創業５０年「新」仙台名物 誕生 × スマホアプリはじめました ▼アプリダウンロード方法 iPhone/Android の各ストアにて、 「仙台味乃 吉」 アプリを検索、 ダウンロードしてください！ メルマガ「ずんたんクラブ」 始まります!（詳しくはＨＰでご案内します） 会員登録なし、空メールを送信するだけで、 お得な情報が届きます！ 杜の都の牛たん割烹 (有) 元祖仙台なまず家 〒 989-3124 仙台市青葉区上愛子字大道 8-1 Tel :022-392-5921 Fax:050-3488-8267 E-mail:[email protected] http://www.namazu-ya.net/ http://www.namazu-ya.net なまず家A5パンフ.indd 2-3 （公社）宮城県物産振興協会 会員 （公財）仙台観光コンベンション協会 会員 (有) 新東北名産会 会員 みやぎ仙台商工会 会員 宮城麺類飲食業生活衛生同業組合 会員 ※「ずんたん」は (有) 元祖仙台なまず家の登録商標（出願中）です。 2014/05/19 12:34 当店 の 歴 史 ５０年ほど前―ドライブインしらさわ創業 昭和４９年 全国有名百貨店の物産展でお弁当の実演販売を開始 （ 以後、現在まで４０年以上、宮城県の代表として出展中） 昭和５０年 釜めしの「たぬき家」に商号変更 「焼かずに食べられる牛たん焼」販売開始 昭和６１年 東北随一なまず料理店「仙台なまず家」開店 有限会社 元祖仙台なまず家 設立 平成８年 「さめてもやわらかい牛たん弁当」販売開始 平成９年 店主紹介 牛たんダディ 遠藤史憲 昭和４５年、仙台生まれ 高校卒業後、京都に和食の修業に出る 親方は、映画「極道の妻たち」の料理を担当し、 先輩たちは、料理の鉄人に勝利し、 ミシュランの星を獲得する中、 家業の「なまず家」を継ぐため、帰仙する。 2014/05/19 12:34 なまず家A5パンフ.indd 4-5 食欲をそそるタレ味で 隠れた人気メニューです。 国産牛 カルビ定食 震災後は、牛たん好きが高じて、牛たん専門店にする。 ス 牛たん重1,200 円 厚切りでボリューム満点な 仙台名物「牛たん定食」 （1人前）1,600 円 東北自動車道「仙台宮城」インターか ら 30 分、JR 仙山線「仙台」から「陸 前白沢」まで 30 分（無人駅で停車す る本数が少ないため要確認） ▶︎問：仙台味乃吉（遠藤） ▶℡：022-392-5921 一番 人気 アクセ 薄切りタイプの牛たんを麦飯に盛り付けました。 日々、研究に励み、ずんだ（枝豆）の味噌に着眼。 牛たん定食 宮城の新しい名物「ずんたん」を開発する。 作並温泉 特技：一度食べた料理の味を再現する 定義如来 （宮城県観光土産品公正取引協議会認定商品） 平成１８年 「 仙台味乃吉」に商号変更 平成２３年 東日本大震災により半壊改修工事のため休業 ニッカウイスキー仙台工場 平成２４年 「牛たん」を主力商品にし、 営業再開 平成２６年 「 ずんたん」の販売開始 味乃吉は こんなトコにあります 開催 1 週間前 開店前から閉店後まで、現地 販売員さんと頑張っています 開催 !! 屋台から調理器具、お弁 当容器、食材まで、1 か 所でこれだけの荷物です 梱包 発送 閉店後の懇親会も 大事なイベントです (^^) 長期休業の時は… 写真は れ」の 「牛しぐ す 仕込みで 百貨店の他にも、東京ドーム のイベントにも出展しています 開催２〜３か月前 開催前日…移動 ●各機関からの出展要請 ▼ ●会議・スケジュール調整 ▼ ●宿泊先・旅券・ 現地スタッフの手配 ▼ ●仕入・仕込み 搬入 設営 日高見牛の焼牛肉と ステーキを 1度に味わえます ▼牛たん弁当 厚切りが主流に なっても根強い人気 やっぱり 一番人気! ▲伊達っこ弁当 丁寧に一品ずつ 味付けしたネタを 盛り込みました なまず家A5パンフ.indd 6-7 ▲かきめし 奥松島産 を使用 宮城の郷土料理を1度に 「かき」 3種類味わえます ▲まるごと弁当 物産展で ▼牛たん弁当 （オリジナル） ▼ W 牛肉弁当 人気のお弁当 飛行機が苦手な牛たんマスターは、ひた すら高速バスを乗り継いで行くことも… での ま 展 出 ポ 密着レ 2014/05/19 12:34 牛たん割烹 仙台味乃吉の味を 全国へお届けいたします！ 