House of Udang Galah

House Of Udang Galah
٬ቈැ
INTRODUCTION
When we heard of home-cooked food, what is the first thing that flashes through our mind? The hearty portion
of it? Perfect taste of that dish? Or the freshness that being served on the plate? On top of that, imagine the food
that being cook is something that is very close to our heart, something that usually belongs to the kitchen at
home? What a wonderful experience, a wonderful journey, we must have to admit. But what is your reaction if
the food is, enter into the scene, seafood, something off the deepest seabed or the muddiest river?
Let us embark on a nostalgic journey that will bring back the memories of fishing of the river or pond behind our
house, as it surely will satisfy the deepest desire of our palate. Undoubtedly, love and happiness will follow in
our taste buds later on.
Tempt your penchant for the freshest delicacies, prepared from the finest ingredients and selected with sheer care
and passion. Rich and diverse, the Udang Galah cuisine demands perfect understanding between the skins,
texture of Udang Galah and their mélange for each delicacy.
Wash away your hunger with a wide spread of highly appetizing authentic dishes served in various cooking
styles. Traditional recipes shine through in the form of extensive range of dishes, pleasing tongues with fantastic
choice of flavors and textures amid an exclusive setting. So cleanse your palate with wave after wave of
scrumptious meals. Here, we do not only believe that in fulfilling the desire of taste, but of the soul and mind.
.
BENEFITS OF
UDANG GALAH
UDANG GALAH, also known scientifically as Macrobrachium rosenbergii, besides the giant river prawn, giant freshwater
prawn, Malaysian prawn, freshwater scampi or cherabin. A species of freshwater shrimp native to the Indo-Pacific region,
northern Australia and Southeast Asia. It is commercially important for its value as a food source.
1
SELENIUM & VITAMIN D
4
PROTEINS
5
Reduce serum triglycerides among type II diabetics
and lessen tender join counts.
Help fight cancer and boost your energy. Effective in
treating the symptoms of psoriasis.
2
Modulate adiposity and to enhance
immune function and antioxidant activity.
3
CARBOHYDRATES
To provide the energy required in our daily life and the
ammunition to fight certain diseases like type 2 diabetes
and obesity.
LIPIDS & FATTY ACIDS
SODIUM
Aids in improving brain function, prevent sunstroke,
maintain normal contractions of heart and control
kidney reactions.
UDANG GALAH
CUISINE
UDANG GALAH
CUISINE
U01.
招乾頭抽
Deep Fried in Premium Soya Sauce
プレミアム醤油
銀湖青檸椒蒸
Chef Specialty Lime Sauce
ライムソース添え
每公斤
Per Kg
Frozen
1kg 当たり
生猛
Live
ライブ
冰鮮
Freshly
冷やした
1 - 4 pcs
RM220
RM170
5 - 7 pcs
RM180
RM150
8 - 20 pcs
RM140
RM120
U02.
U03.
花彫藥膳砂窩
Drunken Style in Chinese Herb
酔ったスタイル
U05.
河塘粉蒸金蒜
Butter Garlic Sauce with Vermicelli
にんにく蒸し
U07.
漁家港避風塘
Deep Fried with Garlic Flakes
ニンニクフレーク
U09.
U04.
乾咖哩醬泡煮
Rendang Curry Style
カレーソース
U06.
金瓜醬汁芝士
Pumpkin Sauce with Cheese
カボチャジュース
U08.
原味汁清蒸法
Steamed in Deluxe Soya Sauce
蒸しメソッド
U10.
法式風格
Thermidor Style
チーズソース
花彫酒蛋白蒸
Steamed with Egg White
蒸し卵の白身
SNACKS & SALADS
CUISINE
S08.
蒙古汁帶子釀魚球
Mongolian Sauce Scallop with Fish Paste
かまぼことホタテ
RM 12.00
凱撒蘿蔓沙拉盤
Specialty HUG Salad
サラダプレート
RM16.00
S01.
S02.
素料火山酪梨酥
Fried Golden Pear Dumpling
ベジタリアン梨クリスプ
RM10.00
翡翠雞茸石榴花
Aromatic Chicken Wrapper
鶏肉ザクロ
RM 10.00
S03.
