Drink/f_BOM/DEL 170mm P4 Drink/f_BOM/DEL 177mm P5 Japanese English シャンパン 赤ワイン Red Wine シャルル・ド・カザノヴ・ブリュット・テート・ド・キュヴェ シャトー・ド・リュガニャック 2011/2012 シャンパーニュ、フランス ボルドー、フランス 力強い泡立ちとピノ・ノワールが多く含まれる深みのある味わい。上品で淡いものから しっかり味付けされたものまで幅広い料理に合います。 コクのあるフレーバーが余韻 としていつまでも漂う、 個性的なシャンパーニュです。 リュット・レゾネ （減農薬栽培） によるブドウを用い、近代的な醸造法で造った非常に しっかりしたボディのワインです。 渋味とアルコール感でバランスをとりながらも、 滑らかな 味わいを造り出しています。 ピノ･ノワール／ピノ･ムニエ／シャルドネ メルロー／カベルネ・ソーヴィニヨン／プティ･ヴェルド Charles de Cazanove Brut Tête de Cuvée Château de Lugagnac 2011/2012 Champagne, France Bordeaux, France A rich, mouth-filling champagne that synergizes a dominant Pinot Noir with Pinot Meunier and Chardonnay. Classic notes of biscuit and crème brûlée tone tangy aromas of red berry fruit. This dense, creamy champagne has abundant yeasty complexity and a long finish, marked by the region’s telltale chalky minerality. This château, a fine Bordeaux Superieur, is a historical property with established vineyards largely dedicated to Merlot and Cabernet Sauvignon. Lively notes of currant, sage and bitter chocolate are bound by sinewy tannins, taut and close-knit. The acidity is apparent but not obtuse, giving life to a mid-weighted wine of length and class. Pinot Noir / Pinot Meunier / Chardonnay Merlot / Cabernet Sauvignon / Petit Verdot ド リ ン ク ／ DRINK 白ワイン Champagne マス・ピコサ・レッド・ネッド・グッドウィンMW・セレクション 2012 カプサネス White Wine カタルーニャ、スペイン リュット・レゾネ （減農薬栽培）によるブドウを使用し、ANA機内ワイン用に特別に ブレンドしたワインです。 ベリー系の果物とややスパイシーな味わいが特長。醸造には、 マスター・オブ・ワインのネッド・グッドウィン氏も参加しています。 サン・ヴェラン・クロズリー・デ・アリジィエ 2013 サン・ヴェラン、マコネ、ブルゴーニュ、フランス ガルナッチャ・ティンタ／シラー 輝きのある淡いイエローの外観で若々しい印象。柑橘系のアロマと軽快で飲みやすい 口当たりです。軽く味付けされた魚介類との相性が抜群で、素材のもつ旨みを上手に 引き立てます。 Mas Picosa Red Ned Goodwin MW Selection 2012 Capçanes Catalunya, Spain シャルドネ A sturdy red from northeastern Spain, with a grist of mineral energy from the high-altitude vineyards where the grapes are harvested. Aromas of dark plum, thyme and lavender reverberate on a full-bodied palate that is layered, persistent and long. A unique ANA cuvée blended by Master of Wine, Ned Goodwin. Saint-Véran Closerie des Alisiers 2013 Saint-Véran, Mâconnais, Burgundy, France Crisp high-toned aromas of melon and peach are brought to life by a detailed skein of minerality and juicy acidity. Lithe, long and a delight to drink, Closerie des Alisiers Saint-Véran attests to the high quality of Chardonnay in Burgundy’s southernmost reaches. Garnacha Tinta / Syrah Chardonnay パスカル・ジョリヴェ・アティテュード 2012 ソーヴィニヨン・ブラン ヴァル・ド・ロワール、フランス よく澄んだクリーンな外観。栽培から醸造、熟成まで丁寧に手がけられています。醸造 工程において、 ポンプを使わず重力でブドウやワインを移動することで極力ストレスを 与えていません。 ミネラルも豊富に感じられ、 ハーブを使った魚料理にもよく合います。 私たちがほんとうに美味しいと感じるワインを。 