給食だより２月号平成２７年２月１２日柏市立柏第四中学校冬の食中毒予防～食べる前の手洗いが大切！！～食べる前の手洗いが大切！！～寒い季節はノロウイルスによる食中毒が流行します。ノロウイルスは感染性胃腸炎のひとつで、～小さいけれど栄養たっぷりな大豆～給食でもよく出る「大豆」は日本人の食生活に欠かせない食材の一つです。大豆には血液や筋肉などの材料になるたんぱく質が含まれています。また他の豆とは違いでんぷんをほとんど含まないのが特徴です。さらに、脂質、ビタミンＢ群やビタミンＥ、鉄なども豊富に含まれています。小さな豆ですが体に必要な栄養がギュッとつまっています！手や食べ物などを通して口や鼻から入って感染し、下痢やおう吐などの症状がでます。他のウイルスに比べ少ない数で感染するとても強い菌です。給食前に行っているアルコール消毒ではきかないため、石けんを使ったきちんとした手洗いが大切です。冷たい水で洗うのはつらいかもしれませんがしっかりと泡立てて洗う習慣をつけましょう。～知って防ごう！生活習慣病～「生活習慣病」は不適切な食生活や運動不足、睡眠不足などが積み重なることで引き起こされる病気で、がんや糖尿病、高脂血症などがあります。大人の病気という印象がありますが子どものころからの生活習慣が影響します。バランスの良い食事、適度な運動や夜更かしをしないなど日々の生活を振り返り、規則正しい生活習慣を身につけましょう。給食室よりメニュー紹介「豚汁(２月２６日実施予定)」を紹介します。一品で豚肉以外に、じゃが芋や大根、ごぼうなど多くの食材を食べることができます。今回は２年生女子から作り方を教えてほしいというリクエストがありました。ご家庭でもお試しください♪ ＜材料（４人分）＞＞材料・じゃが芋(いちょう切り) ＜作り方＞１００ｇ ① 鍋にサラダ油を熱し豚肉(こま４０ｇ) ･人参(いちょう切り) ３２ｇ・ねぎ(小口切り) ４０ｇ・ごぼう(斜め切り) ４０ｇ・大根(いちょう切り) ６０ｇ ③ じゃが芋、大根を入れてアクを取りな・こんにゃく(短冊切り) ６０ｇがら煮る。みその半量を入れる。豆・豆腐(さいの目切り) ６０ｇ腐を入れる。・サラダ油適量・みそ３０ｇ・だし汁５００ｍｌ・七味唐辛子適量を炒める。よく火を通す。 ② ごぼう、人参、こんにゃくを入れて炒める。だし汁を入れる。 ④ 残りのみそ、ねぎを入れる。七味唐辛子をふって仕上げる。