1月 給 食 予 定 献 立 表 平成27年 TEL:966-8515 ◎材料、その他の都合により献立を変更することがあります。 行 事 欠 食 日 献 立 名 （曜日） 恩納村立学校給食センター 主 な 食 品 と 体 内 で の は た ら き おもに体の組織をつくる おもにエネルギーとなる おもに体の調子を整える （赤の食品） （黄の食品） （緑の食品） たんぱく質 ・無機質 炭水化物 ・脂肪 ビタミン 栄 養 価 小 学 校 中 学 校 熱量 蛋白質 脂質 熱量 蛋白質 脂質 新年 あけましておめでとうございます 593 26.0 14.4 745 32.8 16.4 Kcal g g Kcal g g 今年も安全で、おいしい給食をと、職員一同心を新たに 頑張っていきたいと思っています。 546 31.9 14.4 679 39.0 16.7 Kcal g g Kcal g g 691 26.3 24.4 809 31.1 28.8 Kcal g g Kcal g g 6 牛乳 赤飯 イナムドゥチ 紅白なます （火） 千切りイリチー 黒豆 牛乳 豚肉 昆布 味噌 カステラかまぼこ 黒豆 チキアギ 米 黒米 黒ごま 三温糖 こんにゃく しいたけ 切干大根 ピーナツバター 人参 大根 生姜 グラニュー糖 牛乳 大根葉ジューシー 豚肉の生姜焼き 7 もずくのすまし汁 ほうれん草の白和え （水） グレープフルーツ 牛乳 豚肉 大豆 卵 油あげ チキアギ 豆腐 もずく 白かまぼこ 米 おし麦 三温糖 ごま 大根葉 ほうれん草 もやし 生姜 ごま油 グレープフルーツ にんにく 8 牛乳 黒糖パン 白菜シチュー オレンジ （木） 豆腐ハンバーグ コールスローサラダ 牛乳 鶏肉 ベーコン 豆腐 豚肉 脱脂粉乳 黒糖パン 小麦粉 バター 人参 白菜 たまねぎ マッシュルーム こめサラダ油 じゃがいも セロリ ブロッコリー キャベツ コールスロードレッシング きゅうり レーズン パイン オレンジ 9 牛乳 ひじきごはん キャベツのゆずあえ （金） 竹輪のマヨネーズ焼き ぜんざい 牛乳 ひじき 豚肉 大豆 米 おし麦 三温糖 ごま 人参 ごぼう しいたけ キャベツ チキアギ 油あげ あお豆 マヨネーズ 団子 黒糖 きゅうり もやし スイートコーン 金時豆 ちくわ ツナ ゆずドレッシング 665 25.0 16.9 832 31.4 18.7 Kcal g g Kcal g g 13 牛乳 そぼろ丼（麦ごはん） 魚ソーメン汁 白菜のおかかあえ （火） グレープフルーツ 牛乳 豚ひき肉 あお豆 魚ソーメン わかめ 白かまぼこ 卵 米 おし麦 三温糖 こめサラダ油 609 21.7 22.5 750 33.3 19.8 Kcal g g Kcal g g 14 牛乳 揚げパン 鮭のクリームシチュー （水） シーザーサラダ オレンジ 牛乳 きな粉 脱脂粉乳 鮭 ベーコン チーズ コッペパン はったい粉 人参 白菜 たまねぎ マッシュルーム 黒糖 じゃがいも 三温糖 セロリ ほうれん草 キャベツ シーザーサラダドレッシン きゅうり オレンジ グ 565 21.7 22.5 666 25.4 26.7 Kcal g g Kcal g g 15 牛乳 麦ごはん 沖縄みそ汁 さばの塩こうじ焼き クリームコンフェ （木） 小松菜と糸かまぼこの和え物 牛乳 豚肉 豆腐 味噌 さば 糸かまぼこ 米 おし麦 ごま ごま油 とうがん えのき茸 しめじ にら クリームコンフェ 小松菜 もやし 624 28.2 16.5 750 34.0 18.3 Kcal g g Kcal g