S04.
SNACKS & SALADS
CUISINE
糖心皮蛋酸薑串
Pickled Ginger Century Egg
ピータン
RM 10.00
蒜泥煙鴨米皮卷
Smoked Duck Roll
スモークダック
RM10.00
S10.
S05.
S06.
酥皮鳳凰咸蛋卷
Deep Fried Salted Egg Roll
揚げ塩漬け卵ロール
RM10.00
涼伴海三文魚皮
Cold Jelly Fish with Salmon Skin
クラゲの酢の物
RM12.00
S07.
S09.
生家蓮藕
Home Made Lotus Roots Cake
揚げレンコン
RM12.00
凱撒油卷沙拉
Chef Crepe Caesar Wraps
サラダロール
RM 12.00
FRIED RICE &
NOODLE CUISINE
FRIED RICE &
NOODLE CUISINE
R02.
法式生蝦伴咸蛋黃炒飯
Udang Galah Salted Egg Yolk Fried Rice
オニテナガエビ加塩卵黄とチャーハン
RM 18.80
N04.
生蝦薑汁鴛鴦河粉
Udang Galah Fried Hor Fan
オニテナガエビ葱と生姜と麺
RM 18.80
N02.
生蝦國色醬汁黃油麵
Home Made Mee Udang Galah
オニテナガエビのトマトソースと麺
RM 18.80
生蝦瑤柱砂鍋泡飯
Udang Galah Rice Soup in Casserole
オニテナガエビ煮キャセロール米のスープ
RM18.80
R04.
N01.
R01.
法式生蝦伴極品醬炒飯
Udang Galah XO Fried Rice
オニテナガエビXOチャーハン
RM 18.80
R03.
法式生蝦伴梅菜香炒飯
Udang Galah Preserved Vegetable Fried Rice
オニテナガエビ漬けチャーハン
RM 18.80
N05.
生蝦鐵板滑蛋生麵
Udang Galah Sizzling Crispy Noodle
オニテナガエビ揚げカリカリのヌードル
RM 18.80
生蝦京式香炒手拉麵
Udang Galah Fried Ramen
オニテナガエビ揚げラーメン
RM 18.80
N03.
S07.
生蝦和風味煮拉麵
Udang Galah Ramen in Miso Soup
オニテナガエビ味ラーメン
RM18.80
生家蓮藕
Home Made Lotus Roots Cake
揚げレンコン
RM12.00
WESTERN
DELIGHT
W03.
WESTERN
DELIGHT
法式生蝦伴鐵板棕醬雞
Thermidor Udang Galah
With Hot Pan Sizzling Chicken
鉄板グリルチキン
RM 32.80
一分熟
Rare
レア
法式生蝦伴蒜香意大利麵
Thermidor Udang Galah
With Spaghetti Agio Olio
ニンニクパスタ
RM 28.80
W04.
法式生蝦伴棕汁小羊排
Thermidor Udang Galah
With Grilled Lamb Cutlets in HP Sauce
ラムチョップ
RM 48.00
W05.
W07.
法式生蝦伴白汁意大利麵
Thermidor Udang Galah
With Spaghetti in White Cream Sauce
白いクリームスパゲッティ
RM 28.80
W01.
W06.
法式生蝦伴塔塔脆杏魚排
Thermidor Udang Galah
With Fried Almond Fish Fillet
白身魚のアーモンドフライ
RM 32.80
法式生蝦伴蕃茄意大利麵
Thermidor Udang Galah
With Spaghetti in Tomato Sauce
トマトソースのスパゲッティ
RM 28.80
五分熟
Medium
ミディアム
W02.
W08.
七分熟
Medium Well
ミディアムウェル
全熟
Well Done
ウェルダン
法式生蝦伴村菇雞排
Thermidor Udang Galah
With HUG Specialty Chicken Chop
チキンチャップ
RM 32.80
法式生蝦伴黑椒汁牛
Thermidor Udang Galah
With Grilled Steak in Black Pepper Sauce
ステーキ
RM 48.00
SOUPS RECIPES
CS10.
