敷島珈琲店通信住所：岐阜市敷島町 3-13 電話：058-216-0557 営業時間：平日：7:00-21:00 土日祝：7:00-19:00 定休日：年中無休（年末年始を除く） http://www.shikishimacoﬀee.com 敷島珈琲店では、日々の出来事をブログ「敷島珈琲店をめぐる冒険」をはじめ、ツイッター、フェイスブック、ミクシィ、インスタグラムで綴っています。ぜひご覧ください。ホットケーキとサイフォン珈琲の楽しい時間♪ © うかいしろう今回から新しく始まった︑スタフが⾃分のオススメ情報を熱く語るコナです︒ 私ミサキが今はまっているのは︑ずばり腹巻です︕最近では可愛いデザインのものが増えて︑雑貨屋さんでも販売しています︒ 冬でも寝る時は薄着のほうが体にいいと聞いて始めたんですが︑全⾝がポカポカになるからビクリ︒体を温めることで︑胃腸の働きが良くなり︑基礎代謝が上がってダイエトまでできちうんだとか︕ ⼿でお腹を触って︑⼿のほうが温かいと褒めの⾔葉をいただきます︒ 皆さん︑明けましておめでとうございます︒ ところで今年︑敷島珈琲店では珈琲に関する感じたら︑お腹が冷えてる証拠だそうです本来でしたら１⽉に新年のご挨拶をさせていた新たな取り組みとして︑珈琲⾖の焙煎にチレよ︒⼀緒に腹巻⽣活︑始めませんか︖ ちなみに私は寝る時に腹巻をしていますだくところですが︑敷島珈琲店通信は偶数⽉のンジしたいと思っています︒焙煎すると⾔って発⾏になりますので︑⼤変遅くなってしまいまも︑敷島珈琲店で飲める珈琲は変わらずで︑あが︑⽇中は⽑⽷のパンツです♡ したが︑今年もどうぞよろしくお願いします︒ くまで焙煎した⾖を︑そのまま販売する予定でさて︑今回は珈琲の話︒敷島珈琲店では珈琲す︒ は︑ブレンド珈琲とアメリカン︒どちらも同じなぜ焙煎かと⾔うと︑年々︑ご家庭で珈琲をいいかい︑怖かったら怖いほど︑ ⾖を使い︑抽出時間を変えることで︑２種類の楽しまれる⽅が増えていまして︑そういった逆にそこに⾶び込むんだ味としています︒珈琲⾖は⾃家焙煎ではなく︑ ⽅々にも喜んでいただけるよう珈琲⾖を提供で芸術家の岡本太郎さんの⾔葉︒いかにも⾖屋さんから仕⼊れています︒ きないかと思ったのがことの始まり︒とは⾔え︑ 敷島珈琲店の珈琲へのこだわりは︑⼆つあり僕は珈琲の個性の⼀つとされている酸味が⼤の情熱のままに⽣き続けた岡本さんらしい名ます︒⼀つは⼿間をかけること︒今は︑ボタン苦⼿︒酸味が⼝の中に残るタイプの珈琲を飲む⾔ですね︒新しいことへのチレンジや︑ １つで珈琲ができてしまう⾼性能の機械を導⼊と︑やれやれという気分になります︒僕だけか知らない世界に⾶び出すときは︑恐怖が伴されている店も多くあります︒それ以外にも⼤なと思って周りの⼥性スタフに聞いてみるうもの︒とかくリスクに⽬が⾏きがちです⼿のチン店では︑⼯場で作った珈琲の濃縮と︑全員︑酸味が苦⼿でちっとビクリ︵驚︶ ︒ が︑その恐怖の先に成功や喜びがある気が液をお店でお湯割りにして出すようなケスもそんなことで︑酸味を含め︑とがった個性のします︒岡本さんのように圧倒的なエネルあるんです︒でも︑なんとなく僕としてはそれある味ではなく︑皆さんにご家庭で気軽に飲んギでいきなり深みまで⾶び込むことは難だと珈琲を作った感がなくて嫌なんですよね︒ でいただける普段使いの珈琲⾖を⽬指します︒ しくても︑勇気をもってほんの⼀歩踏み出そこでサイフンという道具を使い︑ひと⼿間もちろん珈琲の焙煎には技術と経験が必要︒皆すことで︑⾃分⾃⾝の新たな可能性を⾒出かけて珈琲を淹れています︒ ︵ヨウスケ︶さんに喜んでいただけるレベルになるには︑時したいと思う今⽇この頃です︒ もう⼀つは︑飲みやすい味とすること︒敷島間がかかりますが︑敷島珈琲店のオリジナルブ珈琲店は珈琲専⾨店ではなく︑あくまで喫茶店レンドの完成を楽しみにお待ちくださいね♪ でして︑個性が際⽴つ味ではなく︑どなたでもここまで書くと相当の意気込みを感じた⽅も飲みやすい味とすべく︑珈琲⾖を選んでいます︒ お⾒えになるかと思います︵汗︶ ︒⾖の焙煎にその観点から⾔いますと︑サイフンと⾔う道ついては︑あくまで新年の⽬標です︒新年の⽬具もとても敷島珈琲店にあった抽出器具︒使う標ぐらいあてにならないものはない気もしますことでスキリとした味わいが⽣まれて︑どなが︑お店にお越しいただいた⽅はその都度︑ ﹁とたでも飲みやすい珈琲に仕上がります︒珈琲通ころで︑焙煎の話はどうなりました︖﹂と僕にの⽅には物⾜りないかもしれませんが︑結果的聞いてみてください︵笑︶ ︒今年はドキドキのにホトケキやフレンチトストとの相性も⼀年になりそうだなと思いつつ︑今回のコラム⾮常に良いですし︑お客様に⼤変美味しいとおはお開きとさせていただきます︵ヨウスケ︶平成 2８年 2 ⽉号︻祝︕４０歳︕︼キが代わります︕︼マスタが２⽉９⽇でめでたく４０歳の誕⽣⽇を迎えました︒同級⽣の皆さん︑⽔瓶座の皆さん︑特に敷島珈琲店をご贔屓ください♪ トケ 1 オリンピックで 3 位⼊賞しました☆ 4 ⽕曜⽇、○○曜⽇、⽊曜⽇〈答えのヒント〉 5 僕はとり年︕あなたの○○は︖ 今年は３６６日 7 お肌のトラブルはまず○○科へあるね☆ 9 戦国時代、強くて勇気のある武将のことを何と呼んだ︖ 11 中国から⾶んで来るこれには困ったものです答えはホームページを見てね♪ 作・絵ミサキ︻期間限定ホ 1 アンアンアン♪とっても⼤好き○○○○○ 2 ⼿術で使⽤する道具と⾔えばまずこれ︕ 3 最近スポーツで⽇本○○○○がんばっていますね♪ 6 ただいま⼤⼈気☆敷島珈琲店で販売中の「あまなっ○○」 8 レインボーブリッジ○○○できません︕︕ 10 おすもうさんが踏むものと⾔えば︖ ２⽉から期間限定のホトケキがオレンジに代わります♪爽やかなオレンジとホトケキの相性をお楽しみください︕ タテのカギ作ユウタ（林店⻑）ヨコのカギ