g 16 牛乳 キムチごはん わかめスープ いわしのコチジャン焼き （金） グレープフルーツ 牛乳 豚肉 ベーコン 鶏肉 わかめ ハム いわし 卵 人参 白菜 ねぎ たまねぎ 米 おし麦 ごま ごま油 長ねぎ にんにく 生姜 しいたけ 三温糖 こめサラダ油 グレープフルーツ 658 33.3 23.1 779 38.4 24.8 Kcal g g Kcal g g 19 牛乳 麦ごはん けんちん汁 ひじき炒め （月） セーイカのごまあえ オレンジ 牛乳 鶏肉 ちきあぎ 厚あげ 大豆 ひじき 豚肉 わかめ セーイカ 米 おし麦 里芋 餅 こめサラダ油 三温糖 ごまドレッシング 人参 ごぼう こんにゃく パクチョイ 大根 キャベツ もやし にら きゅうり オレンジ 627 26.5 16.1 775 32.3 18.7 Kcal g g Kcal g g 20 牛乳 担タンめん じゃがいもの中華炒め （火） 春巻 温州みかん 牛乳 豚ひき肉 鶏肉 牛ひき肉 レバー 味噌 ベーコン 鶏肉 ラーメン ごま ごま油 じゃがいも 三温糖 サラダ油 人参 もやし にら 生姜 にんにく 754 28.3 29.9 857 33.4 しいたけ 長ねぎ きくらげ Kcal g g Kcal g たけのこ 温州みかん 21 牛乳 カラフルピラフ 豆乳スープ チキンピカタ パパイヤサラダ （水） グレープフルーツ 牛乳 ツナ 鶏肉 ベーコン 大豆 豆乳 米 黒米 バター 人参 たまねぎ スイートコーン パイン コールスロードレッシング きゅうり グリンピース 赤・黄ピーマン しめじ エリンギ パパイヤ きゅうり イタリアンドレッシング 22 牛乳 コッペパン クラムチャウダー ホキのホクホク焼き ピクルスサラダ （木） オレンジ 牛乳 あさり 鶏肉 コッペパン じゃがいも ホキ ベーコン 脱脂粉乳 小麦粉 バター 三温糖 生クリーム チーズ マヨネーズ 人参 たまねぎ セロリ いんげん きゅうり 大根 赤・黄ピーマン オレンジ ピクルス 23 牛乳 もちきびごはん キムチ汁 きんぴらごぼう ほうれん草としめじの白和 （金） え グレープフルーツ 牛乳 豚肉 豆腐 ツナ チキアギ 米 もちきび ごま ごま油 こめサラダ油 白菜 人参 長ねぎ 大根 しいたけ 567 22.9 14.4 708 27.7 ごぼう こんにゃく ほうれん草 Kcal g g Kcal g しめじ グレープフルーツ 27 牛乳 フーチバージューシー ゆし豆腐汁 ぐしちゃんいい菜とセーイカのピーナツあえ （火） ミヌダル ムーチー 牛乳 豚肉 油あげ 味噌 ゆし豆腐 チキアギ セーイカ 米 おし麦 三温糖 ピーナツバター 黒ごま ムーチー よもぎ 人参 しいたけ ごぼう ねぎ ぐしちゃんいい菜 もやし 山田中2年 恩納中2年 28 牛乳 沖縄そば ふーいりちー （水） にがなの白和え たんなふぁくるー 牛乳 豚肉 かまぼこ 卵 ツナ 豆腐 ポークランチョンミート 沖縄そば ごま ごま油 麩 こめサラダ油 たんなふぁくるー ねぎ キャベツ 人参 にら 生姜 にがな アルゼンチンフダンソウ 山田中2年 恩納中2年 喜瀬武原幼 安富祖幼 29 牛乳 もちきびごはん なかみ汁 パパイヤチャンプルー アンダンスー （木） 味付けもずく 牛乳 豚肉 厚あげ ツナ 三枚肉 ごま もずく 米 もちきび 三温糖 ごま こめサラダ油 しいたけ こんにゃく ねぎ 生姜 パパイヤ 人参 山田中2年 恩納中2年 30 牛乳 ソーキ汁 スルルグワーの唐揚げ （金） つるむらさきのあえ物 ジｰﾏｰミ豆腐 米 おし麦 