Tag des Brotes (26.4.2016) www.sz-sonderthemen.de Eine Sonderveröffentlichung in der Süddeutschen Zeitung Termine Erscheinungstermin: Anzeigenschluss: DU-Schluss: Themenplan 26. April 2016 12. April 2016 19. April 2016 Deutschland ist das Land der Brotvielfalt. Pro Haushalt werden jedes Jahr knapp 59 Kilogramm Brot und Backwaren verspeist. Von der mit Butter bestrichenen Brezel im Schwäbischen bis zum Pumpernickel aus dem hohen Norden spannt sich ein Universum der Köstlichkeiten. Tradition II: Auf dem Land wird das gemeinsame Brotbacken wiederentdeckt. Zahlreiche Backhäuser wurden restauriert und werden regelmäßig befeuert, damit die Anwohner ihr Brot backen können. Vielfalt: Rund 300 Brotsorten und mehr als 1.200 verschiedene Kleingebäcke aller Geschmacksrichtungen werden deutschlandweit angeboten. Dabei unterscheidet sich das Angebot zwischen Nordund Süddeutschland gewaltig. Woran liegt das? Kochen: Es gibt viele Kochrezepte rund ums Brot. Dabei geht es hauptsächlich um die Idee, altes Brot nicht wegzuwerfen, sondern sinnvoll zu verwenden. Kontakt Redaktion E-Mail: [email protected] Ausland: Nur in Deutschland, der Schweiz und Österreich gibt es akzeptables Brot. Warum schmeckt das Angebot in der Regel im Ausland nicht? Änderungen vorbehalten. Eine Kürzung bzw. Erweiterung des Redaktionsprogramms ist aus Umfangsgründen möglich. Schwund: Die Anzahl der in die Handwerksrolle eingetragenen Betriebe ist weiter rückläufig. Was sind die Gründe dafür, dass immer mehr Bäcker ihren Laden schließen? Tradition I: Alte Getreidesorten wie beispielsweise Emmer erleben ein Comeback. Welche Sorten kommen wieder? Beratung und Buchung Anzeigenverkauf Sonderthemen Telefon: +49 (89) 21 83 - 5 83 Fax: +49 (89) 21 83 - 82 16 E-Mail: [email protected]