平成 28 年 1 月 26 日 [編集・発行] パストラール加古川加古川市平岡町新在家 1224－16 初午（今年は 2 月 6 日です）と稲荷寿司立春を迎える 2 月の最初の午の日は一年で最も運気が高まる日と言われています。 711 年（和銅 4 年・奈良時代）のこの日に稲荷社の総本社である京都の伏見稲荷大社に稲荷大神が鎮座されたといわれています。この日をしのび、伏見稲荷大社をはじめ愛知の豊川稲荷や佐賀の祐徳稲荷神社など全国の稲荷神社で盛大にお祭り（初午大祭）が行われます。 ◇初午の日に「おいなりさん」を食べるのはナゼ？稲荷神の使いである狐の好物に由来します。古くから狐の好物は鼠の油揚げとされ狐を捕まえる時にも鼠の油揚げが使われました。そこから豆腐の油揚げが狐の好物になったとされ、その豆腐の油揚げを使う寿司なので「いなり寿司」や「狐寿司」と呼ばれるようになりました。いなり寿司の発祥は愛知県豊川市にある豊川稲荷の門前町で天保の大飢饉の頃に考え出されていたと言われています。「いなり寿司」の型は、西日本では三角形ですが東日本では俵型です。稲荷神社の宇迦之御魂神は商売繁盛と豊作の神様なので、お供えする稲荷寿司は米俵を模しているというわけです。 ◇日本の三大稲荷（※文献によって異なります。） ●伏見稲荷大社（京都市） ●豊川稲荷（愛知県） ●祐徳稲荷神社（佐賀県）変わる未来電力や電池などのエネルギーが人々の生活を豊かににしてきましたが、日本のエネルギー自給率はわずか 6％。クリーンで効率的なエネルギーの確保が早急に必要です。そんな中注目されているのが自然界のエネルギーを利用した『再生可能エネルギー』です。 ① 太陽光発電…すてに実用化されていて導入 ② ③ ④ ⑤ が増えてきています。風力発電…ロスが少なく電気エネルギーに効率よく変換できるのがメリットです。水力発電…環境への影響が大きく、近年では小規模な水力発電施設の設置が増えていますバイオマス発電…動物や植物から生まれた生物資源。地熱発電…火山国である日本ではかなり前から注目されていました。安定した発電が可能です。これら 5 つはクリーンで効率的な発電方法として特に注目されています。菜の花の胡麻味噌辛子和え菜の花といえばおひたしですが、ごはんがすすむ胡麻味噌辛子和えはいかがですか。材料：なばな（または菜の花） 150g 白炒り胡麻大２ ●だし汁（かつお）大２ ●味噌大１ ●みりん小１ ●和辛子小１ ●しょうゆ数滴 ①なばなは 3ｃｍ程度の長さに切る。お湯をたっぷり沸かし塩少々。切ったなばなを入れて 1 分弱茹でる。 ② ①をザルにあげすぐにボウルにとって冷水に浸して冷ます。水分をぎゅっと絞っておく ③すり鉢で胡麻をすり●印の調味料を入れてよく混ぜる。ここに ②のなばなを入れ和えればできあがり！！