SOUPS RECIPES
鍋煮竹笙菌魚鰾湯
Clear Fish Maw Soup with Bamboo Pith
竹の菌のスープ
RM24.00 Half Pot
RM48.00 Whole Pot
CS08.
CS01.
CS02.
露筍野菌忌廉濃湯
Wild Mushroom Cream Soup
マッシュルームクリームスープ
RM 8.80
海鮮火玉米濃羹
Seafood Sweet Corn Soup
コーンスープ
RM8.80
CS03.
CS04.
四川風味酸辣湯羹
Spicy Imperial Hot & Sour Soup
サンラータン
RM 8.80
紫菜鮮雞蝦水餃湯
Seaweed Shrimp Dumpling Soup
ワカメスープ餃子
RM 8.80
CS05.
CS06.
龍皇海鮮滑豆腐羹
Bean Curd Seafood Soup
豆腐スープ
RM 8.80
江瑤柱魚鰾蟹肉羹
Braised Fish Stomach Crab Meat Soup
カニ肉のスープ
RM12.00
人參魚鰾燉烏雞湯
Double-boiled Black Chicken with Fish Maw
サムゲタン
RM 25.00
CS07.
CS09.
南洋風情生蝦東炎湯
Udang Galah Tom Yum Soup
トムヤムスープ
RM 15.00
貢品海盅寶濃燉湯
Selected Sea Treasures in Superior Stock
珍味スープ
RM 48.00
FISH CUISINE
STEP 1: SELECT YOUR PREFERRED FISH.
Marble Goby Fish
游水筍殼魚
マーブルゴビー
Per 100gm
RM19.50
每百克
Cod Fish
深海鱈魚
ぎんだら
Per 100gm
RM19.50
每百克
Pomfret Fish
斗底
マナガツオ
Per 100gm
RM14.00
每百克
Garoupa Fish
石斑魚 / ハタ
Per 100gm
RM12.00
每百克.
FISH CUISINE
F05.
砂窩生石斑魚
Garoupa Fish Cook In Clay Pot
ハタ土鍋で調理します
STEP 2: SELECT YOUR PREFERRED SAUCE.
隨意烹調蒸醬
Choice of Preparation Sauce
意のままにの選択料理
F01.
砂窩生法
Cook In Clay Pot
土鍋で調理します
港式清蒸法
Steamed in Superior Soya Sauce
優れた醤油を蒸し
檸檬辣汁蒸
Steamed with Lemon in Spicy Sauce
レモン蒸し
雲耳甘蔗蒸
Black Fungus and Sugarcane
黒菌とサトウキビ
酸菜梅子蒸
Steamed with Pickled Mustard
酢漬けのキャベツ
紅霞豆酥蒸
Steamed with Fermented Yellow Bean
黄色い豆蒸し
魔法咖哩蒸
Steamed with Magic Curry
蒸しカレー
金蒜菜脯蒸
Steamed with Preserved Radish Sauce
切干大根蒸し
古法酒釀蒸
Steamed with Fermented Rice
米麹蒸し
F03.
油鍋乾法
Deep-fried Style
揚げスタイル
F06.
港式清蒸筍殼魚
Marble Goby Fish
In Superior Soya Sauce
優れた醤油を蒸し
古法酒釀蒸鱈魚
Steamed Cod Fish
With Fermented Rice
ぎんだらの米麹蒸し
翡翠骨香鯧魚球
Double Preparation of Pomfret
デュアル味のマナガツオ
F02.
F04.
F07.
金蒜菜脯蒸石斑魚
Garoupa Fish in Preserved Radish Sauce
優れた醤油を蒸し
雲耳甘蔗蒸鱈魚
Steamed Cod Fish with
Black Fungus and Sugarcane
ぎんだらの黒菌とサトウキビ
紅燒香芋筍殼魚
Braised Marble Goby Fish With Taro
さといも. マーブルゴビー
RM60.00 (S)
RM120.00 (L)
SEA TREASURE
CUISINE & PORK
CT01.
SEA TREASURE
CUISINE & PORK
西宮蠔皇汁鮑魚 (兩頭)
Whole Abalone in Oyster Sauce (2 ppk)
アワビの煮込み
RM128.00 (Per Pieces )
每粒/個につき
P01.
