Speisekarte PDF

Vorspeisen
Lachs
Gebeiztes Filet & Kaviar . Frankfurter Kräuter
Ziegenfrischkäse
Zitrus - Möhren . Mohn - Haferflockencrumble
Zwischengänge
Backfisch
Panko . Apfel . Sauerkraut . Speck
Hasenrücken
Topinambur . Birne . Meerettich
Hauptgänge
Wildschwein
Rücken & Geschmorte Keule . Asiatischer Grünkohl . Kartoffelmousseline
Loup de Mer
Püree & Gebackenes von der Schwarzwurzel . Kohle . Limmettencrunch . Staudensellerie
Risotto
Steinchampignons . Consommé & Schaum von der Kartoffel . Estragon
Desserts
Topinambur & Tonkabohne
Schaum . Ganache . Blutorangengranitee
Schokoladenmousse
Kumquats . Bisquit . Sesam
Käseauswahl
Feigensenf
3 Gänge Menü ( Vorspeise . Hauptgang . Dessert ) 39 Euro
4 Gänge Menü ( Vorspeise . Zwischengang . Hauptgang . Dessert ) 49 Euro
Trares Restaurant & Bar . Luisenstrasse 7 . 60316 Frankfurt am Main
Tel. 069/967 52 534 . [email protected] . www.trares-restaurant.de
Alle Preise in deser Karte sind in Euro inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Vorspeisen & Zwischengerichte
Oma Trares Markklößchensuppe 6,50
Schweinebauch 11,50
Kartoffel . Schwarzer Trüffel
Steckrübensuppe 9,50
Zitronengras . Chili . Mango-Koriander Wantan
Thunfischtatar 13,00
Avocado . Mandarinensorbet . Popcorn
Lachs 13,50
Gebeiztes Filet & Kaviar . Frankfurter Kräuter
Ziegenfrischkäse 12,00
Zitrus - Möhren . Mohn - Haferflockencrumble
Backfisch 15,00
Panko . Apfel . Sauerkraut . Speck
Hasenrücken 16,50
Topinambur . Birne . Meerettich
Hauptgerichte
Wiener Schnitzel 19,00
Kartoffel - Gurkensalat . Preiselbeeren
Gemischter Salat 18,50
mit Rinderfiletspitzen
mit Riesengarnelen
ODER
Tagliata Fiorentina 19,50
Rinderfiletscheiben auf 300 Grad heißem Teller serviert . Rucola . Parmesan
Rinderfilet
Beilagensalat . Bratkartoffeln
Lady’s Cut (180g) 22,50
Gentlemen’s Cut (250g) 29,00
Wildschwein 24,50
Rücken & Geschmorte Keule . Asiatischer Grünkohl . Kartoffelmousseline
Loup de Mer 24,00
Püree & Gebackenes von der Schwarzwurzel . Kohle . Limmettencrunch . Staudensellerie
Risotto 18,50
Steinchampignons . Consommé & Schaum von der Kartoffel . Estragon
Dessert & Käse
Schokoravioli 8,50
Mangobutter . Vanilleeis
Drei Sorbets 7,00
Käseauswahl 8,50
Feigensenf
Topinambur & Tonkabohne 10,50
Schaum . Ganache . Blutorangengranitee
Schokoladenmousse 12,50
Kumquats . Bisquit . Sesam
Käseauswahl 8,50
Feigensenf
Essen mit Freunden
Moules et Frites
Sylter Miesmuscheln . Steak Fries . Aioli . Salat
p.P Preis 13,50
Filet vom Weiderind
Steak Fries . Sauce Bernaise . Gemischter Salat
p.P. Preis 26,00
Ochsenbäckchen
Kartoffelpüree . Speckbohnen . Beilagensalat . Jus
p.P Preis 22,50
King Prawns à la Provençale
Steak Fries . Aioli . Salat
p.P. Preis 19,50
Wir servieren unser Essen mit Freunden ab 2 Personen
Extra Beilagen:
Steak Fries 4,50 | mit Parmesan und Trüffel gratiniert 9,00
Spinat 4,50 | mit Parmesan & Trüffel gratiniert 9,00
Kartoffelpüree 4,50 | mit schwarzem Trüffel 9,00
sautierte Speckbohnen 5,50
Sollten Sie Fragen zu Allergenen und Zusatzstoffen haben, wenden Sie sich an uns oder Ihren Apotheker
Weinkarte # VI
Gerolsteiner, der perfekte Weinbegleiter
alle Preise in Euro inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer

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