Val de Loire, France ANA機内ワインアドバイザーをはじめとした、様々な 年代・性別のテイスターによって、大空の旅で楽しんで いただきたいワインを選りすぐりました。老舗ワイナリー から気鋭の新旗手まで、珠玉のスペシャルセレクションで 上質なひとときをお過ごしください。 Spritely notes of greengage, mineral and cut grass leap from the glass. Tensile and jangly, this wine from Pascal Jolivet ricochets around the mouth like a pinball, as only a Sauvignon Blanc from France’s Loire Valley can. The best array of enchanting and delicious wines. ソーヴィニヨン・ブラン Pascal Jolivet Attitude 2012 Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc 井上勝仁氏 ANA機内ワインアドバイザー。 シニアソムリエ資格を保有。 Katsuhito Inoue Curator, ANA premium wine selection JSA Senior Sommelier ネッド･グッドウィン氏 ＡＮＡ機内ワインアドバイザー。 ワイン業界における最高峰、 「マスター・オブ・ワイン」 を保有。 Ned Goodwin MW (Master of Wine) ANA In-Flight Advisor The MW is the highest qualification in the wine world The curators of our onboard cellars lead a panel of tasters, men and women of different ages, to select the most enjoyable wines to serve on board. Revel in our premium, hand-selected wine selection, from classics to promising newcomers. ・ 銘柄は変更される場合もございます。数に限りがあるため、ご希望に沿えない場合もございます。ご了承ください。 ・ ワインの解説は日本語は井上氏、英語はグッドウィン氏によるものです。 ・ Please note that the availability of alcoholic brands may vary from the menu choices. Due to limited availability, there may be cases where we are ・ All above wine descriptions were penned by Katsuhito Inoue in Japanese and Ned Goodwin MW in English. unable to provide the menu items of your choice. Thank you for your understanding. 4 5 Drink/f_BOM/DEL 177mm P6 Drink/f_BOM/DEL 177mm P7 Japanese English 日本酒 ANA Special Wine Selection Sake ド リ ン ク ／ DRINK 楯野川 純米大吟醸 本流辛口 楯の川酒造、山形 以下の銘柄から1種類を特別にご用意しております。 本日のワインをこころゆくまでお楽しみください。 お料理の味わいを引き立てる、 まさに 「本流」 の辛口食中酒です。 辛口 We have selected the following premium vintages for our valued passengers. Enjoy a bottle of today’s premium selection from our fine-quality wine collection. Tatenokawa Junmai Daiginjo Honryu Karakuchi Tatenokawa Shuzo, Yamagata An authentic dry sake perfect at highlighting the charms of accompanying cuisine. dry 本日搭載の銘柄は客室乗務員におたずねください。 雪の茅舎 純米吟醸 齋彌酒造店、秋田 Please ask your cabin attendant about today’s wine selection. サンセール・クロ・デュ・ロワ 2012 パスカル・ジョリヴェ サンセール、ロワール、フランス Sancerre, Loire, France 近 年 、ロワールワインの名を世 界に知らしめた 醸造家、パスカル・ジョリヴェ氏。自然に委ねた、 彼のワイン造りは多くの生産者に影響を与えています。 春の草原のような清々しい香りに柑橘系のアロマが 追随します。穏やかでありながらやや強めの酸味が アルコール感と見事に響き合い、 しなやかな味わい に仕上がっています。 Loire-based winemaker Pascal Jolivet has done more than anyone to put this region on the global winemaking map. His natural methods of vinification have had a profound influence on many other producers. A bracing entry reminiscent of spring grasslands is overtaken by a rush of fresh citrus aromas. Mild yet robust acidity resonates well with the alcohol, for a supple flavor. ソーヴィニヨン・ブラン Sauvignon Blanc ジャスティン・リザーブ・テンプラニーリョ 2010 Justin Reserve Tempranillo 2010 パソ・ロブレス、カリフォルニア、アメリカ Paso Robles, California, U.S.A. カリフォルニア、 パソ・ロブレス地区屈指のワイナリー。 