公募型プロポーザル方式により委託業務の受託者を選定するので、次のとおり公告する。 平成２６年１２月２５日 奈良県知事 荒 井 正 吾 １ 業務の概要 （１）業務名 東京における県産食材レストラン運営業務 （２）業務の目的 奈良県（以下、「県」という。）では、大和野菜など県産農産物のブランド化による更なる 取引価格の向上と取扱量の増加を図るため、「食」を通じた情報受発信を行う施設として、県 産食材を中心としたレストランをトレンドの発信拠点である首都圏に展開する。レストランの 展開に加えて、県産品等の販売や商談会等のイベントも開催し、県及び県産食材のイメージア ップを目指す。さらに、平成２８年度に開校する、なら食と農の魅力創造国際大学校、奈良ま ほろば館や東京奈良県人会、県産食材を取り扱う飲食店や県が関わるシェフェスタ等の食のイ ベントとの連携により、多方面に効果的な情報発信も展開していく。 県は、この東京における県産食材レストランの運営・管理を行う運営者（以下、「運営者」 という。）を募集する。 （３）施設の概要 ①周辺の環境 施設が立地する白金台地域は、閑静な住宅街が広がる良好な地域。 ②物件概要 ア 所在地 東京都港区白金台５－１７－１０（地下鉄南北線白金台駅徒歩５分） イ 名称 白金台Ｔｈｅ２０００ ウ 賃貸借面積 １Ｆ ９６．９６㎡ ２Ｆ １００．７８㎡ 合計 １９７．７４㎡（別紙平面図を参照） エ 物件の所有者 ザセン株式会社 オ 物件の賃貸者 奈良県 （４）業務の内容 ①県産食材を使ったレストランの営業 ②県産品等の販売 ③定期イベントの開催 ④県産食材の生産者等へのフィードバック ⑤奈良県の農業、林業および食の情報発信 （５）経費負担 項目 県 運営者 物 件 に 係 る 賃 貸 借 全額負担 － 料 内装工事費 県が決めた設計に基づき、施工す － る工事 什器・備品等整備費 オープン時に内装等工事と一体 左記以外の什器・備品等の整備等 的に設置する必要がある什器・備 品等（ガスレンジ・シンク等厨房 関係基本設備等）および県が材質 等を指定した什器・備品等にかか る整備費 1 光熱水費 － 全額負担 清掃費、ゴミ処理費 － 全額負担 敷地内樹木の剪定 － 費 全額負担 （６）業務の仕様等 「東京における県産食材レストラン運営業務募集要項」（以下「募集要項」という。）の示 すところによるものとします。 （７）履行期間 平成２７年４月１日から平成３２年３月３１日まで なお、県および運営者の両者の合意した場合には、契約期間が延長される場合がある。 ２ 応募形態 複数事業者が組織する共同企業体による応募も可能とします。ただしこの場合、県との契約 締結までに法人化（株式会社、協同組合、ＬＬＣ等）すること。なお、応募にあたっては、以 下の事項に留意すること。 （１）事業者間で共同企業体に関する協定書を締結していることが必要となる。 （２）共同企業体の適切な名称を設定の上、代表となる者を選任すること。 （３）代表者及び構成員は、 他の構成員が行う行為に対しても連帯してその責を負うこととする。 （４）代表者及び構成員の変更は原則としてできない。ただし、やむを得ない事情が生じた場合 は、県と協議を行うこととする。 ３ 参加資格 この委託業務における受託者募集に参加できる者は、次に掲げる要件のすべてを満たす者とする。 ただし、共同企業体による応募の場合は、代表者は（５）～（１４）までの応募資格を満たし、 その他の構成員は（５）～（１４）までの応募資格を満たしていることが必要となる。 （１）奈良県の食、県産品等について知識を有している者であること。 （２）同規模以上のレストランの経営経験がある者であること。 （３） （２）のうち、５年間以上営業している店舗の経営実績を１店舗以上有する者であること。 （４）東京都内における（３）の店舗について、平成２７年１月１日現在までに、食品衛生法に 基づく営業停止等の行政処分を過去３年間受けたことがない者であること。 （５）地方自治法施行令（昭和 22 年政令第 16 号）第 167 条の４の規定に該当しない者であるこ と。 （６）国税及び地方税を滞納していない者であること。 （７）奈良県の指名停止又は指名保留の措置期間中でない者であること。 （８）民事再生法（平成 11 年法律第 225 号）の規定による再生手続開始の申立て、会社更生法（平 成 14 年法律第 154 号）の規定による更正手続開始の申立て、または破産法（平成 16 年法律 第 75 号）の規定による破産手続開始の申立てが行われている者でないこと。 （９）役員に法律行為を行う能力を有しない者、破産者で復権を得ない者及び禁固以上の刑に処 せられ、その執行を終わり、又は執行を受けることがなくなった日から２年を経過しない者 がいる法人等（法人格のない団体にあっては代表者が上記要件に該当する団体）でないこと。 （１０）役員等（法人にあっては非常勤を含む役員及び支配人並びに支店又は営業所の代表者、 その他の団体にあっては法人の役員と同等の責任を有する者、個人にあってはその者及び支 配人並びに支店又は営業所を代表する者をいう。以下同じ。）が暴力団員（暴力団員による 不当な行為の防止等に関する法律（平成 3 年法律第 77 号。以下「暴対法」という。）第２条 第６号に規定する暴力団員をいう。以下同じ。）でないこと。 （１１）暴力団（暴対法第２条第２号に規定する暴力団をいう。