KW 14/2015 Liebe Leut’, zu Ostern gibt es Eier. Bunt gefärbt und dekoriert. Irgendwie schon komisch, wo doch der Osterhase kommt und der doch eigentlich gar keine Eier legt. Also, warum gibt es denn zu Ostern Eier? Hat das einen bestimmten Hintergrund? Oder färbt und verschenkt man zu Ostern Eier einfach nur so? Unterschiedliche Anlässe regten den Brauch an: Fasten - Viele Katholiken und Orthodoxe verzichteten in dem 14-tägigen Fasten-Zeitraum vor Ostern auf Fleisch. Auch Eier und andere tierische Speisen wurden zur damaligen Zeit, während der Fastenzeit, umgangen. Zu Ostern wurden die Eier dann mit Freuden wieder gegessen. Man ließ sie sogar in den Kirchen weihen, färbte sie und verteilte sie als Geschenke. Zinsei und Eierspende - Im Mittelalter zahlten die Bauern am Gründonnerstag ihre Steuern an den Grundherren in Form von Eiern. Grund hierfür war, neben der Fastenzeit, auch die erhöhte Legefreudigkeit der Hennen im Frühling. Wie dem auch sei: Eier an Ostern zu färben, zu verstecken und zu verschenken ist ein Heidenspaß für die ganze Familie. Wir finden dies ist eine wundervolle Tradition und wünschen Ihnen in diesem Sinne FROHE OSTERN ! Mit farbenfrohen Grüßen Ihr Abteilung für BesteOstereierverstecke Ein Ostergruß vom Hutzelhof Zum Osterfest wollen wir Ihnen eine kleine Extrafreude machen, deshalb finden Sie als kleinen Frühlingsboten heute ein Hornveilchen in Ihrer Kiste. Die Veilchen sind in der Naturland-Gärtnerei Herb herangezogen worden, und das Beste daran, wenn Sie wollen können Sie die Blümchen sogar essen, bzw. als fröhlich bunte Garnierung im Salat, im Ostersüppchen oder dem Osterdessert verwenden. Na wenn das keine Osterüberraschung ist! Telefon (von 8 - 12 Uhr) 09665 95015 - www.hutzelhof.de Hutzelhof - Weissenberg 55 - 92265 Edelsfeld - Fax 09665 95016 - [email protected] - DE-ÖKO-037 Natürtrüber Apfelsaft! Edelsfelder Apfelsaft 6x1 l 11,95 € Naturtrüb, von Streuobstwiesen aus der Gemeinde Edelsfeld, kbA Edle Tropfen Eierlikör 0,5l 15,95 € Nach altem Hausrezept auf kaltem Wege hergestellt. Durch dieses schonende Verfahren und den hohen Eigelb-Anteil erhält er seine satte gelbe Farbe und die feine Konsistenz. Abgerundet mit natürlicher Bourbon-Vanille. Alkohol: 20 % vol. Mostello-Birnendesserwein 2007 süss 0,375 l 32,90 € Goldbraune klare Farbe, vollmundig, Aroma von eingelegten Rumpflaumen mit einer süße von Blütenhonig. TIPP: Passt sehr gut zu würzigen Käsen wie z. B. zum Zickenblues, Österreich, kbA Bunter Knabberspaß Cantuccini 200g 4,95 € Italienisches Mandelgebäck, herrlich zum Dippen in den Dessertwein oder zum Cappucino und Latte Macchiato! So müssen Cantuccini schmecken: hart und knackig beim ersten Biss, mürb und zart auf der Zunge, von San Vicario, kbA Weiße Schokolade Vanille 100g 2,39 € Intensive Vanille-Note, sehr cremig und besonderes erwähnenswert ist, dass sie deutlich zuckerreduzierter und damit auch weniger süß als herkömmliche weiße Schokolade ist, von Vivani, kbA Knusperbällchen “Kaffeepause” 25g 0,99 € Knusprig-schokoladiger Snack für Zwischendurch, von Landgarten, kbA Knusperbällchen “Tagtraum” 25g 0,99 € Knusprig-schokoladiger Snack für Zwischendurch, von Landgarten, kbA Cashewkerne in Tamari 25g Würzig-pikanter Snack, von Landgarten, kbA 1,69 € Knoblauch Spaghetti mit Lauch und Tomaten Zutaten: 500g Spaghetti, 1 Stange Lauch, 3 Tomaten, 2 Peperoni, 7 Knoblauchzehen, 3EL Tomatenmark, Zucker, Olivenöl, Chilipulver, Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Spaghetti kochen. Den Lauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden, die Peperoni und Tomaten fein würfeln. Reichlich Olivenöl in eine große Pfanne geben und das kleingeschnittene Gemüse darin anbraten. Den durchgepressten Knoblauch dazu geben und kurz mitbraten, dann das Tomatenmark, etwas Zucker und die Gewürze dazugeben und unter ständigem Rühren kräftig abschmecken. ht c i N ll! e u Akt Die fertig gekochten Spaghetti abgießen, mit in die Pfanne geben und gut durchmischen. Mit einem frischen Salat und evtl. geriebenem Käse servieren. Guten Appetit! Weinempfehlung: Falcorosso 0,75l 8,95 € rot, vom Weingut Valdifalco Loacker aus der Maremma, im Süden der Toskana. kbA Mostello-Birnendesserwein von der Destillerie Farthofer Das edle Getränk wird nach der Portweinmethode hergestellt, so werden in der Destillerie Farthofer in Österreich die Produkte aus der Region (Mostbirnen), veredelt. Der Birnenmost wird mit einem hochwertigen Birnendestillat aufgespritet. Um zur Ruhe und Harmonie zu finden, wird diese Mixtur in einem Barriquefass gelagert. Das Ergebnis kann sich sehen lassen. Hocharomatisch, kristallklare bernsteinfarbene Birnenfrucht, Honigtöne und am Gaumen erinnert er an Trockenfrüchte - eine kletzig feine Note. Ein toller Aperitif, ein hervorragender Begleiter bei Mehlspeisen und ideal bei Schimmelkäse. Vor allem im geschmacklichen Kontrast zu Blauschimmelkäse, wie dem Zickenblues, ein Gedicht. Er eignet sich auch perfekt zum Verfeinern von Mehlspeisen. Infos zur Destillerie Farthofer Die Destillerie liegt im niederösterreichischen Mostviertel, eingebettet in eine bezaubernde sanft-hügelige Landschaft. Ein Großteil des Obstes wird selbst kultiviert, vornehmlich auf Streuobstwiesen, und nach der Ernte rasch verarbeitet um möglichst viel Aroma zu erhalten. Alle Erzeugnisse haben eines gemeinsam: den besonders weichen Geschmack am Gaumen. Das Geheimnis liegt im Wasser, welches aus der privaten Hof-Quelle stammt. Name/Anschrift: .............................................................................................................................................................. Telefon (von 8 - 12 Uhr) 09665 95015 - www.hutzelhof.de Hutzelhof - Weissenberg 55 - 92265 Edelsfeld - Fax 09665 95016 - [email protected] - DE-ÖKO-037