平成26年度後期使用物資（10月～3月のみ使用する食材） NO.1

平成26年度　後期使用物資（10月～3月のみ使用する食材）　NO.1
食　品　名
原　材　料　名
白玉もち
もち米粉　加工でん粉（リン酸架橋でん粉）　水
冷凍湯葉
国産丸大豆（フクユタカ）
チキンハム
（短冊・角切）
カットウィンナー
（１㎝スライス）
冷凍いり卵
肉だんご
(ミートボール）
鶏肉だんご
鶏肉　でん粉　水あめ　発酵調味料　粉末状大豆たん白　チキンエキス　食塩　砂糖
酵母エキス　香辛料（オニオン・ペッパー・グリーンペッパー）　水
豚肉　食塩　砂糖　香辛料（白コショウ　カルワイ〈キャラウェー〉）
鶏卵　植物油脂　砂糖　食塩　でん粉発酵調味料　加工でん粉　水
牛肉　豚肉　鶏肉　たまねぎ　パン粉　でん粉　粒状植物性たん白
魚介エキス（いわし由来）　醤油　食塩　揚げ油(パーム油）　着色料（ココア）
鶏肉　玉ねぎ　でん粉　パン粉　粉末状植物性たん白　粒状大豆たん白　砂糖
発酵調味料　食塩　酵母エキス　香辛料（ペパー・メース）　水
あじフリッター
あじ　醤油　揚げ油(大豆油）　水
〈衣〉小麦粉　オキアミ　アオサ　でん粉　砂糖　米粉　食塩　ベーキングパウダー
いかフリッター
いか　醤油　揚げ油(大豆油）　水
〈衣〉小麦粉　オキアミ　アオサ　でん粉　砂糖　米粉　食塩　ベーキングパウダー
鶏肉　玉ねぎ　パン粉　白ごま　鶏レバー　でん粉　大豆油　豚脂　粒状植物性たん白
レバー入り白ごまつくね揚げ油（大豆油）　砂糖　食塩　みりん　醤油　香辛料　果糖ぶどう糖液糖　砂糖　醤油
醸造酢　加工でん粉　水
いわしの梅煮
春巻き
鶏がらスープ
角麩
木綿豆腐（汁物）
木綿豆腐（マーボ）
白かまぼこ
いわし　砂糖　しそ抽出液　醤油　本みりん　梅肉　でん粉　食塩　水
豚肉　もやし　ｷｬﾍﾞﾂ　にんじん　にら　ｴﾘﾝｷﾞ　醤油　植物油脂　清酒　砂糖　食塩　香辛料
〈皮〉小麦粉　食塩　増粘剤（加工でん粉）　乳化剤　水
鶏がら　玉ねぎ　にんじん　しょうが　酵母エキス　ローレル　水
小麦グルテン　小麦粉　もち米粉
丸大豆　凝固剤（硫酸カルシウム　グリコノデルタラクトン）　消泡剤
大豆　凝固剤（硫酸カルシウム）　消泡剤（グリセリン脂肪酸エステル　レシチン（大豆由来）
炭酸マグネシウム　食品素材）
スケソウタラ　馬鈴薯でん粉　加工でん粉　砂糖　発酵調味料　食塩　みりん
焼き竹輪
魚肉すり身（イトヨリ　キントキダイ　スケソウタラ　エソ　タチウオ　ヒメジ　グチ）塩　砂糖
ぶどう糖　加工でん粉（馬鈴薯・タピオカ）
はんぺん
魚肉(タチウオ　イトヨリダイ）　馬鈴薯でん粉　植物油(米油）　砂糖　食塩　ぶどう糖　魚醤
生クリーム
キャンディチーズ
乳製品　乳化剤　安定剤(増粘多糖類）
ナチュラルチーズ　乳化剤　重曹　クエン酸鉄Na 水
平成26年度　後期使用物資（10月～3月のみ使用する食材）　NO.２
食　品　名
サイコロチーズ
シュレッドチーズ
粉チーズ
アシドミルク
原　材　料　名
ナチュラルチーズ　乳化剤　重曹　水
ナチュラルチーズ　生乳　食塩　セルロース
脱脂粉乳　α でん粉　ナチュラルチーズ　調製食用脂（バターオイル　植物油脂）
大豆たん白　食塩　調味料(アミノ酸）　香料　着色料(ビタミンB2)
脱脂粉乳　砂糖　異性化液糖　オリゴ糖　ポリデキストロース　ミルクカルシウム　香料
ビタミンC　ピロリン酸鉄　ビタミンE　ビタミンB６　ビタミンA
砂糖　インスタントコーヒー　食塩　乳酸菌　炭酸Ca 着色料(カラメル）　ビタミンC
牛乳添加物（コーヒー）クエン酸鉄Na　ビタミンA　香料　ビタミンB1　ビタミンB2
牛乳添加物（ココア）
砂糖　ぶどう糖　ココア　食塩　炭酸Ca　植物レシチン(大豆由来）　香料　ビタミンC
ビタミンB1　ビタミンB2
ひとくちゼリー
（りんご）
りんご果肉　りんご濃縮還元果汁　異性化液糖　還元水あめ　砂糖　ゲル化剤(増粘多糖類