以下同じ。）又は暴力団員が経 営に実質的に関与していないこと。 （１２）役員等が、自社、自己若しくは第三者の不正な利益を図り、又は第三者に損害を加える 2 目的をもって、暴力団又は暴力団員を利用していないこと。 （１３）役員等が、暴力団又は暴力団員に対して資金等を提供し、又は便宜を供与するなど直接 的若しくは積極的に暴力団の維持、運営に協力し、又は関与していないこと。 （１４）役員等が、暴力団又は暴力団員と社会的に非難されるべき関係を有していないこと。 ４ 失格事項 応募者が次のいずれかに該当する場合は、失格とする。 （１）３の応募資格に定めた資格が備わっていないとき （２）複数の提案書等を提出したとき （３）提出のあった提案書等が様式及び記載上の注意事項に示された内容に適合せず、その補正 に応じないとき （４）提出書類に虚偽又は不正があったとき （５）提案書等受付期限までに所定の書類が整わなかったとき （６）そのほか不正な行為があったとき ５ 手続き等 （１） 担当部署（書類の提出先および問い合わせ先） 奈良県農林部マーケティング課 販売・流通係 ＴＥＬ ０７４２－２７－５４２７ ＦＡＸ ０７４２－２６－６２１１ 住 所 〒６３０－８５０１ 奈良市登大路町３０番地 （２） 募集要項の配布 平成２６年１２月２５日（木）から平成２７年１月２３日（金）の午後５時までの間に、（１） の担当部署またはインターネットの「奈良県マーケティング課ホームページ」から入手するもの とします。 ただし、担当部署における配布は、午前９時から正午まで、午後１時から午後５時までとし、 奈良県の休日を定める条例（平成元年３月３１日奈良県条例第３２号）第１条に規定する県 の休日（以下「県の休日」という。）を除く。 （３）現地見学について 店舗の見学を希望する者に対しては、下記の日時に現地見学の機会を設ける。なお、参加 申込予定者は、できる限り参加すること。 ①開催日時 平成２７年１月１６日（金） 午後３時から午後４時 ②開催場所 白金台Ｔｈｅ２０００ （東京都港区白金台５－１７－１０） ③内容 店内の自由見学 ④申込み 「参加申込書」（様式１）にて申込んでください なお、参加は１事業者あたり２名以内のこと。参加申込みが 1 者からもない 場合は、実施を取りやめるので必ず事前の申込みを行うこと。 ⑤申込期限 平成２７年１月１４日（水）午後５時まで ⑥提出先 「５ 手続き等（１）担当部署」と同じ 提出先にファクシミリにて送付後、電話にて送付した旨を連絡。 担当者名および連絡先（電話番号、ＦＡＸ番号）を明記してください。 （４） 参加表明書の提出 ①提出期限 平成２７年１月２３日（金）の午後５時まで ただし、午前９時から正午まで、午後１時から午後５時までとし、県の休日を除 く。 ②提出先 「５ 手続き等（１）担当部署」と同じ ③提出物 ・様式２ 参加表明書 １部 ・３ 参加資格の（１）を確認できる書類（様式自由。ただしＡ４で１ページまで。） 3 ・３ 参加資格の（２）、（３）を確認できる営業店舗調書（様式３） ・３ 参加資格の（４）を確認できる書類（直近 3 ヶ月以内のもの） ・誓約書（様式４）※共同企業体による申請の場合は全ての構成員からの誓約書が必要とな る。 ・運営組織報告書（様式５） ・商業登記簿謄本（直近 3 ヶ月以内のもの） ・定款もしくは寄付行為またはこれらに準ずる書類 ・事業報告書、財産目録、貸借対照表、損益計算書その他法人等の事業及び財務の状況を 明らかにすることができる書類（直近の 3 ヶ年度分） ・事業税及び法人税の納税証明書または課税証明書（直近 1 ヶ年以内のもの） ・印鑑登録証明書（直近 3 ヶ月以内のもの） 共同事業体による場合は、下記も併せて提出すること。 ・共同企業体一覧表（共同企業体による申請を行う場合のみ）（様式６） ・共同企業体協定書（共同企業体による申請を行う場合のみ）（様式７） ・共同企業体委任状（共同企業体による申請を行う場合のみ）（様式８） ④提出方法 持参または郵送。 ※郵送の場合は簡易書留等の確実な方法によるものとし、提出期限必着とします。 (５) 技術提案書の提出 ①提出期限 平成２７年２月１６日（月）の午後５時まで ただし、午前９時から正午まで、午後１時から午後５時までとし、県の休日を除 く。 ②提出先 「５ 手続き等（１）担当部署」と同じ ③提出物および提出部数 募集要項 7-10①～②の提出書類 正１部 副５部 ④提出方法 持参または郵送。 ※郵送の場合は簡易書留等の確実な方法によるものとし、提出期限必着とします。 (６) 質問の受付 募集要項に示すところによるものとします。 （７） 留意事項 募集要項に示すところによるものとします。 ６ 委託事業者の特定 技術提案書等を評価基準により審査し、最も高い評価を得た事業者を受託者として特定しま す。 ７ 契約の締結 ６により特定された者と契約締結の交渉を行います。契約交渉が不調のときは、６により順位付 けられた提案者の上位の者から順に契約締結の交渉を行います。 ８ その他 （１）この公募型プロポーザルへの参加に係る経費は、事業者の負担とします。 （２）提出された技術提案書等は返却しません。 （３）その他、詳細は募集要項によるものとします。 4
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