地域 北海道 函館市 認定日 平成２８年２月３日 通巻番号 １ － ２７ － ０５４ ④新規用途開拓による地域農産物の需要拡大、ブランド向上 道南の農水産物を活用した健康と美容効果を高める機能性スイーツの開発・ 製造・販売事業 厚沢部町産さつまいも「黄金千貫」を活用した機能性スイーツの開発、販路開拓を行い、売上向上及び黄金千貫の知名度 向上を図る。 連携体 （株）ノアール（法人番号 5440001006575）（農業） 農林漁業者 厚沢部町産さつまいも「黄金千貫」の栽培、供給。 カドウフーズ（株）（法人番号 5440001005800）（食料品製造業） 中小企業者 さつまいも、ガゴメ昆布、EC12乳酸菌の特性を活かした機能性スイーツの開発・製造・販売。 （一社）北海道中小企業家同友会函館支部（法人番号 4430005005393）、（公財）函館地域産業振興財団（法人 番号 8440005002254）、（公財）北海道中小企業総合支援センター道南支部（法人番号 8430005010555 ）、 函館市役所（法人番号 9000020012025 ）、コンビ（株）（法人番号 8010501017138 ）（食料品製造業）、 （株）マルユウ舘花商店（法人番号 1440001005424 ）（食料品製造業）、（国）北海道大学大学院水産科学研究 院 （ 法 人 番 号 6430005004014 ） 、 （ 一 社 ） 北 海 道 食 産 業 総 合 振 興 機 構 （ 法 人 番 号 1430005010677 ） 、 ブルーム・エー（広告業）、（学）野又学園函館短期大学付設調理製菓専門学校（法人番号 4440005000328 ） 連携参加者 本連携事業のコーディネート、商品の販路開拓等を支援。 （独）中小企業基盤整備機構北海道本部（法人番号 2010405004147） サポート機関等 連携の経緯 （商品イメージ）はこだて雪んこ カドウフーズ（株）は、食品製造販売について、収益性の低い業務用惣菜の販売を縮小し、 道南食材を活用した一般消費者向け商品の開発・製造・販売を強化するための新商品開発 を検討。（株）ノアールは主に焼酎原材料として生産されているさつまいも「黄金千貫」につい て、収益性を改善するため親会社への焼酎原材料向け出荷以外の新たな販路を模索。 今回、（一社）北海道中小企業家同友会函館支部のコーディネートを通じて両者の連携に 至った。 連携に当たっての課題や工夫等 （株）ノアールからさつまいもの供給を受け、カドウフーズ（株）がガゴメ昆布、EC12乳酸菌を などを混合して機能性スイーツを開発。健康・美容に関心の高い観光客と医療機関の売店利 用客向けにターゲットを分け、それぞれに応じたデザイン・パッケージを開発し、販売。 売店、温泉等 の観光施設 等 【共同申請者】 原材料の栽培、供給 【代表者】 商品開発・製造・販売 医療機関の カドウフーズ（株） (函館市) 連 携 体 商品企画、製造技術、 製造設備、販路 【連携参加者】 （株）ノアール （厚沢部町） ブルーム・エー さつまいもの栽培、供給 商品デザイン 函館短大 調理製菓専門学校 食味、栄養等 アドバイス 同友会 函館支部 函館財団 支援センター 道南支部 函館市役所 コンビ（株） （株）マルユウ 舘花商店 北海道大学 食産業 総合振興機構 連携体 コーディネート 加工技術 アドバイス 経営全般 アドバイス 販路協力 乳酸菌提供 ガゴメ昆布 提供 学術的知見 の協力 機能性表示 アドバイス 連携による効果 農林漁業者 ５年で約１，８３７万円の売上高増加、黄金千貫の知名度向上と用途拡大。 スイーツ原材料向けのさつまいもの販売により、新たな売上の安定的な確保及び原材料の知名度向上。 中小企業者 ５年で約２，０４２万円の売上高増加、新たな顧客層の開拓。 健康・美容に関心の高い顧客層に対して、付加価値の高い機能性スイーツを販売することによる売上高向上。 代表企業等の連絡先 企 業 等 名 ： カドウフーズ（株） Ｔ Ｅ Ｌ ： 0138-62-6077 E - m a i l ： [email protected] 所 在 地 ： 北海道函館市追分町1-25 Ｆ Ａ Ｘ ： 0138-41-6613 ﾎ ｰ ﾑ ﾍ ﾟ ｰ ｼ ﾞ ： http://kadoufoods.meisanichiba.jp/
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