Flyer - Kupfermanufaktur Weyersberg

Die verschiedenen Teigarten
Variationen von Kuchen- und Gebäckteigen gibt es Unzählige. Hier geben
wir Ihnen einen Überblick über die verschiedene Teigarten und ihre Besonderheiten:
Kupfer-Backformen
Unser Firmensitz Schoß Weitenburg
Rührteig:
der Einfache unter den Teigen—man kann (fast) nix falsch
machen. Für den perfekten Rührteig sollten die Zutaten Zimmertemperatur
haben und die Masse sollte sehr großzügig gerührt werden. Kann nach Belieben mit Schokolade, Obst oder Rosinen verfeinert werden.
Mürbeteig: eignet sich hervorragend für Plätzchen oder als Mantel für
Füllungen aus Obst und Schokolade. Wichtig für den perfekten Mürbeteig:
alle Zutaten müssen kalt sein.
Hefeteig:
egal ob Zwiebeln, Pizza oder Zwetschgen, der Hefeteig
braucht viel Ruhe und Wärme. Als Tipp: eine Prise Salz oder Zucker in den
Teig geben, das fordert den Quellvorgang.
Quark-Öl-Teig: die Alternative zum Hefeteig. Er ist in kürzester Zeit fertig
und verlangt kein großes Backwissen. Wichtig ist nur, dass Sie den Quark
gut abtropfen lassen.
Brandteig: ist die Voraussetzung für Windbeutel oder Eclairs. Viele frische Eier und viel untergearbeitete Luft bilden die Grundlage für den perfekten Brandteig. Ein Tipp: Backpulver hilft beim Aufblähen des Brandteigs.
Kupfermanufaktur Weyersberg GmbH
Schloß Weitenburg
Weitenburg 1
72181 Starzach
Telefon: 07457/9318300
Fax: 07457/9318304
Mobil: 0178/3482210
E-Mail: [email protected]
www.kupfermanufaktur.com
Gültigkeit: bis zu einer Neuerscheinung der
Preisliste
Biskuit:
der Garant für Torten jeglicher Art. Biskuitteig braucht viel
Luft, daher ist schlagen mit den Quirlen des Handrührgeräts die Devise. Da
die Luft schnell entweichen kann, sollten alle Zutaten in Reichweite sein.
Das ABC des Backens
Kupfer und Backformen—diese Materialkombination ist eine Weltneuheit, die es bisher so nicht gab.
Ein vollkommen neues Backerlebnis für ambitionierte Hobby– und Profibäcker, die noch mehr Genuss– und Geschmackserlebnisse aus ihren Backkreationen zaubern wollen.
ArtikelNr.
EAN
Kupfer-Backformen
Durchmesser
Möchte man ein gelungenes Backergebnis erzielen, so sind die Faktoren Ruhe,
Zeit, das richtige Handwerkszeug und die richtige Rezeptur ausschlaggebend.
Egal ob Sie himmlisches Weihnachtsgebäck, eine mehrstöckige Torte oder einen
leckeren Kuchen zubereiten wollen, alles erfordert solides Handwerk. Wie bei unseren in Handarbeit hergestellten Manufakturprodukten erfordert Backen viel Gefühl und Geduld, sowie perfektes Backwerkzeug und gute Zutaten.
Die neuen Backformen der Kupfermanufaktur Weyersberg
Das Sortiment
EVP
Artikelbeschreibung
Gugelhupf-Backformen
Genaues Abwiegen ist das A und O, sonst kann es z.B. passieren, dass Ihr Kuchen
zu trocken oder die Füllung zu flüssig wird. Daher empfehlen wir die Zutaten
aufs Gramm genau abzuwiegen und nicht wie beim Kochen intuitiv zu handeln.
Zudem sollte genau überlegt werden, welche Arbeitsschritte notwendig sind und
welche Utensilien und Zutaten gebraucht werden. Das Bereitlegen alle Hilfsmittel
und Geräte in unmittelbarer Nähe zu Ihrem Arbeitsplatz sorgt für ein stressfreieres Arbeiten.
20
5001-20
4250049951092
169,00 €
Gugelhupf-Backform, 20cm
18
5001-18
4250049951108
159,00 €
Gugelhupf-Backform 18cm
16
5001-16
4250049951115
149,00 €
Gugelhupf-Backform, 16cm
5001-05
4250049951122
89,95 €
Mini-Gugelhupf-Backform
Kranz-Backformen
27
5002-27
4250049951139
189,00 €
