HelloFresh.at | [email protected] HelloFresh.de | [email protected] Leichter kochen, besser essen! K W 3 6 Teile Deine Bilder mit dem Hashtag #hellofreshgewinnspiel bei uns auf 2015 Kross gebratene Schupfnudeln mit köstlicher Schinkenspeck-Spitzkohl-Soße und frischem Schnittlauch Dieses Rezept ist der Beweis, dass es für ein raffiniertes und leckeres Essen nicht immer viele exotische Zutaten braucht. Und dass Kohl nicht nur ein gesundes, heimisches und im Winter verfügbares Gemüse ist, sondern auch richtig gut schmeckt. Guten Appetit! Schupfnudeln Spitzkohl Schinkenspeck 25 min. Stufe 1 Frischkäse Schnittlauch Zutaten in Deiner Box Schupfnudeln 1) 3) 15) Spitzkohl Schinkenspeck, gewürfelt Frischkäse 7) Schnittlauch 2 Personen 500 g 1/2 100 g 1/2 Packung 10 g Gut im Haus zu haben (bei 4 Personen Mengen verdoppeln) Olivenöl, Butter, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Zucker Was zum Kochen gebraucht wird große Pfanne, kleiner Topf 4 Personen 1000 g 1 200 g 1 Packung 20 g Ggf. auch für andere Rezepte verwenden Allergene 1) Gluten 3) Ei 7) Lactose 15) kann Spuren von Allergenen enthalten Nährwerte pro Person Kalorien: 658 kcal Kohlenhydrate: 79 g Fett: 26 g, Eiweiß: 24 g Ballaststoffe: 8 g 1 In einer großen beschichteten Pfanne ½ EL Olivenöl und ½ EL Butter erhitzen. Schupfnudeln darin unter Wenden 8–10 Min. bräunlich und knusprig braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und kurz beiseite stellen. 2 Spitzkohl halbieren, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. In einem kleinen Topf 150 ml heiße Gemüsebrühe zubereiten. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. 3 In der Pfanne erneut 1 TL Butter erwärmen. Schinkenspeck darin 2–3 Min. knusprig anbraten. Spitzkohlstreifen zugeben und ca. 5 Min. dünsten, mehrfach wenden. Mit der vorbereiteten Gemüsebrühe ablöschen und Hitze herunterstufen. Frischkäse einrühren, bis eine gleichmäßige, cremige Soße entstanden ist, ca. 2 Min. weiter einköcheln lassen. Mit ein wenig Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. 4 Hitze noch ein wenig mehr herunterstufen. Schupfnudeln und Hälfte des Schnittlauchs in die Soße geben und alles noch einmal zusammen erwärmen, nicht mehr kochen. 5 Schupfnudeln mit Schinkenspeck-Spitzkohl-Soße auf Tellern verteilen, mit restlichem Schnittlauch bestreuen und genießen!
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