脱・葬儀依存！自社販路開拓で 高利益を達成したい仕出し店経営者様 企業向け 高級弁当宅配 手数料なし 葬儀案件依存だった仕出し店が 成功し、 に 万円 万円 達成することができたのか？ 人口1万人以下の過疎地域で、 仕出し年商1.5億円！ 昨対130％以上で成長中！！ 脱葬儀で掴んだ成長路線とは？ （税抜） 円 発 行 株式会社船井総合研究所 〒541-0041大阪府大阪市中央区北浜4-4-10船井総研大阪本社ビル TEL：06-6232-0187(直通) (平日9:30～18:00受付) 元 FAX：06-6232-0090 (24時間受付) 担当：小林 耕平 セミナー対象者＆参入メリット こんな方には、ご満足頂けます！ 仕出し店による高単価宅配弁当事業参入メリット 1 構造的に高利益率を実現可能！ 葬儀案件をメインで行っている仕出し店の場合、手数料等で営業 利益率が５％前後です。高単価の弁当宅配の場合、営業利益率 が最低でも２５％以上、高いところでは４０％、５０％を実現している 会社もあり、非常に収益性が高い事業になっています。セミナーでも ご紹介するフォーマットで参入すれば、収益事業の柱となります。 ２ 既存設備・人員で立ち上げることができる！ 厨房も人材も限られている仕出し店経営者様にとって、高収益事業 のためとはいえ、多額の投資や、新規採用を行うことは非常に負担 となります。弊社の提案する宅配事業では、基本的に既存人員・既 存設備での立ち上げからはじめますので、現状のオペレーションをで きるだけ乱さず、初期投資もＨＰ製作の５０万円ほどで参入可能です。 ３ 脱・職人依存のオペレーションを構築できる！ 仕出し店の場合、多くの会社で職人比率が高く人件費率を圧迫し ている傾向にあります。高単価弁当の場合、基本的にパートで製造 オペレーションを組むことができるように商品開発を行います。した がって、職人はレシピ化や商品開発、日々の弁当の製造はパートと いう形で役割分担を行うので、人件費も変動費化できます 2015/3/28 2 内容についてもっと詳しく聞きたいと言う方はお問い合わせください T E L ： 0 6 - 6 2 3 2 - 0 1 8 7 －2－ （ 担 当 ： コ バ ヤ シ ） 宅配・ケータリング事業成功事例 成功事例が続々と誕生 人口２０万人以下の地方都市で．．． 粗利率７０％以上の高単価弁当宅配の製造からほぼ パートのみでのオペレーションを仕組み化し、人件費率 ２０％未満、営業利益率３０％を達成。 飲食店が宅配立ち上げ２年で．．． 周辺競合が強いエリアで、参入直後から競合を包み込 み、立ち上げ初月で月商１，２００万円達成、参入２年で 年商２．２億円を達成し、現在成長中。 人口１万人未満の和食店が．．． 年商６億円の和食店が仕出し、高単価弁当宅配事業に 参入し、人口が１万人以下のエリアにもかかわらず、月 商１，６００万円、営業利益額で単月４００万円を達成。 既存人員・既存設備のみで．．． 新規での採用、設備投資を一切せず、既存厨房・既存 人員のみで高単価宅配弁当事業を立ち上げ。法事・慶 事やおせち需要などを取り込み、年商１．３億円達成。 ０からの商品開発で．．． 高付加価値弁当を展開。法人用、ハレの日需要の取り 込みを狙い、食材原価を抑えて包材にこだわった、粗利 率６５％の高収益商品を開発。 既存厨房・既存人員のみで．．． 厨房坪数たった１５坪で、ＭＲ用接待弁当専門で宅配 参入。参入３ヶ月で月商３００万円を達成、既存厨房・ 人員のみで参入したため営業利益率は５０％まで向上。 