 20,50 € 21,50 € 8,90 € 3,90 € Softdrinks 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 Tafelwasser mit Kohlensäure 0,2 l Glas Tafelwasser mit Kohlensäure 0,5 l Karaffe Tafelwasser mit Kohlensäure 1,0 l Karaffe Tafelwasser ohne Kohlensäure 0,2 l Glas Tafelwasser ohne Kohlensäure 0,5 l Karaffe Tafelwasser ohne Kohlensäure 1,0 l Karaffe Sprite 0,33 l Apfelschorle 0,2 l Apfelschorle 0,4 l Apfelsaft 0,2 l Orangensaft 0,2 l Orangenlimonade 0,33 l (1) Cola Mix 0,33 l (1,2,3,4,6) Coca Cola 0,33 l (1,6) Coca Cola light 0,33 l (1,2,4,6) Schweppes Tonic 0,2 l (3,5) Schweppes Bitter Lemon 0,2 l (3,5) Eistee Zitrone 0,5 l (3) Tomatensaft 0,2 l Zusatzstoffe (1) Farbstoff, (2) mit Süßungsmittel, (3) mit Antioxidationsmittel, (4) enthält eine Phenilalaninquelle, (5) chininhaltig, (6) coffeinhaltig 1,50 € 2,90 € 3,90 € 1,50 € 2,90 € 3,90 € 2,70 € 1,90 € 3,40 € 2,40 € 2,40 € 2,70 € 2,70 € 2,70 € 2,70 € 2,90 € 2,90 € 4,40 € 2,90 € Bier 101 102 104 Fürstenberg Pils Erdinger Weißbier Fürstenberg Radler 0,33 l 0,50 l 0,50 l (2,3,4) 3,10 € 3,80 € 3,40 € 103 105 106 Fürstenberg alkoholfrei Fürstenberg Radler alkoholfrei Weizen alkoholfrei 0,33 l 0,33 l (2,3,4) 0,50 l 3,10 € 3,10 € 3,80 € Schnäpse 211 212 213 214 215 217 218 219 220 221 222 Grappa Rosa di Toscana, 2 cl samtig, weicher Grappa mit Rosennote Honig - Rosenlikör, 2 cl aus Rosenblüten und Schwarzwälder Honig Williams Christ 2cl Schwarzwälder Kirschwasser 2cl Schwarzwälder Zwetschgenwasser 2 cl Fernet Branca 2cl Marc vom Badischen Spätburgunder 5 Jahre im Eichenfass gelagert, 2cl Grappa Cavone Ballantines Scotch Whisky 4 cl Bushmills, Irish Malt Whisky, 10 Jahre, 4 cl Glenfiddich, Scotch Malt Whisky, 12 Jahre, 4 cl Zusatzstoffe (1) Farbstoff, (2) mit Süßungsmittel, (3) mit Antioxidationsmittel, (4) enthält eine Phenilalaninquelle, (5) chininhaltig, (6) coffeinhaltig 4,90 € 3,90 € 3,10 € 3,10 € 3,10 € 3,10 € 4,60 € 4,60 € 3,90 € 6,90 € 7,90 € Offene Weine VDP Weingut Blankenhorn 111 113 Hauswein weiß Hauswein rot 0,1 l 0,25 l 2,10 € 2,60 € 4,90 € 6,30 € Schorle 125 125 126 126 Schorle, weiß sauer Schorle, weiß süß Schorle, rot sauer Schorle, rot süß 2,90 € 2,90 € 3,10 € 3,10 € Weine in der 0,75L Flasche Regionale Weißweine 141 2014er Isteiner Kirchberg Gutedel „Exclusiv“ QbA, trocken 23,50 € „Basler Staatswein“ wird mit Pferdekutschen von Efringen-Kirchen nach Basel geliefert Komplexer Gutedel mit schmelzigem Charakter, fruchtig-nussigem Aroma und milder Säure Bezirkskellerei Markgräflerland 144 2014er Schliengener Sonnenstück Weißburgunder, Kabinett, trocken 26,90 € mit frischer Säure und feiner Frucht VDP Weingut Blankenhorn 145 2014er Schliengener Sonnenstück Chardonnay, Kabinett, trocken 26,90 € kräftig schmelziger Weißwein mit Duft nach Pfirsich VDP Weingut Blankenhorn 146 2014er Schliengener Sonnenstück Sauvignon blanc, Kabinett, trocken 26,90 € herrlich exotische Aromen mit belebender Säure und raffinierter Süße VDP Weingut Blankenhorn 147 2014er Schliengener Sonnenstück Riesling, Kabinett, trocken feiner Pfirsich- und Apfelduft mit einer rassigen Säure VDP Weingut Blankenhorn 26,50 € Regionale Rotweine 148 2010er B-Red Rotwein Cuvée vom Regent und Merlot, trocken 22,50 € kräftiger gerbstoffbetonter Rotwein VDP Weingut Blankenhorn 150 2013er Mauchener Sonnenstück Spätburgunder Rotwein, QbA, halbtrocken 25,90 € mild-samtiger Spätburgunder mit leichter Restsüße Bezirkskellerei Markgräflerland 151 2011er Markgräfler Cabernet Sauvignon, QbA, trocken 32,90 € kräftiger Rotwein mit Duft nach Cassis und grünem Paprika Bezirkskellerei Markgräflerland Ausländische Weine 153 154 ......aus Spanien 2012er Morelos Tempranillo, Barrique trocken ......aus Italien 2013er Chianti Colli Senesi “Casa alla Terra” D.O.C.G, Geografico/ Toscana 24,90 € 25,50 € Ein rubinroter Chianti mit feinen Kirscharomen, unterlegt mit Beerenaromen und mediterranen Gewürzen. Ausgewogen und kräftig-fruchtig mit beerigem Abgang. 155 2012er Sangiovese Collezione I.G.T. Weingut Sensi/ Toscana 20,50 € Rubinrot mit vollem Geschmack und gutem Körper Ein sanfter und samtiger Rotwein mit Vanille- und Tabaknoten im Abgang 158 ......aus Südafrika 2012er Danie de Wet Good Hope Carbernet Sauvignon/ Merlot Der fruchtig-frischer Rotwein von Südafrikas Kultwinzer beeindruckt mit nuancenreichem Bukett, reifer Frucht, weichen Tanninen und einem instensivem und warmwürzigen Abgang. 25,50 €
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