この土地の風土を生かして栽培した、 スペイン原産の テンプラニーリョ種を用いています。黒いベリー系の アロマに樽や刻みタバコの香りが追随する濃密な フレーバー。素直なフルボディというイメージが 第 一 印 象ですが、カベルネ系とピノ系の要 素も 見え隠れするユニークな味わいです。 From a prominent winery in the Paso Robles appellation, California. Justin focuses its energies on tempranillo, the venerable Spanish variety, with help from the local climate. Oak and pipe tobacco notes follow blackberry aromas in an opulent flavor ménage. A controlled, full-body entry introduces a unique taste blend that embodies the cabernet while hinting at a pinot character. テンプラニーリョ 爽やかな香りと淡雪が溶けていくようなすっきりとした味わいです。 Sancerre Clos du Roy 2012 Pascal Jolivet 中口 Yuki-no-Bosha Junmai Ginjo Saiya Shuzoten, Akita Refreshing aromas with clean flavors that melt like snowflakes. medium 焼 酎 Shochu 川越 芋焼酎、川越酒造場、宮崎 さつまいも 「黄金千貫」 を使った、 まろやかな口当たりの芋焼酎。 Kawagoe Shochu made from sweet potatoes, Kawagoe Shuzojo, Miyazaki A mellow shochu made from “Koganesengan,” a sweet potato variety. Tempranillo Clos Pegase Mitsuko’s Vineyard Chardonnay 2012 華むぎ 杜谷 麦焼酎、ぶんご銘醸、大分 カーネロス/ナパ・ヴァレー、 カリフォルニア、 アメリカ Carneros/Napa Valley, California, U.S.A. なでしこの花酵母が醸し出す芳しい香り。心地よい余韻が広がる綺麗な味わいです。 ワイン名は、 ワイナリーのオーナーの奥様、 日本人 女性に由来。 ナパ・ヴァレーの中でもシャルドネの 好適地に畑を所有しています。 トロピカルフルーツの 力強い香りが広がります。 アルコールの豊かな熱感 が味わいの骨格を造りながらも、穏やかな酸味が その広がりを抑え、 パワフルさと上品さを兼ね備えた 印象です。 Mitsuko is the Japanese wife of the owner of this Napa Valley winery, where the growing conditions for chardonnay are among the best in the valley. Intense aromas of tropical fruits bloom. Light acidity frames a taut structure, for a powerful yet refined flavor. クロ・ペガス・ミツコズ・ヴィンヤード・シャルドネ 2012 6 Bramasole Cortona 2008 La Braccesca コルトーナ、 トスカーナ、イタリア Cortona, Tuscany, Italy コルトーナは、 その品質の高さで1999年に新しく DOCに認定された地区。映画「ライフ・イズ・ビュー ティフル」 の舞台となった町です。100%のシラーを 瓶詰め前に14ヵ月間樽熟成してフルボディな味わい に仕上げています。 プラムの風味に動物的なニュアンス も加わった濃厚な香り。 アフターフレーバーに微かに 植物的なアロマが感じられます。 シラー From the town of Cortona, a “controlled wine” district (DOC) (since 1999) renowned for quality wines. Cortona was the setting for the film Life Is Beautiful. Syrah grapes are barrel-aged for 14 months before bottling to develop the fullest body. Plum notes merge with faint musk to form rich, delicious aromas. Subtle herbal notes accompany the finish. アヴォンダル・アニマ 2010/2012 Fragrant aromas from the yeast of fringed pink flowers. Clean flavors and a long, pleasant finish. Avondale Anima 2010/2012 梅 酒 Umeshu (Plum Wine) 南高梅のこだわり梅酒 大分 フルーティーな南高梅の実を選りすぐり、長期熟成したコクのある酒。 