カラギーナン　ローカストビーンガム　キサンタンガム　塩化カリウム　ぶどう糖
酸味料(クエン酸　クエン酸Na)　クエン酸第一鉄ナトリウム　香料（ｱｯﾌﾟﾙﾌﾚｰﾊﾞｰ）
ビタミンC　水
ひとくちゼリー
（ピーチ）
白桃果肉　白桃濃縮還元果汁　異性化液糖　還元水あめ　砂糖　ゲル化剤(増粘多糖類
カラギーナン　ローカストビーンガム　キサンタンガム　塩化カリウム　ぶどう糖
酸味料(クエン酸　クエン酸Na)　クエン酸第一鉄ナトリウム　香料（ﾋﾟｰﾁﾌﾚｰﾊﾞｰ）
ビタミンC　水
ミックス味噌
米みそ(大豆(遺伝子組換えでない)　米　食塩）　豆みそ(大豆(遺伝子組換えでない)
食塩　鰹だし　昆布だし　砂糖　調味料(アミノ酸糖）　酒精
赤みそ
高野豆腐
塩昆布
乾燥しらす干し
さけフレーク
みそ(大豆(遺伝子組換えでない)　食塩）　鰹だし　昆布だし　砂糖　調味料(アミノ酸糖）
酒精
大豆　凝固剤　重曹　消泡剤
砂糖　醤油　昆布　還元水飴　みりん　たんぱく加水分解物　還元麦芽糖　食塩
酵母エキス
カタクチイワシ　食塩
さけ　食用こめ油　さけエキス　砂糖　食塩　紅麹色素
ツナフレークライト
（水煮）
きはだまぐろ　野菜エキス　食塩　水
まぐろ油漬ﾌﾚｰｸﾗｲﾄ
きはだまぐろ　大豆油　野菜エキス　食塩
干しえび
えび（オキアミ）
平成26年度　後期使用物資（10月～3月のみ使用する食材）　NO.３
食　品　名
鶏ささみフレーク
（水煮）
だしパック
（みそ汁用）
だしパック
（すまし汁用）
塩ラーメンの素
原　材　料　名
ボイル鶏肉　（鶏肉ささみ　食塩　でん粉（馬鈴薯・タピオカ））
野菜スープ(玉ねぎ　にんじん　キャベツ）　水
サバ　メジカ　ウルメ　むろアジ
カツオ　サバ　メジカ　ウルメ　むろアジ
食塩　アミノ酸液　大豆油　ホタテエキス　ごま油　胡椒　にんにく　酵母エキス　生姜
調味料（アミノ酸等）　カラメル色素　増粘剤（キサンタンガム）　香辛料抽出物　香料
味噌ラーメンの素
みそ　水あめ　醤油　食塩　アミノ酸液　植物油脂　生姜　チキンエキス
たん白加水分解物　発酵調味料　ガーリックエキス　玉ねぎ　酵母エキス　唐辛子
胡椒　調味料（アミノ酸等）　香辛料抽出物（原材料の一部に小麦・大豆を含む）
ケチャップ
（１食・180ｇ）
トマト　糖類（砂糖　ぶどう糖果糖液糖）　ぶどう糖　醸造酢　食塩　たまねぎ　香辛料
醤油　醸造酢　ぶどう糖果糖液糖　ピーナッツ　食用植物油脂　長ねぎ　ごま
バンバンジードレッシングガーリックペースト　しょうが　豆板醤　食塩　調味料（アミノ酸）
増粘剤（キサンタンガム）　香辛料抽出物　水
フレンチドレッシング
ｻｳﾀﾞﾝｱｲﾗﾝﾄﾞﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ
食用植物油脂　砂糖類（果糖ぶどう糖液糖　砂糖）醸造酢　食塩　ワイン　卵
調味料（アミノ酸）　増粘多糖類　レモン果汁　香辛料抽出物
着色料（バーム油カロテン）　水
食用植物油脂　果糖ぶどう糖液糖　醸造酢　トマトケチャップ　トマトペースト　食塩
ピクルス　ドライオニオン　卵黄　香辛料　レモン果汁　醤油　増粘剤（キサンタンガム）
調味料（核酸）　ウスターソース　香辛料抽出物　パプリカ色素　香料　カラメル色素　水
食用植物油脂　果糖ぶどう糖液糖　醸造酢　食塩　卵黄　レモン果汁　増粘多糖類
コールスロードレッシング調味料（アミノ酸）　香辛料　レモン果汁パウダー　香料　香辛料抽出物　酸味料
パプリカ色素　水
マヨネーズ
フルーツミックス
食用植物脂　卵黄　醸造酢　糖類（水飴　砂糖）　食塩　たん白加水分解物　香辛料
レモン果汁　水
パイン　みかん　黄桃　ぶどう糖果糖液糖　砂糖　ビタミンＣ　フィチン酸　クエン酸ナトリウム
水

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