三温糖 牛乳 ソーキ 昆布 味噌 小麦粉 でん粉 ごま ツナ きびなご ジｰﾏｰミ豆腐 七草 鏡開き 安富祖5年・6年 食育の日 給食週間 ムーチー （旧12.8） 山田中2年 えのき茸 人参 しいたけ ごぼう ねぎ 人参 たまねぎ しいたけ しめじ ねぎ 白菜 ほうれん草 もやし グレープフルーツ 33.1 g 676 28.1 22.1 820 33.6 25.2 Kcal g g Kcal g g 655 29.5 28.8 784 34.4 35.3 Kcal g g Kcal g g ◎ 給食費は期限内に納めるようにしましょう。 （1月24日～1月30日） この1週間は学校給食についてたくさんの人に知ってもらおう と、全国でいろいろな取り組みが行われています。学校給食が始 まって今年で125年、家が貧しくて弁当を持ってこられない子ど も達の為に始まった給食ですが、現在は食育としての学校給食と 役割が大きく変わりつつあります。学校で食べる給食は「生きた 教材」として、児童・生徒の食生活の手本となるように考えられ て作られています。恩納給食センターでは1月26日～30日の1週間 を給食週間として計画しています。 ムーチー（餅・鬼餅）は、月桃の葉で巻くことからカーサ （葉）ムーチーとも呼ばれています。各家庭でムーチーを作り、 火の神様や仏壇に供え、健康と長寿を祈願します。男の子には力 ムーチー（力餅）といって特に大きなムーチーを作ります。また 子どもが生まれて初めて迎えるムーチーをハチムーチーといい、 親戚や友人、近所にムーチーを配る習慣があります。地域によっ ては、貰う習慣もあるそうです。ムーチーは旧暦12月8日で、 今年は1月27日（火）になります。 16.6 g 26 学習発表会の振替休日 （月） 大根 人参 チンゲン菜 もやし つるむらさき きゅうり 楽しい冬休みも終わり、さあ3学期のスタートです。 休み明けは、 朝起きるのがつくなったり、体がだるくなったりと、生活のリズムか らくる体調不良が起こります。【早寝・早起き・朝ごはん】で、生活 のリズムを整え、元気に登校しましょう。 さて、「1年の計画は元旦にあり」ということわざがあります。食生活 の面でも、１年間の目標をたて、自分の健康づくりにチャレンジして みてはいかがでしょうか。 763 38.0 20.5 922 47.4 24.2 Kcal g g Kcal g g 678 34.3 18.5 775 40.6 21.4 Kcal g g Kcal g g 599 25.8 16.0 751 31.4 18.7 Kcal g g Kcal g g 764 31.6 29.8 866 34.8 29.1 Kcal g g Kcal g g 材料【40～50個】 もち粉 1ｋｇ グラニュー糖 0.5ｋｇ 昔は一人ずつ年の数だ 月桃の葉 40～50枚 け吊るし、おやつとし て食べていました 水 500ml～600ml 紐または輪ゴム 作り方 ①ボールにもち粉とグラニュー糖を入れ、水を調整しながら耳タブ くらいの固さまでこねる。 ②水は餅の固さを見ながら調整しながら少しづつ入れる。 ③餅を40～50等分し、月桃の葉を裏にして餅を乗せ、葉の根元、 葉先、両側の順に重ねて紐で結びます。 ④蒸し器を準備し、湯気が立ったら入れ、中火で15分程度蒸す。 ※その他には黒糖ムーチー・紅芋ーチー・かぼちゃムーチー などもあります。いろいろなムーチーにチャレンジしてみて はいかがでしょうか。
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