CT04.
CT02.
紅樓一品海味
Stewed Assorted Seafood in Casserole
海の珍味鍋
RM 60.00 (S)
RM120.00 (L)
碧綠藻絲鮑魚片(兩頭)
Sliced Abalone with Garden Green (2 ppk)
アワビとナマコの煮込み
RM138.00 (Per Pieces )
每粒/個につき
P03.
CT03.
北平燒菇海參
Sea Cucumber in Oyster Sauce
ナマコの煮込み
RM50.00 (S)
RM100.00 (L)
P05.
特制一支排骨酥
Deep-fried King of Spare Rib
揚げスペアリブ
RM12.00 (Per Pieces)
每支/個につき
秘制奇味排骨王
Pork Chop in BBQ Sauce
ポークチョップBBQソース
RM28.00 (S)
RM56.00 (L)
蒜泥白切三層肉
Sliced Pork Belly with Garlic Dressing
にんにく味ゆで豚肉
RM28.00 (S)
RM56.00 (L)
P02.
P04.
P06.
葡萄乾京都排骨
Pork Spare Rib with Raisin
In Tangy Barbecued Sauce
バーベキューソースリブ
RM28.00 (S)
RM56.00 (L)
鹹魚椒乾花
Braised Pork Belly with Dried Chili and Salted Fish
塩辛豚バラの花
RM28.00 (S)
RM56.00 (L)
酸甜菠蘿嚕肉
Sweet and Sour Pork
酢豚肉の甘酢炒め
RM28.00 (S)
RM56.00 (L)
SEAFOOD
CUISINE
SEAFOOD
CUISINE
CF01.
CF03.
CF05.
河粉杞子蒸斑球
Steamed Garoupa Fillet with Hor Fun
麺蒸し魚のスライス
RM30.00 (S)
RM60.00 (L)
魔法咖哩石斑球
Magic Curry Garoupa Fish Fillet
魚のカレー
RM30.00 (S)
RM60.00 (L)
私房醬蒸半邊蛤蜊
Steamed Fresh Clams in Soy Bean Paste
はまぐり醬蒸し
RM22.00 (S)
RM44.00 (L)
CF02.
CF04.
CF06.
酸菜梅子蒸斑球
Steamed Garoupa Fillet with Pickled Mustard
漬物蒸し魚のスライス
RM30.00 (S)
RM60.00 (L)
醋溜大甜椒斑塊
Sweet and Sour Fish
白身魚の甘酢がけ
RM30.00 (S)
RM60.00 (L)
法式大元扇貝
Baked Thermidor King of Scallop
ホタテのチーズ焼き
RM8.00 (Per Pieces)
每粒/個につき
CF07.
CF09.
CF11.
麥香四鄰軟殼蟹
Stir Fried Oats Soft Shell Crabs
ソフトシェルクラブのからす麦
RM28.00 (S)
RM56.00 (L)
香脆沙律軟殼蟹
Mayonnaise Soft Shell Crab
ソフトシェルクラブのマヨネーズ
RM28.00 (S)
RM56.00 (L)
山芋菇菌炒帶子
Sautéed Taro Scallop with Celery
ホタテと里芋の炒め
RM32.00 (S)
RM64.00 (L)
CF08.
CF10.
CF12.
避風塘港軟殼蟹
Fried Garlic Flakes Soft Shell Crabs
ソフトシェルクラブのニンニクと炒め
RM28.00 (S)
RM56.00 (L)
黃金霸皇軟殼蟹
Salted Egg Yolk Soft Shell Crab
ソフトシェルクラブと塩漬卵の黄身炒め
RM28.00 (S)
RM56.00 (L)
翡翠火龍果帶子
Sautéed Duo of Dragon Fruit Scallop
ホタテのドラゴンフルーツ炒め
RM34.00 (S)
RM68.00 (L)
WHITE PRAWN
CUISINE
WHITE PRAWN
CUISINE
CP01.
金瓜醬芝士蝦碌
Deep Fried Prawn in Pumpkin Sauce
カボチャのエビ
RM 32.00 (S)
RM 64.00 (L)
CP04.