問：仙台味乃吉 ℡：022-392-5921 仙台名物牛たん×京都で修業した仕込み ×ずんだ味噌＝ずんたん（商標登録出願中） 当店では、仙台名物のずんだに着目し、枝豆の味 噌で仕込みすることにしました。他店は、仙台 牛たん塩仕込 仙台味乃吉 × 業 菅原精米工 当店は「おいしい宮城米米飯提供店」認定店です。 その当店が、仕入れている「菅原精米」さんは昭和 31 年創業以来、米どころ宮 城の中新田町を本拠地に、精米技術の向上や品質管理を徹底させて、地元はも とより首都圏・関西圏においても高い評価とご支持を集めております。その菅原 精米さんが、宮城県内の厳選された契約農家と共に取り組んだステビア栽培米 は、食味計測器などで分析した結果、風味・粘り・ツヤ・食感とも全国有数のブ ランド米よりも高い数値を獲得した 米・食味鑑定士（米ソムリエ）がおすすめ のお米です。★お問合せは、菅原精米工業㈱ 0120-63-5320 または当店へ 保冷剤・保冷袋入り 念ながら、仙台の牛たん専門店で使用している 原料は、オーストラリア産やアメリカ産のもの になります。国産の牛たんは、 「黒たん」 （黒毛和牛 の牛たん）として、東京の高級焼肉店にいってしまう という悲しい現実が…。それでも、以前は月に数本は 入荷していましたが、最近はほとんど見かけなくなり ました。でも、憂いてばかりいられません。焼肉屋の 塩タンとは、明らかに違う独特の熟成塩仕込みは仙 台ならでは、です。外国産の原料を使用していても、 仙台発祥の名物として広く親しまれています。 残 ずんたん 牛たんの枝豆味噌漬 1 袋 130 ｇ ※要冷凍 1500 円 保冷剤・保冷袋入り 仙台味乃吉 × 宮戸水産 500 ｇ入 2,000円 （税抜） ＋送料 1,000 円 （税抜／全国一律） その当店が、仕入れている「肉 の マ ル イ」 さ ん は 明 治 36 年 創 業 以 来 仙 台市を中心に、多 くの 皆 様 に 高 い 評 価 と 絶 大なるご支持を頂いております。 最高の仙台牛を部位・量などご 希望に応じてお届けいたします。 また、定番商品は、マルイさん のサイトでも直接購入できます。 ht tp://w w w.nikunomarui. co.jp/ 仙台味乃吉 × 肉のマルイ 食材にこだわり続けた 牛たんマスターが おすすめする 逸品をご紹介―。 当店は「仙台牛」 提供店認定店です。 奥松島は、県内はもとより、全国各地の通の 間で知られている隠れた牡蠣の名産地です。 奥松島の牡蠣は川から流れ出る栄養分たっぷ りの淡水と海水が交じり合う内湾で育てた後 に沖に持っていき、嵯峨渓ができる荒い海の 中で、漁師たちの努力と環境が育んだ極上の 牡蠣です。サイズもより大きく身も締まって、 抜群の味ができます。 （奥松島の種牡蠣は日 本全国に出荷されています。）東日本大震災 で被災されてから約 3 年、ようやく出荷でき るようになりました。まだ粒が小さく不揃い ですが、味は抜群です。現在、牡蠣の加工は、 当店の分のみということですので、お問合せ は、当店までお願いいたします。 なまず家A5パンフ.indd 8-9 1300 円 美味しいお弁当は 厳選された食材から―。 当店のかきめしは、 奥松島産の牡蠣のみを 使用しています。 蒸かき 1 袋 130 ｇ ※要冷凍 味噌や甘味のある味噌を使用していますが、ずんだ （枝 豆）味噌は、甘味のある味噌のため、それだけで味 が決まります。味噌漬は和食の専門分野です。板前 修業をした職人仕込みの「ずんたん」は、当店だけの オリジナルです。ぜひ一度、お試しください。パッケー ジの「東北ずん子」ちゃんは東北活性化のために活 躍中のキャラクターで す。応援よろしくお願 いいたします。 2014/05/19 12:34
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