10月 給食献立表 平成 26 年 日 曜 昼 食 お や つ 黄:熱や力となる 緑:調子をととのえる 魚の天火焼き スキムミルク 黒糖蒸しパン さば・粉チーズ・コンソメ ・鶏卵・鶏肉・鳥がらだし ・脱脂粉乳・米みそ 豆腐の野菜あんかけ スキムミルク りんご(60g) かりんとう 鶏肉・木綿豆腐・かつおだ し・ﾛｰｽﾊﾑ・ひじき・脱脂粉 乳 砂糖(三温糖)・片栗粉・じゃ がいも・ﾏﾖﾈｰｽﾞ・かりんとう にんじん・乾しいたけ・青ねぎ・ﾚﾓ ﾝ・りんご マカロニグラタン スキムミルク 大学いも 鶏肉・ベーコン・脱脂粉乳 ・鳥がらだし・粉チーズ・ えび ﾏｶﾛﾆ・ﾏｰｶﾞﾘﾝ・小麦粉・ﾊﾟﾝ 粉・さつまいも・揚げ油・砂 糖(三温糖)・黒ごま たまねぎ・にんじん・ﾏｯｼｭﾙｰﾑ(缶) ・ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ・ﾐﾆﾄﾏﾄ・ﾁﾝｹﾞﾝｻｲ・ｺｰﾝ ，ﾎｰﾙ(缶) カレーうどん 牛乳 クッキー(15g) 豚肉・脱脂粉乳・鳥がらだ し・牛乳 干しうどん・植物油・カレー ルウ・ｸｯｷｰ たまねぎ・にんじん・ﾋﾟｰﾏﾝ・しょ うが・ﾄﾏﾄﾋﾟｭｰﾚｰ・なし チキン南蛮 スキムミルク かき(45g) あられ 鶏肉・鶏卵・油揚げ・煮干 しだし・米みそ・麦みそ・ 脱脂粉乳 小麦粉・砂糖(三温糖)・ﾏﾖﾈｰ ｽﾞ・揚げ油・あられ たまねぎ・ﾊﾟｾﾘ・ｻﾗﾀﾞな・なす・こ んにゃく・ごぼう・にんじん・青ね ぎ・かき はるさめのそぼろ煮 スキムミルク カトルカール 牛ひき肉・絹ごし豆腐・米 みそ・脱脂粉乳・鶏卵 はるさめ・植物油・砂糖(三温 たまねぎ・ｷｬﾍﾞﾂ・にんじん・青ね 糖)・さつまいも・すりごま・ ぎ・しょうが・しめじ・みつば・レ 小麦粉・粉糖 モン（汁使用） 魚のごまみそ焼き 豆乳 かぼちゃ白玉団子 白身魚・米みそ・鶏肉・煮 干しだし・豆乳・きな粉 すりごま・植物油・さといも ﾚﾀｽ・だいこん・にんじん・ごぼう ・片栗粉・白玉粉・砂糖(三温 ・こんにゃく・生しいたけ・青ねぎ 糖) ・かぼちゃ ツナと野菜のシャッキリ炒め 鶏肉と南瓜のｶﾚｰｸﾘｰﾑｼﾁｭｰ スキムミルク ベジタクッキー 鶏肉・鳥がらだし・脱脂粉 乳・まぐろ油漬(缶)・鶏卵 植物油・ﾊﾞﾀｰ・小麦粉・ごま 油・砂糖(三温糖) 青身魚の元気揚げ スキムミルク 魚・鶏肉ささ身・脱脂粉乳 黒ごま・小麦粉・揚げ油・は しょうが・しそ葉・ﾄﾏﾄ・きゅうり るさめ・ごま油・砂糖(三温糖 ・みかん(缶)・レモン（汁使用）・ )・ｸﾗｯｶｰ ﾊﾟｲﾝｱｯﾌﾟﾙ(缶)・もも(缶) サラダ菜(7g) 1 ・ 水 かき玉汁 29 ひじきのサラダ 2 16 木 30 ミニトマト(32g) 3 17 金 コンソメスープ 31 なし(70g) 4 ・ 土 18 サラダ菜(7g) 6 ・ 月 五目みそ汁 20 さつまいもの白和え 7 ・ 火 21 レタス(12g) 8 ・ 水 のっぺい汁 22 9 ・ 木 23 赤:血や肉になる 3歳以上児 トマト(32g) 10 ・ 金 レモン酢和え（鶏肉） 24 フルーツヨーグルト ・プレーンヨーグルト クラッカー(15g) 小麦粉・植物油・片栗粉・黒 砂糖 たまねぎ・ﾄﾏﾄ・にんにく・ﾊﾟｾﾘ・ﾄ ﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ・ｻﾗﾀﾞな・もやし・ほうれ んそう・にんじん かぼちゃ・たまねぎ・にんじん・ｾﾛ ﾘ-・ごぼう・れんこん・乾しいたけ ・さやいんげん・だいこんの葉 きのこスパゲティ 牛乳 サブレ まぐろ油漬(缶)・あさり水 煮(缶)・コンソメ・ドリン クヨーグルト・牛乳 ｽﾊﾟｹﾞﾃｨ・植物油・ｻﾌﾞﾚ たまねぎ・にんじん・ﾄﾏﾄ，ﾎｰﾙ，ｶｯ ﾄ(缶)・しめじ・生しいたけ・ﾊﾟｾﾘ 納豆の天ぷら 豆乳 りんごのトースト 納豆・あおのり・鶏卵・豚 肉・鳥がらだし・豆乳 小麦粉・揚げ油・すりごま・ ごま油・砂糖(三温糖)・じゃ がいも・植物油・ｻﾝﾄﾞｲｯﾁ用ﾊ ﾟﾝ・ﾏｰｶﾞﾘﾝ にんじん・しめじ・ｷｬﾍﾞﾂ・たまね ぎ・ｾﾛﾘ-・ﾊﾟｾﾘ・りんご 煮魚 スキムミルク なし(70g) ビスケット さば・脱脂粉乳 砂糖(三温糖)・すりごま・ﾋﾞ ｽｹｯﾄ しょうが・かぼちゃ・かぶ・かき・ なし 飲むヨーグルト 11 ・ 土 25 新☆にんじんとｼﾒｼﾞの甘辛炒め（ 14 ・ 火 野菜スープ（豚肉入り） 28 柿なます 15 ・ 水 27 区分 エネルギー (kcal) たんぱく質 (g) 脂 肪 (g) カルシウム (mg) 鉄 (mg) ビタミンＡ (ﾚﾁﾉｰﾙ当量: RE)(μg) 今月の平均 食事摂取量 461 22.6 15.8 331 2.8 211 保育所(園)における 食事摂取基準(※1) 400 12∼26 13∼19 270 炭水化物ｴﾈﾙｷﾞｰ比(%) 49 % 目安：50%以上、70%未満 2.5(∼11) 210(∼310) たんぱく質ｴﾈﾙｷﾞｰ比(%) ※1 昼食(主食は家庭より持参)及びおやつで食事摂取基準量の45%を給与する ※2 質(n-6系脂肪酸、n-3系脂肪酸)にも配慮する ビタミンＢ1 ビタミンＢ2 (mg) (mg) ビタミンＣ (mg) 食物繊維 (g) 食塩相当量 (g) 0.27 0.57 24 3.9 1.9 0.29 0.35 20 4 2.2未満 20 % 目安：10%以上、20%未満 脂肪ｴﾈﾙｷﾞｰ比(%)※2 31 % 目標：20%以上、30%未満
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