CP06.
絲咸蛋酥蝦碌
Deep Fried Prawn with Salted Egg Yolk
塩漬け卵黄エビ
RM 32.00 (S)
RM 64.00 (L)
CP03.
CP05.
乾頭抽明蝦碌
Deep-fried Premium Soya Sauce Prawn
エビのソース
RM 32.00 (S)
RM 64.00 (L)
脆金絲紮明蝦
Shredded Kataifi Crispy Prawn
車海老のカダイフ揚げ
RM 34.00 (S)
RM 68.00 (L)
CP07.
CP02.
麥飄四鄰明蝦碌
Cereal Butter Prawns
穀物エビ
RM 32.00 (S)
RM 64.00 (L)
魔法咖哩煮蝦碌
Magic Curry Prawn
カレーエビ
RM 32.00 (S)
RM 64.00 (L)
CP09.
迎客酥香鳳尾蝦
Phoenix Tail Prawns
車海老のクリスピー揚げ
RM 34.00 (S)
RM 68.00 (L)
絲咸蛋酥蝦球
Salted Egg Yolk Prawn Meat
塩漬け卵黄エビ肉
RM 34.00 (S)
RM 68.00 (L)
CP08.
CP10.
糖醋龍眼明蝦球
Sweet and Sour Longan Prawn Meat
甘酸っぱいエビ
RM 34.00 (S)
RM 68.00 (L)
沙律豆明蝦球
Deep-fried Nutmeg Prawn in Mayonnaise
エビマヨネーズ
RM 34.00 (S)
RM 68.00 (L)
VENISON, BEEF &
DUCK CUISINE
VENISON, BEEF &
DUCK CUISINE
CD05.
CF01.
黑胡椒炒澳洲牛肉粒
Stir-fried Beef Cubes in Black Pepper
牛肉の黒胡椒炒め
RM33.00 (S)
RM66.00 (L)
古法爐炭北京鴨
Traditional Peking Duck Served with Pancakes and Condiment
北京ダック
RM42.00 Half Bird / 半羽
RM84.00 Whole Bird /１羽
隨意烹調蒸醬
Choice of Preparation Sauce
意のままにの選択料理
黑胡椒醬
Stir-fried with Black Pepper
ブラックペッパーソース
宮保醬汁
Stir-fried with Dried Chilli
乾燥した唐辛子
泰式香
Cold Marinated Mango Salad
マンゴーのサラダ
爆炒薑
`Ginger with Onion
ネギ生姜炒め
CN03.
CN05.
村黑椒汁鹿肉
Sautéed Black Pepper Venison
鹿肉の黒コショウ炒め
RM25.00 (S)
RM50.00 (L)
蠔皇姜炒鹿肉
Stir-fried Venison Ginger and Onion
ネギ炒め鹿肉
RM25.00 (S)
RM50.00 (L)
CN02.
CN04.
紅酒鹿肉鐵板燒
Red Wine Venison in Sizzling Pan
赤ワイン鹿肉の鉄板焼き
RM25.00 (S)
RM50.00 (L)
沙茶鮮菇炒鹿肉
Stir-fried Barbecue Sauce Venison
バーベキューソースの鹿肉を炒め
RM25.00 (S)
RM50.00 (L)
CD01.
CD03.
桂花冰梅爐炭鴨
Mango Roasted Duck
マンゴーローストダック
RM40.00 Whole Bird /半羽
RM80.00 Half Bird /１羽
香芋京火鴨
Braised Roasted Duck with Taro
里芋煮ローストダックの土鍋
RM42.00 Whole Bird /半羽
RM84.00 Half Bird /１羽
CD02.
CD04.
明爐掛脆皮燒鴨
Roasted Duck
ローストダック
RM40.00 Whole Bird /半羽
RM80.00 Half Bird /１羽
秘制手撕香酥鴨絲
Crispy Aromatic Duck Served with Pancakes and Condiment
千切りクリスピーダック
RM40.00 Half Bird /半羽
RM80.00 Whole Bird /１羽
CHICKEN
CUISINE
CHICKEN
CUISINE
CC01.
