カリフラワーチョコ

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実習コーナー
カリフラワーチョコ
2015年03月18日放送｢２０１４年度みなさんが選ぶガッテン感動ワザ大
賞｣
材料
ほぐしたカリフラワー５０ｇ
板チョコレート１枚（菓子用チョコレート約５０ｇ）
生クリーム大さじ１
ラム酒小さじ１/３
作り方
1. チョコレートを崩しておき、生クリームを湯煎で温める
2. １の生クリームにラム酒、チョコを加えて溶かす
3. ２を湯煎から外してコリフラワーを加えてよく混ぜる
4. 全体にチョコレートが絡んだら一口大に分けて冷やし固める（冷凍２０
分、冷蔵２０分）
※ラム酒は入れなくても大丈夫です
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※チョコレートの食感を生かすために急冷をおすすめします
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