平成27年１月号第709号 2 ● 食育歳時記　発表会で伝えよう 4 ● 今月の話題１～楽しい体験「お米作り」と「おにぎりパーティー」～（社福）微妙福祉会　くまの・みらい保育園　園長　上原　玲子／保育士　佐々木　敏宏保育所における食物アレルギー対応チェックシート（下）－調理過程及び喫食場面での対応－酒井　治子　東京家政学院大学　准教授 11 ● 情報すくらっぷ　食でツ・ナ・ガ・ル〜社会全体から食をみつめてみよう！　地産地消がもたらす効果とは？小沼　梨沙　医療・栄養・食専門コンサルティング　Lotus Table（ロータステーブル）代表／管理栄養士 15 ● 16 ● 第９回食育コンテスト　応募のご案内いきいき故事・ことわざ事典　～支援者のための名言集～　心機一転　～人は、変われない自分と仲よくなれたときに変わる～しんきいってん永瀬　春美　NPO法人子育てひろばほわほわ　子育て相談室・いっぽ、いっぽ　カウンセラー・看護師 18 ● オトナの栄養　風邪をひいたときの食事 22 ● 26 ● レポート　保育所給食調理講習会　「アイスディッシャーを使って効率よく見栄えよく美味しく！」宗像　伸子　（有）ヘルスプランニング・ムナカタ代表　管理栄養士イクメン・ショクイク　パパにとっての「食」とは第10回　おせち料理に挑戦！吉田　大樹　NPO法人ファザーリング・ジャパン　前代表理事、労働・子育てジャーナリスト 28 食育イラスト　和食を食べる　● 30 でんごんばん　紹介献立を募集します！ ● 31 1月の献立　● イラストレーター　橋本　伊純 ❶ ❷ ❸ 献立作成者　西森　由美　認定こども園にじいろ園津野町立葉山保育園魚の南蛮漬け　❹ 魚の変わり揚げ高野豆腐の卵とじ　❺ ポークビーンズ鶏レバーコロッケ　＜行事食＞誕生会離乳食献立❷❺からの応用 ●調理撮影協力　徳永　恭子（新渡戸文化短期大学非常勤講師・栄養士）　田中　登代子（新田保育園・栄養士） ●献立表調整　押村　千春（たんぽぽ保育園・管理栄養士）　＜写真撮影＞本田　良美 46 ● 編集後記　47　アンケート ●