爐春雞佐醬皇汁
Roasted Chicken in “Szechuan” Sauce
ローストチキン
RM 28.00 Half Bird / 半羽
RM 56.00 Whole Bird / １羽
CC06.
CC02.
清宮鹽雞佐薑茸醬
Chicken Served in Minced Ginger Sauce
CC03.
ジンジャーチキン
RM 28.00 Half Bird / 半羽
RM 56.00 Whole Bird / 半羽
CC04.
岩燒紫菜椒鹽雞排
Crispy Seaweed Chicken
海藻フライドチキン
RM 22.00 (S)
RM 44.00 (L)
CC05.
江南杏仁片百花雞
Fried Almonds Chicken with Shrimp Paste
アーモンドチキン
RM 35.00 Half Bird / 半羽
RM 70.00 Whole Bird / １羽
燒芝士粟米釀雞翼
Stuffed Chicken Wings with Corn in Cheese
チーズ詰め鶏手羽
RM 16.00
2 Pieces / 2ピース
CC08.
桂花芝麻檸檬雞排
Fried Chicken in Osmanthus Lemon Sauce
レモンチキン
RM 22.00 (S)
RM 44.00 (L)
蜜汁芝麻香嫩雞球
Sesame Honey Chicken
ハニーチキン
RM 22.00 (S)
RM 44.00 (L)
CC10.
九層塔鳳梨三杯雞
Salted Fish Chicken Cubes
鶏肉の三杯ソース
RM 22.00 (S)
RM 44.00 (L)
CC07.
CC09.
CC11.
香酥九層塔雞米花
Basil Leaf Popcorn Chicken
鶏肉のから揚げ
RM 22.00 (S)
RM 44.00 (L)
九層塔鳳梨三杯雞
Chicken with Basil Leaf in Casserole
鶏肉の三杯ソース
RM 22.00 (S)
RM 44.00 (L)
羅定豆涼瓜雞球
Braised Bitter Gourd Chicken
鶏肉のにがうり
RM 22.00 (S)
RM 44.00 (L)
BEAN CURD
CUISINE
黃菇菌豆腐青蔬
Homemade Bean Curd in Oyster Sauce
RM 22.00 (S)
RM 44.00 (L)
BEAN CURD
CUISINE
CB02.
CB01.
CB05.
仔豆雙菇豆腐
Braised Bean Curd in Black Bean Sauce
ニンニク豆腐
RM 22.00 (S)
RM 44.00 (L)
CB03.
泰式風味炸嫩豆腐
CB07. Thai Cuisine Spicy Bean Curd
タイ風揚げ豆腐
RM 22.00 (S)
RM 44.00 (L)
秘制菜香秋葵豆腐
Steamed Bean Curd with Pickled Vegetable
イクラ豆腐は
RM 22.00 (S)
RM 44.00 (L)
碧玉鮮拆蟹肉豆腐
Fried Bean Curd in Crab Meat Sauce
かに豆腐
RM 22.00 (S)
RM 44.00 (L)
川式麻辣茄子豆腐
CB08. Hot and Spicy Bean Curd with Eggplant
スパイシーな茄子豆腐
RM 22.00 (S)
RM 44.00 (L)
翠玉瓜金鉤豆腐
CB04. Braised Bean Curd with Marrow Squash
野菜骨髄スカッシュ豆腐
RM 22.00 (S)
RM 44.00 (L)
蜜豆魚鰾豆腐
CB09. Bean Curd with Fish Maw in Casserole
魚腹豆腐鍋
RM 26.00 (S)
RM 52.00 (L)
CB06. 四川菜麻婆滑豆腐
Spicy Bean Curd "Szechuan" Style
マーボートウフ
RM 22.00 (S)
RM 44.00 (L)
VEGETABLES
CUISINE
CV11.
VEGETABLES
CUISINE
天府佛砵扣羅漢蔬
Deep Fried Homemade Yam Ring
揚げタロイモリング
RM 26.00 (S)
RM 52.00 (L)
銀魚芥蘭炒芥蘭蔬
CV01. Double Preparation of Chinese Kale
カイランの調製
RM 22.00 (S)
CV07.
