１月 きゅうしょくだより 足近保育園 平成 26 年 12 月 26 日 冷たい北風が吹き、寒さが一段と厳しくなりました。そんな中、子ども達は寒さにも負けず元気いっぱい園庭で遊んでいます。 子ども達の食欲も４月に比べると旺盛になり偏食が少なくなったように思います。残菜が減り、給食担当者としては、嬉しい限りです。 毎日お米を５升７合、カレーやハヤシなどの時は７升炊いています。すごいですね！ちなみにほうれん草などの葉物は一日で約１５Ｋも使用します。新鮮な野菜が 豊富に頂けてとても幸せな事だと思います。 さて、お正月は、昔から伝えられてきた習慣や行事、食生活などを、子ども達に伝え教える良い機会です。それぞれの家に伝わるお雑煮やおせちに込められた願 いや意味を説明してあげるといいですね。 ・黒豆・・・・まめ（勤勉）に働き、まめ（健康）に暮らせますように ・昆布巻・・・喜ぶ事がたくさんありますように ・田作り・・・豊作になりますように ・数の子・いくら・・・子孫繁栄しますように ・栗きんとん・・・お金がたくさん貯まりますように ・海老・・・腰が曲がるまで長生きできますように ・伊達巻・・知恵がたくさんつきますように ・蓮根・・・良い事が見通せますように ・紅白かまぼこ・・・赤と白は縁起の良い色 １／７は七草です。無病息災を願い食べる七草粥には正月のご馳走で疲れた舌と胃袋を休ませる効果もあります。１／１１は鏡開きです。鏡もちを割って食べると、 その一年は健康に暮らせると言われています。今年の給食は、５日からです。おいしくて、新鮮な野菜を今年もたくさん食べて、元気に過ごしましょう。 ほうれん草のナムル ４人分 ほうれん草 １束 ① ほうれん草は塩を入れた熱湯で茹で、水にとり、４センチに切る。 白ごま 大１と１/２ ② ボウルに白ごまからごま油までを入れて、水気を切ったほうれん草を加え しょうゆ 大１と１/２ 砂糖 小２ 塩 小１/２ 鶏ガラスープ 少々 ごま油 大１ て混ぜます。 これから、ほうれん草がたくさん収穫出来ます。保育園では、ピーナツ和え、胡麻和え、 マヨネーズ和え、ナムルなどの中華和え、おかか和えなどに使用したり、グラタンに入れ たりします。卵と一緒に炒めてもいいですね。ほうれん草をたくさん食べて、寒い冬を乗 り切りましょう。 献立表 週に１度､発芽玄米入りごはんです。☆は手作りおやつです。 栄養価 曜 日 日 5 未満児 おやつ 牛乳 月 ボーロ お昼 ごはん・麻婆ピーマン 厚焼き玉子・京風雑煮汁 全園児 おやつ 牛乳 とと焼き バナナ 6 牛乳 火 サンドイッ チ ごはん・里芋そぼろ煮物 ピーナツ和え・味噌汁 みかん エネルギー たんぱく質 脂質 554 Kcal 20.2 ｇ 水 牛乳 蒸しパン 大根浅漬け・わかめスープ 8 牛乳 木 せんべい 五目煮豆・すまし汁 りんご 18.1 ｇ 牛乳 まがりせんべい 19.3 ｇ 9 ほうれん草和え物・味噌汁 牛乳 火 ホットケー キ ごはん・豆腐ハンバーグ 大根煮物・かき玉汁 りんご 水 牛乳 せんべい ポテトサラダ・味噌汁 22.3 ｇ 22.6 ｇ 牛乳 ビスケット 21.9 ｇ 16 金 牛乳 バナナ 牛乳 豆乳餅 ポパイサラダ・チーズ 牛乳 木 豆乳餅 23 21.6 ｇ 588 Kcal お茶 ☆つきたてお餅 30.1 ｇ みかん ※献立は畑の都合上、多少変更することがありますが、 いつも新鮮で豊かな野菜がたくさん給食に登場します。 よく噛むサラダ・すまし汁 ピーナツ和え・味噌汁 牛乳 金 小魚 ジャコサラダ・味噌汁 ごはん・ムツ西京焼き 26 牛乳 月 せんべい 里芋煮物・すまし汁 みかん 27 28 29 牛乳 火 カミカミ昆 布 ごはん・照り焼きチキン 牛乳 水 ジャコトー スト ごはん・鮭の塩焼き 木 牛乳 バナナ 15 ｇ 30 574 Kcal 32.9 ｇ 20.7 ｇ 627 Kcal 32 ｇ 16.2 ｇ 17.4 ｇ 12.8 ｇ 531 Kcal アシドミルク 黒パン 20.1 ｇ 10.3 ｇ クリーム ヨーグルト まんてん大豆 牛乳 みんなで選んだ お菓子 544 Kcal 17.6 ｇ 12.4 ｇ 614 Kcal 23 ｇ 17.8 ｇ 655 Kcal アシドミルク ☆ほうれん草ス コーン 25.4 ｇ 牛乳 白菜ごま酢和え・味噌うどん汁 おにぎりせんべ い もも缶 27.5 ｇ ロールパン・焼きそば 599 Kcal ピーナツ和え・味噌汁 りんご ほうれん草サラダ・野菜スープ 野菜ジュース きな粉せんべい オレンジ 牛乳 金 サンドイッ チ エネルギー たんぱく質 脂質 528 Kcal 牛乳 麩菓子 みかん バナナ 636 Kcal 手巻き寿司(納豆･きゅうり) アシドミルク アーモンド フィッシュ クラッカー ごはん・麻婆里芋 ごはん・春巻き 15.4 ｇ 14.5 ｇ 牛乳 ☆ポンデケー ジョ グレープフルーツ 8.7 ｇ フルーツヨーグルト 肉じゃが・味噌汁 22 626 Kcal セノビーゼリー 小魚 大根サラダ・太平燕 全園児 おやつ ごはん・大根と豚バラ煮 549 Kcal アシドミルク しょうゆせんべ い カレーライス・福神漬け 木 牛乳 水 ジャコトー スト 16.8 ｇ バナナ 15 21 14 ｇ ごはん・鰆味噌焼き 14 牛乳 バナナ 593 Kcal 幼児牛乳 ☆じゃがいも餅 レタスサラダ・味噌汁 りんご 16 ｇ グレープフルーツ 13 火 560 Kcal 22.4 ｇ 鶏五目ごはん・ハンバーグ ごはん・鮭醤油麹焼き 20 532 Kcal コアコア ヨーグルト 味しらべ お昼 オレンジ 7 ｇ ごはん・チーズはんぺんフライ ぶどうヨー 金 グルト 牛乳 月 せんべい 529 Kcal アシドミルク カミカミ昆布 ミニせんべい オレンジ ふりかけごはん・鯖塩焼き 19 未満児 おやつ 13.6 ｇ 炒飯・いかしゅうまい 7 栄養価 曜 日 日 バナナ 569 Kcal 9.3 ｇ 20.7 ｇ 15.9 ｇ ごはん・白身のフライ グリーンサラダ・味噌汁 14.8 ｇ 591 Kcal 幼児ヨーグルト 誕生日デザート 21.3 ｇ 9.8 ｇ
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