平成２７年３月分 日 曜 日 ２ 月 ※ ◎３ 火 ４ 水 献 立 名 材 料 名 熱や力になるもの 体の調子を整えるもの 調味料その他 米 サラダ油 でん粉 牛乳 むきえび 豆腐 強化米 にんじん もやし 長ねぎ 酒 塩 しょうゆ みりん 酢 大豆油 砂糖 いか かまぼこ チンゲン菜 根生姜 しめじ こしょう 赤唐辛子 小松菜ともやしの中華和え ごま ごま油 タルト にんにく 小松菜 混合削り節 エネルギーたんばく質エネルギーたんぱく質 キロカロリー グラム キロカロリー グラム 782 32.7 913 38 720 30.1 865 35.7 626 21.8 765 25.7 635 29.2 777 33.4 633 29.6 804 32.8 669 26.8 824 31.6 688 25.2 904 30.4 669 26.9 796 32.0 723 25.1 856 28.9 780 24.7 832 33.7 695 29.2 － － 740 28.4 909 32.4 736 30.1 763 36.2 － － 880 36.9 ≪ひな祭り献立≫ 鮭ずし 牛乳 こづゆ 米 大豆油 砂糖 春雨 桜もち 牛乳 鮭 ほたてがい 強化米 にんじん 大根 しょうゆ 塩 こしょう 混合削り節 とんかつ ミモザ風サラダ 桜もち ごま 里芋 小麦粉 パン粉 豚肉 のり 鶏卵 揚げパン 牛乳 コッペパン 砂糖 サラダ油 牛乳 豚肉 にんにく 玉ねぎ トマト 赤唐辛子 酒 トマトケチャップ 鶏肉 にんじん しめじ キャベツ きゅうり コンソメ 赤ワイン バジルペースト ミネストローネ 鶏肉のバジル焼き じゃがいも 大豆油 小松菜 とうもろこし 酢 ドレッシング マカロニ 塩 こしょう ドレッシング ロリエ 牛乳 豚肉 鶏卵 強化米 もやし ぶなしめじ チキンガラ 中華スープの素 根生姜 とうもろこし 酒 塩 こしょう 酢 牛乳 レンファンタン でん粉 春雨 サラダ油 お祝いケーキ ごま油 ケーキ 長ねぎ ほうれん草 しょうゆ ご飯 牛乳 米 サラダ油 大豆油 牛乳 鶏肉 強化米 にんじん 白菜 小松菜 酒 しょうゆ 塩 みそ煮込みうどん 大根サラダ 砂糖 うどん でん粉 豆腐 みそ レモン 大根 きゅうり ドレッシング 長ねぎ 干しいたけ ストロベリーゼリー 混合削り節 米 サラダ油 白玉団子 ささみ 牛乳 鶏肉 豚肉 強化米 ごぼう 大根 長ねぎ 酒 しょうゆ みりん なると みそ 小松菜 ブロッコリー 根生姜 アップルソース 酢 にんじん 混合削り節 ささみのレモン煮 ストロベリーゼリー ご飯 牛乳 白玉団子汁 9 月 体をつくるもの いかの南蛮ソース お米のタルト ビビンバ（豚肉・もやし・ほうれん草） 米 ごま 砂糖 ６ 金 蓮 田 市 小学校3・4年 中学校 平均栄養量 平均栄養量 ご飯 牛乳 豆腐のくず煮 キャベツときゅうりのサラダ ５ 木 給食予定献立表 豚肉の生姜焼き アセロラミルクゼリー 砂糖 アセロラミルクゼリー 冬野菜のみそドレッシング 大豆油 《蓮田南小学校希望献立》 １０ 火 １１ 水 １２ 木 １３ 金 みそコーンラーメン 牛乳 中華メン 大豆油 ごま油 牛乳 豚肉 にんじん キャベツ 玉ねぎ ポークガラ 中華スープの素 春巻き クレープ ごま 砂糖 みそ もやし にら とうもろこし しょうゆ 酢 塩 ほうれん草ともやしのナムル クレープ（チョコ） 春巻き 長ねぎ ほうれん草 酒 茶飯 牛乳 米 サラダ油 大豆油 牛乳 竹輪 えび団子 強化米 にんじん 長ねぎ もやし 酒 しょうゆ みりん おでん 魚の香味焼き 砂糖 じゃがいも ごま油 がんもどき 鮭 大根 小松菜 塩 ドレッシング 三色サラダ オレンジゼリー オレンジゼリー 昆布 根生姜 こんにゃく だし昆布 混合削り節 チキンカレー 牛乳 米 大豆油 サラダ油 牛乳 鶏肉 脱脂粉乳 強化米 にんじん 玉ねぎ カレー粉 中濃ソース ロリエ エビフライ カレールウ パン粉 エビ 酒 トマトピューレ ドレッシング 海藻サラダ みかんヨーグルト じゃがいも 海藻ミックス ヨーグルト キャベツ いか飯 牛乳 米 ごま油 牛乳 豆腐 油揚げ 強化米 長ねぎ にんにく 小松菜 混合削り節 酒 しょうゆ ハンバーグ（和風ソース） 大豆油 春雨 ごま ハンバーグ 玉ねぎ 大根 にんじん みりん だし昆布 塩 酢 春雨サラダ すまし汁 砂糖 でん粉 いか えび団子 １６ 月 振替休業日 鶏南蛮うどん 牛乳 １７ 火 にんにく 根生姜 きゅうり 地粉うどん 砂糖 大豆油 野菜のかき揚げ かぼちゃの甘煮 小麦粉 原宿ドック 牛乳 鶏肉 竹輪 にんじん 長ねぎ 小松菜 混合削り節 しょうゆ 酒 さくらえび 鶏卵 玉ねぎ ごぼう しゅんぎく 唐辛子（七味） 原宿ドック １８ 水 かぼちゃ キムタクご飯 牛乳 米 サラダ油 春雨 牛乳 豚肉 鶏肉 強化米 根生姜 にんじん 玉ねぎ 鶏肉の竜田揚げ 春雨スープ でん粉 大豆油 ベーコン きゅうり キャベツ 白菜キムチ 長ねぎ 塩 こしょう ドレッシング こんにゃくサラダ 小松菜 干し大根漬 サラダこんにゃく ライスボールパン 牛乳 フルーツカップ ライスボール スパゲティ １９ 木 スパゲティミートソース グラタン ブロッコリーとコーンのサラダ 牛乳 豚肉 ツナ にんにく 根生姜 玉ねぎ サラダ油 バター 大豆油 脱脂粉乳 じゃがいも 小麦粉 ババロア ミックスチーズ 塩 こしょう 赤ワイン にんじん ブロッコリー トマトケチャップ ウスターソース とうもろこし 黄桃 ぶどう オレンジ スープストック ドレッシング 平 均 栄 養 量 都合により、食材が変更になる場合があります。ご了承下さい。 ★今月の給食目標★ 給食活動のまとめをしよう 708 27.7 838 32.9 １・２年生 530 20.0 ‐‐‐ ‐‐‐ ３・４年生 640 24.0 ‐‐‐ ‐‐‐ ５・６年生 750 28.0 ‐‐‐ ‐‐‐ 栄養摂取基準量 ◎今月の郷土料理◎ ３日（火） こづゆ 酒 コンソメ しょうゆ (福島県） 中学生 ※今月の行事献立※ ３日（火） ひな祭り献立 ‐‐‐ ‐‐‐ 820 30.0 給食の食材については、国や県の発表にもとづいて出荷制限等に該当する 食材でない事を確認した上で使用しております。 給食の食材については、国や県の発表にもとづいて出荷制限等に該当する 食材でない事を確認した上で使用しております。 ◎郷土料理◎ こづゆ（福島県） ほたての貝柱でだし汁を取り、山の幸と野菜を加えて素材の味を 生かした薄味のお吸い物で会津地方や郡山地方の郷土料理です。 具材は奇数で縁起が良いとされています。 何杯おかわりしても良いように、「小吸物」から「こづゆ」と言われて いるようです。 こづゆは、お祭りやお正月など、今でもお祝いの席で食べられて います。 今後とも、冷静な対応をとり安心した給食を提供していきたいと考えております。 ほうれん草のナムル ・ 低めの温度にごま油を熱し、みじん切りにした長ねぎを炒め、 砂糖、酢、しょうゆ（１：１：３）を加え、沸騰したら、火を止め、よく 砂糖、酢、しょうゆ（１：１：３）を加え、沸騰したら、火を止め、 冷ます。 よく冷ます。 ・ ほうれん草を茹で、手早く冷まし冷水にとり、水気を切る。 ・ ほうれん草とドレッシングを和える。 レンファンタン ・ 鍋に水を沸かし､チキンガラスープ、コーンを入れ、火が通っ たら、中華スープの素、塩、しょうゆ（１：１：４）を入れ、えのきたけ たら、中華スープの素、塩、しょうゆ（１：１：４）を入れ、えのき 茹でた春雨を入れる。 たけ、茹でた春雨を入れる。 ・ 水溶きでん粉でとろみをつける。 ・ 沸騰したら、溶き卵を入れ、火が通ったら、小口切りにした 長ねぎを加え、再沸騰させる。 茹でた春雨を入れる。
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