☆のりまき き ほ ん ちょうせん ＊基本ののりまきに挑戦 ＊ １人分のエネルギー399 ｷﾛｶﾛﾘｰ 塩分 1.3ｇ にんぶん あお ざいりょう 〈8人分 青じそ 材料 〉 こめ ごう 米 4合 きゅうり さとう おお 大さじ 2・1/2 しお こ 卵 こ ３個 しお 塩 おお さとう 酢 大さじ 6 砂糖 しろ おお あぶら 白ごま 大さじ 3 一つまみ こ 小さじ 1 こ 油 まい のり １本 たまご 小さじ 1 す 12枚 ほん 砂糖 Ａ 塩 まい 小さじ 1 かん ８枚 ツナ缶 120ｇ ほん かにかま つく おお マヨネーズ ２４本 大さじ 1 かた 〈作り方〉 こめ ぷん しんすい ごう たい みず おお はいすく ① お米をとぎ３０分ほど浸水させてから、１合に対して水を大さじ２杯少なめ みずかげん の水加減でたく。 さとう しお す ま あ す つく ② Ａの砂糖・塩・酢を混ぜて合わせ酢を作っておく。 とうぶん あお き ③ きゅうりはへたをとり、たてに８等分に切り、青じそはたて 1/2 に切る。 たまご わ しお さとう い ま あ たまご ④ 卵 を割って塩・砂糖を入れて混ぜ合わせいり 卵 をつくる。 かん あ ⑤ ツナ缶はマヨネーズで和えておく。 はん かる あ す ど うえ ⑥ ご飯が炊けたらしゃもじで軽くほぐし、②の合わせ酢を１度に上からかけ、 ま しゃもじをたててきるように軽く混ぜたら、ごまを入れさらにまぜる。うち よぶん すいぶん めし ひょうめん で わであおぎながら余分な水分をとばすと飯の 表 面 がひきしまってつやが出 る。 うえ おもて した お ⑦ すだれの上にのりの 表 を下にしてすだれのはしとのりのはしをそろえて置 て す みず てまえ のこ く。手を酢水でしめらせてのりの手前を 1ｃｍ、むこうを 2～3ｃｍ残して ちゃ はいくらい はん ひろ お茶わん１杯 位 のご飯を広げる。 めし てまえ ぐ お ゆび ぐ ⑧ 飯の手前から 1/3 のところを少しくぼませて具を置く。 てまえ りょうて も なかゆび ほか ほん お てまえ お かさ ⑨ すだれの手前を両手で持ち、中指と他の２本の指で具を押さえ手前を折り重 む てまえ も ひ し ねてしっかりと向こうへくっつけ、すだれの手前を持って引き締め、 う ま すだれを浮かせてくるくると巻く。 りょう ゆび ほうちょう ふきん りょう めし う お ⑩ 両 はしから指を入れて、 両 はしの飯が浮かないように押さえる。 き ⑪ 包 丁 をぬれ布巾でふきながら 8 つくらいに切る。 じる ☆ちゃんこ汁☆ しょくざい ＊いろいろな食材のハーモニーを＊ 1 人分のエネルギー92 ｷﾛｶﾛﾘｰ にんぶん 〈8人分 塩分 1.0ｇ ざいりょう 材料 〉 はくさい や 白菜 450ｇ なが ほん 焼きちくわ １本 たら 140ｇ ほん 長ねぎ １本 みず しらたき 100ｇ 水 とうふ 600ｃｃ こんぶ 豆腐 200ｇ なま 昆布 6ｇ まい 生しいたけ おお ４枚 しょうゆ 大さじ 1・1/3 しお こ にんじん 60ｇ 塩 小さじ 1/3 とりにく 100ｇ みりん 大さじ 1 おお つく かた 〈作り方〉 こんぶ ひょうめん かる なべ みず こんぶ い ① 昆布はかわいたふきんで 表 面 を軽くふく。鍋に水と昆布を入れてつけて ひとばん よ よわび ふっとう しず に こんぶ おく。 （一晩つけると良い）弱火にかけて沸騰するまで静かに煮て、昆布を と だ 取り出す。 はくさい た おお はば なな き ② 白菜は食べやすい大きさに切る。ねぎは１㎝幅くらいの斜めに切る。 た なが ぎ ゆ とうふ とうぶん しらたきは食べやすい長さに切り、さっと茹でる。豆腐は８等分する。 なま き たんざく ぎ 生しいたけは石づきをとり、二つに切る。にんじんは短冊切りにする。 ひとくち ぎ や わ ぎ た おお とりにくは一口に切り、焼きちくわは輪切りに切る。たらは食べやすい大 き きさに切る。 い ふっとう はくさい じく あじ で ③ ①にしょうゆ・みりんを入れ、沸騰したらにんじんや白菜の軸や味の出る とりにく い に つづ ほか やさい い あじ 鶏肉・ちくわ・たらを入れて煮て、続いて他の野菜などを入れていく。味 しお くわ をみて塩を加える。 ☆フルーツボンボン かんてん べんとう ＊寒天なのでお弁当スイーツにもおすすめ＊ １人分のエネルギー38 ｷﾛｶﾛﾘｰ 塩分 0ｇ にんぶん ざいりょう やく こ ぶ ん ざいりょう 材 料 〉（約１０個分 材 料 ） 〈８人分 こなかんてん 粉寒天 4ｇ（１本） すい 水 350ｃｃ（冷蔵庫保存可なら 400ｃｃ） さとう 砂糖 60ｇ じる おお レモン汁 大さじ 1 かん フルーツ缶 120ｇ（キウイフルーツなど入れても） つぶ 〈 チェリー 4粒 わ 輪ゴム つくりかた 作り方〉 かん ちい き はんぶん ① フルーツ缶は小さめに切る。チェリーは半分にしてたねをとる。 なべ みず こなかんてん ま ひ ふっとう ちゅうび ② 鍋に水と粉寒天をいれ、よくかき混ぜ火にかける。沸騰したら中火に ま ぷんいじょう ひ と さとう と し、かき混ぜながら１分以上火にかけしっかり溶かす。砂糖を加え、溶 き ひ け じる くわ け切ったら火を消し、レモン汁を加える。 ちい うつわ くだもの い つつ ③ 小さな 器 にラップをしき、果物を入れる。 （ラップはちゃんと包めるくら おお いの大きさ） かんてんえき そそ くち わ ④ ②に①の寒天液を注いで口をねじって輪ゴムでしっかりとめて、バット い れいすい なか い かた みず と だ わ はず に入れた冷水の中に入れ、固まったら水から取り出す。（輪ゴムを外して よう と かわい ラッピング用のワイヤーリボンで止めると可愛い♡）
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