５ お米・ごはん食について (1) 炊飯の手間 米を炊飯する手間についてどう思うか質問 ① 炊飯に対する意識 全体では、７割以上の方が炊飯の手間について「面倒だと思わない」と答えているが、 年 齢 階 層 別 に み る と 、「 3 5 才 未 満 」 で は ３ ６ ％ 、「 3 5 才 以 上 4 5 歳 未 満 」 で は ２ ８ ％、「 4 5 才 以上」では１２％となっており、若年世代で「面倒だと思う」方が多くなっている。 面倒だと思う 25%(323人) 全 体 (1,285人) 75%(962人) 36%(149人) 35才未満 (412人) 35才以上45才未満 (438人) 64%(263人) 28%(122人) 72%(316人) 12% (52人） 45才以上 (435人) 0% ② 面倒だと思わない 10% 88%(383人) 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 100% 炊飯が面倒だと思う理由 炊飯の手間が「面倒だと思う」(323人)と答えた方に、そう思う理由を質問（該当するも のすべてを選択して回答）したところ、９０％(290人)の方が「米を研ぐこと」と答えて いる。 米を研ぐこと 90%(290人) 炊飯に時間が かかること 27%(88人) 炊飯ジャー等を 片付けること 23%(75人) 2%(6人) その他 0% (2) 90% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% お米・ごはん食に関する情報 最 近 、「 お 米 ・ ご は ん 食 」 に 関 す る 情 報 （ 健 康 面 で の 良 さ 等 ） を 見 た り 聞 い た り し た こ とがあるか質問 ① 情報の有無 「ある」と答えた方は６７％(864人)となっている。 ある 67%(864人) 0% 10% 20% 30% ない 33%(421人) 40% 50% - 16 - 60% 70% 80% 90% 100% ② 情報を得た媒体 「お米・ごはん食」に関する情報を見たり聞いたりしたことがあると答えた方(864人) に 、 そ の 情 報 は 何 で 知 っ た か 質 問 （ 該 当 す る も の す べ て を 選 択 し て 回 答 ） し た と こ ろ 、「 テ レ ビ （ 番 組 や Ｃ Ｍ ）」 と 答 え た 方 が ７ ６ ％ ( 6 5 8 人 ) と 最 も 多 く 、 次 い で 、「 広 報 誌 （ 食 糧 事 務 所 等 の 行 政 機 関 や 学 校 ・ 農 協 等 ）」 が ５ ３ ％ ( 4 5 6 人 ) と な っ て い る 。 76%(658人) テレビ（番組やＣＭ） 広報誌（食糧事務所等の 行政機関や学校・農協等） 53%(456人) 39%(338人) 新聞 30%(259人) 雑誌 27%(230人) パンフレット・チラシ 本（栄養学やテキスト等） 24%(208人) 14%(121人) 医師・栄養士等の話 ラジオ 7%(62人) ポスター・看板 7%(60人) 3%(28人) インターネット（ホームページ） ビデオ 1%(4人) その他 2%(20人) 0% (3) 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% お米・ごはん食の印象 お米やごはん食に対しての考えを質問（該当するものを３つまで選択して回答） 「糖質・タンパク質・ビタミン等をバランスよく含み主食として優れた食べ物」が８４％ ( 1 , 0 7 6 人 ) と 最 も 多 く 、 次 い で 、「 運 動 や 思 考 を 行 う エ ネ ル ギ ー の 供 給 源 と な る も の 」 が ８ ２ ％ ( 1 , 0 5 3 人 )、「 健 康 長 寿 の も と に な っ て い る 伝 統 的 主 食 」 が ５ ４ ％ ( 6 9 5 人 ) と な っ て い る。 糖質・タンパク質・ビタミン等をバランス よく含み主食として優れた食べ物 運動や思考を行うエネルギーの供給源 となるもの 84%(1,076人) 82%(1,053人) 54%(695人) 健康長寿のもとになっている伝統的主食 20%(261人) 肥満防止やダイエットに有効なもの なんとなく太りやすいイメージをもつもの 11%(134人) 糖尿病などの生活習慣病の予防に効果 があるもの 10%(127人) 3%(41人) 消化が遅いもの 1%(9人) 肉などに比べ栄養的に劣るもの 胃や腸への負担が大きいもの 0%(5人) 健康を維持する上からは、あまり食べる 0%(1人) 必要のないもの 3%(44人) その他 0% 10% 20% - 17 - 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90%
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