農家乾四季豆
Stir Fried French Bean with Minced Meat
四川風インゲン豆炒め
RM 22.00 (S)
RM 44.00 (L)
瑤柱七味炸金針菇
CV09. Fried Enokimushroom
えのき茸揚げ
RM 22.00 (S)
RM 44.00 (L)
柳松菇炒露筍蓮藕
CV08. Stir-fried Asparagus with Shiitake Mushroom
アスパラ揚れんこん
RM 22.00 (S)
RM 44.00 (L)
金銀蛋浸田園芫菜
CV10. Poached Egg Bayan Vegetable
ダブルゆで卵と野菜
RM 22.00 (S)
RM 44.00 (L)
CV03.
RM 44.00 (L)
蠔皇白香港菜心
Poached “HK Choy Sum” in Oyster Sauce
オイスターソース野菜炒
RM 22.00 (S)
RM 44.00 (L)
港式蒜茸炒青苗蔬
CV05. Stir-fried Garlic Baby Vegetables
ちんげんさい炒め
RM 22.00 (S)
RM 44.00 (L)
CV02.
港式蒜茸炒芥蘭蔬
Stir-fried Garlic Chinese Kale
ニンニクカイランの炒め
RM 22.00 (S)
RM 44.00 (L)
蝦衣銀魚香港菜心
CV04. Poached “HK Choy Sum” with Dried Krill
しろうお野菜炒
RM 22.00 (S)
RM 44.00 (L)
香辣醬爆四大美人
CV06. 4 Types of Vegetables with Shrimp Spicy Sauce
辛い野菜の4種類
RM 22.00 (S)
RM 44.00 (L)
VEGETARIAN
CUISINE
VEGETARIAN
CUISINE
CA01.
CA03.
CA05.
素琉璃金菇野菌羹
Enoki Mushroom Soup
えのき茸のスープ
RM6.00
素菜心蕃茄豆腐湯
Vegetarian Tomato Bean Curd Soup
ベジタリアントマト豆腐のスープ
RM6.00
素燒味汁紫菜魚卷
Vegetarian Seaweed Fish Roll
ベジタリアン魚海藻ロール
RM22.00 (S)
RM44.00 (L)
素紫菜什錦豆腐湯
CA02. Soup of Tofu and Seaweed
わかめと豆腐のスープ
RM6.00
CA07.
素糖醋汁溜珍饌魚
CA04. Vegetarian Sweet and Sour Fish
ベジタリアンフィッシュ
RM22.00 (S)
RM44.00 (L)
素乾坤麵線大蝦卷
CA06. Vegetarian Prawn
ベジタリアンの海老
RM22.00 (S)
RM44.00 (L)
素公保汁香酥雞球
Vegetarian Chicken
ベジタリアンチキン
RM22.00 (S)
RM44.00 (L)
素紅燒
豆腐
CA09. Vegetarian Bean Curd in Brown Sauce
ベジタリアン豆腐
RM22.00 (S)
RM44.00 (L)
CA11.
素蝦仁什錦炒飯
Vegetarian Fried Rice
ベジタリアンチャーハン
RM13.00
素炒菜脯田園四蔬
CA08. Vegetarian 4 Types Vegetable
ベジタリアン4種類の野菜
RM22.00 (S)
RM44.00 (L)
素佛砵雙花羅漢齋
CA10. Yam Ring with Assorted Vegetable
野菜ミックス
RM26.00 (S)
RM52.00 (L)
素蝦仁炒手拉麵
CA12. Vegetarian Fried Ramen Noodles
ベジタリアン焼きそば
RM13.00
SCALLOP FISH POT
SCALLOP FISH POT
SELECT YOUR PREFERRED SET.