Nankobai-no-Kodawari Umeshu Oita A rich umeshu produced from select Japanese Nankobai plums and matured for years. Syrah パール、南アフリカ Paarl, South Africa ケープタウンの近郊、パールにある家族経営の ワイナリー。 すべて手摘みで収穫したシュナン・ブラン は、大地のミネラルをたっぷり吸収して素晴らしい 複雑さを秘めます。 トロピカルフルーツに仄かに フローラルな印象が入り交じる独特の香り。豊潤な アルコール感に柑橘系のフレーバーが加わり、 骨太 の味わいを形づくっています。 From family-run farm in Paarl, on the outskirts of Cape Town. This is a wine of extraordinary complexity derived from the mineral-rich soil that nourishes the hand-picked chenin blanc grapes. Distinctive aromas of tropical fruit mingle with floral hints. A touch of citrus adds to balanced alcohol for a robust taste structure. シュナン･ブラン Shochu made from barley, Bungo Meijo, Oita Chardonnay シャルドネ ブラマソーレ・コルトーナ 2008 ラ・ブラッチェスカ Hanamugi Moriya Chenin Blanc ・ 各銘柄とも数に限りがございます。在庫がなくなり次第、ご提供を終了させていただきますのでご了承ください。 ・ 銘柄は変更される場合もございます。数に限りがあるため、ご希望に沿えない場合もございます。ご了承ください。 ・ Available number of bottles for each vintage is limited. Please understand that we stop serving when prepared bottles run out. ・ Please note that the availability of alcoholic brands may vary from the menu choices. Due to limited availability, there may be cases where we are unable to provide the menu items of your choice. Thank you for your understanding. 7 Drink/f_BOM/DEL 177mm P8 Drink/f_BOM/DEL 177mm P9 Japanese English 食前酒 ＆ カクテル ノンアルコールドリンク Non-alcohol Drinks 緑茶“八女茶” ● Green tea “Yamecha” Campari (soda, orange) ● コーヒー“The Blue Marble” ● Coffee “The Blue Marble” キール Kir ● 紅茶“アッサムティー” ● Tea “Assam tea” キールロワイヤル Kir royal ● バランスティー（おやすみブレンド） ● Balanced tea (Night blend) マティーニ Martini ● グルックスティー（お目覚めブレンド） ● Glücks tea (Morning blend) ジントニック Gin & tonic ほうじ茶 Hojicha (low in caffeine) ブラディマリー Bloody Mary TWG Tea グランドジャスミンティー TWG Tea Grand jasmine tea スクリュードライバー Screwdriver カフェインレスコーヒー Decaffeinated coffee Dry sherry カンパリ（ソーダ／オレンジ） Spirits シーバスリーガル 12年 Chivas Regal 12 Years Old ジャックダニエルブラック Jack Daniel’s Black サントリーウイスキー響 17年 Suntory Whisky Hibiki 17 Years Old ジン Gin ウオッカ Vodka ビール ・ ノンアルコールビール （サントリー オールフリー） もございます。 食後酒 ● Beer ・ Non-alcoholic beer is also available. Digestifs カミュ VSOP Camus VSOP ベイリーズ オリジナル アイリッシュクリーム Baileys Original Irish Cream コアントロー Cointreau ● 香るかぼす ● Aromatic Kabosu オレンジジュース Orange juice アップルジュース Apple juice トマトジュース Tomato juice グレープフルーツジュース Grapefruit juice コカ・コーラ Coca-Cola コカ・コーラ ゼロ Coca-Cola zero スプライト Sprite ジンジャーエール Ginger ale ミネラルウォーター Still mineral water スパークリングウォーター Sparkling mineral water 牛乳 Milk 冷緑茶 Cold green tea はANAオリジナルドリンクです。 ● ド リ ン ク ／ DRINK ● ドライシェリー スピリッツ 8 Aperitifs & Cocktails ANA original drinks. 9
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