地域 北海道 札幌市 認定日 平成２８年２月３日 通巻番号 １ － ２７ － ０５３ ①規格外や低未利用品の有効活用 朱鞠内のこだわり野菜を使った無添加・高級スープの開発・製造・販売 規格外のかぼちゃを有効活用し、原料、味にこだわった高級スープの開発・製造・販売を通じて、収益向上を目指す。 連携体 農林漁業者 宮原克弘（農業） 幌加内町朱鞠内産かぼちゃの栽培、供給。 中小企業者 (同)Supply Crops（法人番号 9430003004806）（飲食店、農業） 伝統玉ねぎ「札幌黄」の栽培、供給。原料、味にこだわった高級スープの開発・製造・販売。 連携参加者 （学）東京農業大学オホーツク実学センター（法人番号 8010905000771） 北海道６次会 （学）東京農業大学オホーツク実学センターは、試作品開発に必要な施設の提供、世田谷キャンパスでの商品PR等を協力。 北海道６次会は、食品加工時の衛生指導、試食モニター等を協力。 サポート機関等 （独）中小企業基盤整備機構北海道本部（法人番号 2010405004147） 連携の経緯 (同)Supply Cropsは、同社が経営するカフェで提供するメニューについて、顧客から「ギフ トで利用したい」等の要望があったことや、同社が栽培する玉ねぎ「札幌黄」の有効活用及び 農閑期の雇用安定対策として加工品の製造を模索していた。宮原克弘は、幌加内町朱鞠内 でかぼちゃを栽培し、首都圏を中心に展開する高級スーパーに販売しているが、同スーパー の品質基準をクリアしない規格外のかぼちゃの有効利用と収益拡大を課題としていた。 そのような中、（学）東京農業大学オホーツク実学センターや北海道６次会での活動を通じ て、両者が出会い、それぞれの思いが一致したことから連携事業に取り組むこととなった。 （商品イメージ）南瓜や札幌黄を 使用したスープ 連携に当たっての課題や工夫等 宮原克弘が農薬・化学肥料を使用せずに栽培した多品種のかぼちゃと、（同）Supply Crops が栽培する札幌黄を活用し、両者で最もスープに合うかぼちゃの品種のブレンド等を研究し てレシピ開発、加工、生産及び販売を行う。 【連携参加者】 店舗販売 通信販売 催事出展 等 連 携 体 【代表者】 【共同申請者】 商品開発・製造・販売 原材料の栽培、供給 原材料の栽培、供給 (同)Supply Crops (札幌市) 商品企画、製造技術、 製造設備、販路 玉ねぎの栽培、供給 宮原克弘 （幌加内町） かぼちゃの栽培、供給 （学）東京農業大学 オホーツク実学センター 施設の提供、商品PR等 北海道６次会 衛生指導、試食モニター等 連携による効果 農林漁業者 ５年で約１３４万円の売上高増加、規格外農産物の高付加価値化。 規格外のかぼちゃの有効活用による収益力の向上。 中小企業者 ５年で約３，４５０万円の売上高増加による経営の向上、雇用の確保。 新規事業（加工品製造・販売）の立ち上げ、販路拡大による売上高増加を通じた経営の向上。伝統玉ねぎ「札幌黄」の 利用拡大による雇用の確保。 代表企業等の連絡先 企 業 等 名 ： (同)Supply Crops Ｔ Ｅ Ｌ ： 011-211-8333 E - m a i l ： [email protected] 所 在 地 ： 北海道札幌市東区伏古8条5丁目1番17号 Ｆ Ａ Ｘ ： 011-211-8333 ﾎ ｰ ﾑ ﾍ ﾟ ｰ ｼ ﾞ ： http://www.the-best-mummy.com/
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