２０１５年 寒さが厳しい月です。 カリカリとした雪道を歩 いて登園する時、車を 運転する時は気をつけ てください。 献 とっても寒い２月ですが、３日は節分、４日は立春、カレンダー の中では、もう春です。春はもうそこまで来ていますね。 節分のお話し ２ 月 の 給 食 だ よ り 節分といえば、豆まきですね。 豆まきは、病気や災いを追い払うために行われます。子どもた ちの中に住んでいる「泣き虫おに」や「おこりんぼおに」も退治でき るといいですね。 節分の習わしはいろいろあるようで、いわ しの臭いを鬼が嫌うと言って、ヒイラギの枝 にいわしの頭をさして魔除けにする地方も あるそうです。「いわしの頭も信心から」とい うことわざは、ここから生まれました。 日 曜 ２ 月 ３ 火 ４ 水 ５ 木 ６ 金 ９ 月 １０ 火 １２ 木 １３ 金 栄養たっぷり！豆を食べていますか？ 豆には、良質なたんぱく質や食物繊維、ビタミン B 群、カルシウ ム、鉄などが含まれています。 大豆や小豆、そら豆、ひよこ豆など、いろいろな豆があります が、どの豆にも多く含まれている成分が食物繊維です。 近年は、食事からの食物繊維が減少していて、大人ばかりで なく子どもでも肥満や生活習慣病予備軍として危惧されていま す。ご家庭でも、食物繊維たっぷりの豆を食べてみませんか？ 早寝・早起き・朝ごはん ・・・できていますか？ 風邪に予防には、手洗いとうがいが大切ですが、日ごろか ら、元気な体づくりをしておくことも大切ですね。 そのためには、生活リズムを整えて、メリハリのある生活ができ るといいですね。 体が喜ぶ習慣は、免疫力も高めます。 さむ～い朝、ふとんから出られない・・・ まだまだ眠くてぐずぐず、朝ごはんが食べられないよ～・・・ って子は、いませんか？ よりよい生活のリズムを、繰り返し体験 して、よい生活習慣を身につけてほしい ですね。ご家族のみなさんで早起きして しっかり朝ごはんを食べて、元気に一日 をスタートさせましょう！ 立 名 （ミルク、牛乳、ヨーグルト等は、 午後のおやつにつきます。） ラーメン入りみそスープ キャベツサラダ チーズ ミルク 【節分】 おにのかなぼうドック おにたいじサラダ みそ汁 牛乳 いりどうふ さといものみそ汁 くだもの ミルク 魚のフライ ミルクカレースープ 牛乳 うのはないり くだもの いもとあぶらあげのみそ汁 ミルク かきたまうどん汁 ふろふきだいこんの肉みそかけ ヨーグルト 【完全給食】 ビーンズカレー 白菜サラダ ミルク さばのごまケチャップ煮 だいこんサラダ とうふのみそ汁 牛乳 しょうふう焼き コーンあえ きのこのスープ ミルク 柏崎市公・私立保育園献立表 献 ｴﾈﾙｷﾞｰ 蛋白質 ｶﾙｼｳﾑ 塩分 日 曜 ２５３ ３１４ １５.９ １.５ １６ 月 ３１５ １９９ １１.８ １.５ １７ 火 ２６３ ２４５ １２.３ １.３ １８ 水 ２８５ １７８ １６.４ １.４ １９ 木 ２１４ ２９２ １４.２ １.６ ２０ 金 ２８６ １７８ １４.２ ２.３ ２３ 月 ２４ 火 ３６６ ２６８ １７.５ ２.１ ２５ 水 １９９ ３０６ １８.１ １.７ ２６ 木 大豆からできる おから お惣菜の定番 ２７ 【作り方】 ① ごぼう、人参、さつま揚げを油で炒め、砂糖、しょうゆ、だし汁を 加えて煮立たせ、そこに、おから、長ねぎを加えて炒り煮する。 ② 仕上げにほうれん草を加える。 ※具には、きのこやひじき、肉、ハムなど入れてもいいですね。 風味の出やすいものを使うとより旨みが増して、おいしくなりますね。 名 （ミルク、牛乳、ヨーグルト等は、 午後のおやつにつきます。） さけのチャンチャン焼き とうふのすまし汁 くだもの ミルク わふうポトフ 切干のごま酢あえ ヨーグルト ◎いい歯を応援する日 大豆の五目煮 くだもの キャベツのみそ汁 牛乳 ◎学保合同ﾒﾆｭｰ日 オータムポエムのゴマいため ふわふわスープ ミルク ワンタンスープ のり酢あえ くだもの ヨーグルト さけのみそマヨ焼き こんぶあえ あおなのみそ汁 ミルク やきそば たまごのスープ ミルク オープンオムレツ はるさめのスープ くだもの 牛乳 魚のかば焼き こふきいも だいこんとあつあげのみそ汁 ミルク ポークソテー やさいスープ ミルク 金 『うの花炒り （おからの炒り煮）』 【材料】 おから ２カップ さつま揚げ ５０ｇ ごぼうの笹がき 人参の細切り 各２０ｇ程度 長ねぎ小口切 １／4 本 油 大さじ１ だし汁 ２カップ強 砂糖 大さじ 1.5 しょうゆ 大さじ３ ゆでて２ｃｍ長さに切ったほうれん草 ２０ｇ程度 立 おかかあえ ｴﾈﾙｷﾞｰ 蛋白質 ｶﾙｼｳﾑ 塩分 ２２１ ２８５ ２０.０ １.８ ２３０ ２４２ １２.９ １.５ ２３１ ２１６ １２.０ １.６ ２０６ ３２０ １５.２ １.３ ２２４ １６４ １３.２ １.３ ２２９ ３０２ １９.０ １.６ ２７０ ２７９ １７.６ ２.０ ３０２ ３２６ １８.１ １.６ ２４６ ２９２ １７.４ １.８ ２０４ ２７４ １９.０ １.８ ★ 午後の手づくりおやつは、「黒糖ケーキ」「おからスコーン」「昆布チ ップ」です。他にも工夫したおやつがあります。 ☆ 行事等により、献立が変更になることがあります。 保育園の手作りおやつ 『おからスコーン』 【材料】 おから １00ｇ ケーキミックス粉 200ｇ 牛乳 50ｃｃ バター ８0ｇ 卵 60ｇ 【作り方】 ① おから、ホットキーミックス粉、バターを混ぜ合わせてポロポロ にし、そこに卵を加え混ぜ、さらに固さをみながら牛乳を加える。 ② ２ｃｍ厚さにのばして、丸くぬき、１７０℃で 15～20 分焼く。 ※ ココアを混ぜてもいいですね！
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