Sandkranz-Backform
Backutensilien
Auch die Zutaten sollten greifbar bereit liegen. Lesen Sie sich das Rezept aufmerksam bis zum Ende durch. So erfahren Sie, welche Zutaten Sie benötigen, in
welchem Zustand sich diese befinden sollten und können dies gut vorbereiten.
Die Hauptzutaten sind Mehl, Butter, Zucker und Eier. Bei den Eiern spielt die
Größe eine entscheidende Rolle. Ob Sie ein S, M, L oder XL-Ei benötigen, ist in
jedem guten Rezept angegeben. Die Auswahl des Mehls hat großen Einfluss auf
die Konsistenz, ist aber reine Geschmackssache. Bei einem Biskuitteig sollte das
Mehl vorher gesiebt werden, um mehr Luft in die Masse zu bekommen. Bei der
Butter sollte nicht auf Alternativen, wie z.B. Margarine zurück gegriffen werden.
Ausnahmen bilden gesundheitliche Aspekte, die einen Ersatz von Butter notwendig machen. Der Standard-Zucker reicht fürs Backen vollkommen aus. Für einen
guten Biskuit können Sie alternativ zu Puder– oder extrafeinen Zucker greifen.
Ein kleiner Tipp: die Prise Salz, egal ob herzhafter oder süßer Teig, rundet jedes
Gebäck ab. Die Prise Zucker darf in jedem herzhaften Gericht nicht fehlen.
25
2225-24
4250049950682
229,00 €
Rührschüssel aus reinem Kupfer
31
2225-30
4250049950699
269,00 €
Rührschüssel aus reinem Kupfer
18
2518-18
4250049921392
64,95 €
Auflageringe für Rührschüssel
31
2224-30
4250049950293
239,00 €
Marmeladentopf Classic
Schon früher wurden Backformen aus feuerverzinntem Kupfer hergestellt (mittlerweile sind es hauptsächlich beschichtete Eisenbleche). Die einzigartigen Eigenschaften von Kupfer lassen sich ideal zum
Backen verwenden. Durch die sehr guten Wärmeleiteigenschaften des Edelmetalls und durch die exzellenten Antihafteigenschaften unserer Versiegelung gelingen einfache, aber auch anspruchsvolle
Backrezepte auf den Punkt genau.
Als Kupfermanufaktur ist es uns gelungen eine neue Generation Backformen zu entwickeln, die
Handwerk mit modernster deutscher Oberflächentechnologie verbinden. Die Backformen aus unserer
Manufaktur bestehen aus 1,5mm massivem Kupfer mit einer eigens entwickelten Premium-CeraSigno-Versiegelung aus Keramik. Das von Hand polierte bzw. mattierte Kupfer überzeugt mit seiner
edlen Optik und sorgt nach Gebrauch als Dekoobjekt für ein schönes Küchenambiente.
Schon bei der ersten Haptik spürt man einen Unterschied zu herkömmlichen Backformen. Unsere
Kupferbackformen sind deutlich schwerer und lassen sich kinderleicht reinigen. Ein einfaches Ausspülen mit Wasser oder das Auswischen mit einem Tuch reichen meist vollkommen. Zudem lässt sich
das Gebackene mühelos aus der Form entnehmen.
Neben den klassischen Kuchen eignen sich die Kupferbackformen hervorragend für Aufläufe oder
herzhafte Backgerichte, bei einer Backofentemperatur von bis zu 250 Grad.
Was macht unsere Kupferbackformen so besonders:

die überlegene Leitfähigkeit gegenüber anderen Materialen

Temperatur-Beständigkeit (Hitze bleib stabil)

Gleichmäßige Hitzeverteilung

Sehr gute Antihaft-Eigenschaften

Kinderleichtes Stürzen des fertigen Resultats

Hohe Materialstärke und Stabilität

Formbeständigkeit

Einzigartige Optik

Jede Backform ein Unikat (in Handarbeit hergestellt)

Nicht nur Backformen sondern auch dekoratives Objekt
Die neue Backserie der Kupfermanufaktur Weyersberg besteht zur Zeit aus drei verschiedenen
Gugelhupfformen, einer Mini-Gugelhupfform und einer Sandkranzform.

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