A.01
RM98+
RM198+
炸魚頭
Fried Garoupa
魚の頭
金瓜
Pumpkin
カボチャ
石斑魚片
Garoupa Fillet
ハタ薄切り
金針菇
Enoki Mushroom
えのき
明蝦
Prawn
車えび
枝竹
Bean Curd Stick
ほしゆば
扇貝
Scallop
ほたてがい
白豆腐
Bean Curd
とうふ
魚鰾
Fish Stomach
魚のうきぶくろ
津白
Long Cabbage
はくさい
香芋魚丸
Taro Fish Ball
魚のボール
松菇
Shimeji Mushroom
シメジ
芝士海鮮
Cheese Seafood
チーズ海鮮
米粉
Rice Noodles
ビーフン
油麥蔬
Yao Mak Vegetable
あぶらな
蒿
Tang Oh Vegetable
しゅん‐ぎく
山芋
Yam
さと-いも
粟米
Corn
とうもろこし
DESERT RECIPES
DESERT RECIPES
D07.
紅酒焦糖爐蘋果
（準備需十五分鐘）
Baked Red Wine Syrup Apple (Preparation time 15 minutes)
焼きりんご
RM 13.00
D06.
特調紫米多果露
Chilled Mango Sago with Pomelo
マンゴーサゴ
RM 10.00
D05.
D01.
D03.
粟米茸忌廉金瓜露
Sweetened Pumpkins with Sweet Corn
サゴ入りかぼちゃクリーム
RM 6.00
老陳皮紅豆沙湯圓
Sweetened Red Bean with Glutinous Dumpling
おしるこ
RM 6.00
D02.
銀杏果西米山芋露
Sweetened Yam Puree with Gingko Nut
サゴ入さといも
RM 6.00
D04. 黑芝麻湯圓花生糊
Cream of Peanut with Glutinous Dumpling
ピーナッツペースト
RM 6.00
潮汕名點反沙芋頭
D08. Deep Fried Sugared Taro
D09.
さといもの揚げ
RM 8.00
D10.
廚師巧手蓮蓉鍋
Chef DIY Chinese Pancake
蓮の実ペーストのパンケーキ
RM 10.00
D11.
黑芝麻湯圓杏仁露
Sweetened Almond with Glutinous Dumpling
アーモンドミルク
RM 6.00
擂沙黑芝麻湯丸甜心卷
Grated Peanut Glutinous Dumpling
黒ゴマ入りきな粉団子
RM 10.00
民俗技藝：龍鬚糖
Dragon’s Beard Candies
龍のひげ
RM 13.00
DRINKS
DRINKS
HEALTHY FRUIT JUICE
B01.
B02.
原汁香椰
Fresh Coconut
新鮮なココナッツ
RM8.00
鮮萍果汁
Apple Juice
アップルジュース
RM8.80
B03.
B04.
鮮橙汁
Orange Juice
オレンジジュース
RM8.80
西瓜原汁
Watermelon Juice
スイカジュース
RM8.80
PEARL MILK SERIES
B17.
B18.
HUG BREWED COFFEE
B08.
B09.
B10.
濃縮咖
Espresso
エスプレッソ
RM 6.90
美式咖
Americano
アメリカンコーヒー
RM 7.90
卡布基諾咖
Cappucinno
カプチーノ
RM 9.90
B11.
B12.
B13.
拿鐵咖
Latte (冷/熱Ice/Hot)
カフェ・ラッテ
RM 9.90
B19.
莫卡咖
Mocha (冷/熱Ice/Hot)
モカコーヒー
RM10.90
B20.
巧克力咖冰淇淋
Chocolate Coffee Ice Cream
コーヒーアイスクリーム
RM13.90
ORIGINAL TEA SERIES
SOFT DRINKS
B14.
B05.
B06.
B07.
可口可樂
Coke
コカコーラ
RM5.00
雪碧
Sprite
スプライトゼロ
RM5.00
礦泉水
Mineral Water
ミネラルウォーター
RM5.00
B15.
B16.
檸檬冰紅茶
Iced Lemon Tea
アイスレモンティー
RM5.00
綠茶
Green Tea
グリーンティー
RM5.00
伯爵茶
Earl Grey Tea
アールグレイティー
RM5.00
珍珠茶
Pearl Milk Tea
おすすめタピオカミルクティー
RM6.00
巧克力茶
Chocolate Milk Tea
チョコミルクティー
RM6.00
珍珠抹茶
Maccha Milk Tea
抹茶のタピオカミルクティー
RM6.00
芋香茶
Taro Milk Tea
タロイモミルクティー
RM6.00

Download Report