2015/3/28 3 内容についてもっと詳しく聞きたいと言う方はお問い合わせください T E L ： 0 6 - 6 2 3 2 - 0 1 8 7 －3－ （ 担 当 ： コ バ ヤ シ ） 具体的に、出張セミナーではどんなことをやるの？ 例えば、ある企業ではこのような流れでセミナーを行いました。 時間 内容 対象者 事前にお悩みをお聞きし、セミナー内容に盛り込みます。 経営者様 経営幹部様 第一講座 何故今宅配・ケータリングなのか？ 経営者様 経営幹部様 ＋ 複数名 事前相談 12:00～13：00 13:00～14:30 仕出し店の今後の流れ 高単価弁当宅配事業の構築法 後発組ながら成功している企業の事例紹介 第二講座 商品作りと販促手法 14:40～15:40 16:30～17:00 経営者様 経営幹部様 ＋ 複数名 仕出し店だから出来る高付加価値型弁当の開発 販促はＷＥＢを強化！地域１番になれるホームページ リピート率80％を超える、ＲＦＭ分析手法 何故参入３ヶ月で月商３００万円付加できたのか 【無料経営相談】 経営者様 経営幹部様 今後の運営全般に関するご相談 ※上記のプログラムは一例です。日程・時間・内容は、会社によって異なる場合が生じます。予めご了承下さい。 （参加者は何名様でも構いません。） 講師紹介 関西大学法学部卒業後、船井総研入社。 入社以来、宅配・ケータリング業を専門とするまでは、３０業種以上のプロジェクトを経験。 その経験から、事例主義ながらも、業界特有の固定概念に縛られない提案を重視して いる。 「独自固有の長所作り」によって「業界を先手先手で切り拓く」ことをコンサルティングポ リシーとしており、緻密な現状分析をもとに、成功確度の高い提案を得意としている。 宅配事業の構築、新規参入から、Ｗｅｂ、紙を活用したマーケティングや利益改善の仕 組み構築まで、机上の空論ではない、即実践可能な提案に定評がある。 小林 耕平 講演実績 公式ブログ「繁盛店の法則」 小林 耕平 http://www.funaisoken.me/k-kobayashi/ ⇒『船井総研 小林耕平』で検索！ ・仕出し業高級宅配弁当付加セミナー ・宅配業、秋の定番セミナー ・宿泊業向け宅配・ケータリング新規参入 ・地方旅館が高単価弁当宅配で年商１．３億円 ・ビジネスホテルが宅配事業で年商１．２億円 ・和食店が高級弁当事業で月商1,600万円 ・郊外型惣菜店が年商2.2億円突破した秘訣 他多数 内容についてもっと詳しく聞きたいと言う方はお問い合わせください T E L ： 0 6 - 6 2 3 2 - 0 1 8 7 －4－ （ 担 当 ： コ バ ヤ シ ） お申込は簡単！ 今すぐ 必要事項をご記入の上、 ＦＡＸ送信！ ＦＡＸでお送りください。 樋口・山中 宛 ＦＡＸ : 06-6232-0090 成長市場である宅配・ケータリング事業の、 必勝方法をご提案します！ 出張セミナー 脱・葬儀で やるべきことをお伝えし、即時業績ＵＰを実現します。 □一日出張セミナーに申し込む 円 ※交通費は別途ご請求させていただきます ※ＦＡＸ確認後、弊社よりお電話にてご連絡させて頂きます。 円 第１希望日 第２希望日 第３希望日 フリガナ フリガナ 貴社名 代表者名 〒 役職 － 所在地 フリガナ 役職 お申込者名 ＴＥＬ － － ＦＡＸ － － ＭＡＩＬ 年商 ＠ 万円 ■お問合せ先 第七経営支援部 小林 耕平（こばやし こうへい） 〒541-0041大阪市中央区北浜4-4-10 TEL 06-6232-0187 （平日9:30～18:00） 事務処理用 ＱＲコード FAX 06-6232-0090 （24時間受付）
© Copyright 2024 ExpyDoc
