オクラの豚肉巻き

No.４６
簡単・
ヘルシー！
簡単・ヘルシー
！
オクラの
オクラの豚肉巻き
豚肉巻き
夏バテ予防
バテ予防！
予防！疲労回復！
疲労回復！
《材料》～
材料》～２
》～２人分～
人分～
オクラ
豚ロース肉
10 本（８０ｇ）
10 枚（３００ｇ）
塩・こしょう
適量
片栗粉
サラダ油
大さじ２
小さじ 1
ポン酢
適量
～1 人分の
人分の栄養成分～
栄養成分～
◎作り方◎
1. オクラは塩ずりしてから洗い、ガクを取る。沸騰した湯に入れ、さっ
オクラ
と茹でる。
豚肉に塩
こしょうをふって味をつける。オクラ
オクラを豚肉
豚肉でくるくる巻
2. 豚肉
塩・こしょう
オクラ
豚肉
きにし、片
片栗粉をまぶしておく。
栗粉
3. 熱したフライパンにサラダ
サラダ油
豚肉で巻いたオクラ
オクラを焼く。表
サラダ油をしき、豚肉
豚肉
オクラ
面に火が通ったら、フライパンに水を少し入れ、弱火にし、ふたをし
て蒸し焼きにする。
エネルギー
449
kcal
たんぱく質
たんぱく質
28.3g
28.3g
脂質
34.0g
34.0g
炭水化物
3.0g
3.0g
塩分
0.5g
0.5g
ポン酢
4. 豚肉に火が通ったらお皿に盛りつけ、好みでポン
豚肉
ポン酢をかけて完成。
ムチン
βカロテン
ビタミン B1
ムチン」
ムチンは胃の粘膜を保
オクラの特徴である、ネバネバのもとに「
「ムチン
」という成分があります。ムチン
ムチン
護し、たんぱく質の吸収を助ける働きがあります。その他にも、免疫力をアップさせるβ
βカロテン
がオクラには含まれています。また、豚肉には、エネルギーの代謝を助け、疲労を回復させるビタ
ビタ
ミン B1 が豊富に含まれています。味付けに使用したポン酢にも疲労回復に効果があるとされるク
ク
エン酸
エン
酸が含まれています。夏バテ予防におすすめの一品です☆
マルゼン薬局管理栄養士
小坂

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