平成27年度 後期使用物資（10月～３月のみ使用する食材） NO.1 食 品 名 原 材 料 名 冷凍湯葉 大豆 消泡剤 チキンハム短冊 鶏肉 でん粉 発酵調味料 食塩 砂糖 香辛料 水 カットウインナー 豚肉 食塩 砂糖 香辛料(白こしょう キャラウェー） いり卵 鶏卵 鰹だし 加工でん粉（タピオカ） 醸造酢 砂糖 しょうゆ 食塩 水 焼き油(菜種) 肉団子 (ミートボール) 牛肉 豚肉 鶏肉 玉ねぎ パン粉 でん粉 粒状植物性たん白 魚介エキス しょうゆ 食塩 揚げ油（パーム油） 着色料（ココア） 鶏肉だんご 鶏肉 【つなぎ】でん粉 パン粉 粉末状植物性たん白 玉ねぎ 粒状大豆たん白 砂糖 発酵調味料 食塩 酵母エキス 香辛料 水 あじフリッター あじ しょうゆ 【衣】小麦粉 ｵｷｱﾐ ｱｵｻ でん粉 砂糖 米粉 食塩 ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 揚げ油（大豆油） 鶏肉 たまねぎ パン粉 白ごま 鶏レバー でん粉 大豆油 豚脂 粒状植物性たん白 レバー入り白ごまつくね 揚げ油（大豆） 砂糖 食塩 みりん しょうゆ 白こしょう 果糖ぶどう糖液糖 砂糖 醸造酢 加工デンプン 水 いかフリッター いか しょうゆ オキアミ 小麦粉 アオサ でん粉 砂糖 米粉 食塩 ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 揚げ油（大豆） 水 サバの銀紙焼き さば みそ 砂糖 本みりん 米粉 水 春巻き 【具】豚肉 もやし ｷｬﾍﾞﾂ にんじん にら ｴﾘﾝｷﾞ しょうゆ 植物油脂(大豆・ごま) 清酒 砂糖 食塩 香辛料 【皮】小麦粉 食塩 増粘剤(加工でん粉） 乳化剤 水 いわしの梅煮 いわし 砂糖 しそ抽出液 しょうゆ 本みりん 梅肉 でん粉 食塩 水 豆腐（汁もの用） 丸大豆 凝固剤（硫酸カルシウム グリコノデルタラクトン） 消泡剤 豆腐（麻婆豆腐用） 丸大豆 凝固剤 （硫酸カルシウム グルコノデルタラクトン） 消泡剤(炭酸カルシウム 植物油脂） 白かまぼこ 魚肉（スケソウタラ） 馬鈴薯でん粉 加工でん粉 砂糖 発酵調味料 食塩 みりん 焼き竹輪 魚肉すり身（イトヨリ キントキダイ スケソウ エソ タチウオ ヒメジ グチ） 塩 砂糖 ぶどう糖 加工でん粉（馬鈴薯・タピオカ） はんぺん 魚肉（ﾀﾁｳｵ ｲﾄﾖﾘﾀﾞｲ ﾀﾗ） 馬鈴薯でん粉 植物油（米） 砂糖 食塩 ぶどう糖 魚醤 調理用牛乳 生乳 生クリーム 乳製品 乳化剤 安定剤（増粘多糖類） 粉チーズ 脱脂粉乳 αでんぷん ナチュラルチーズ 調整食用油(ﾊﾞﾀｰｵｲﾙ 植物油脂) 大豆たんぱく 食塩 ｾﾙﾛｰｽ 調味料(ｱﾐﾉ酸) 香料 着色料(ﾋﾞﾀﾐﾝＢ2）水 シュレッドチーズ ナチュラルチーズ セルロース サイコロチーズ ナチュラルチーズ 乳化剤 PH調整剤(重曹) 水 トウバンジャン 唐辛子 そら豆 食塩 酒精 酸化防止剤（ビタミンＣ） 平成27年度 後期使用物資（10月～３月のみ使用する食材） NO.２ 食 品 名 原 材 料 名 ミルメークコーヒー 砂糖 インスタントコーヒー 食塩 乳酸菌 炭酸Ｃａ 着色料（ｶﾗﾒﾙ） ビタミンC クエン酸鉄Ｎａ ビタミンA 香料 ビタミンＢ1 ビタミンＢ2 ミルメークココア 砂糖 ぶどう糖 ココア 食塩 炭酸Ｃａ 植物レシチン（大豆由来） 香料 ビタミンＣ ビタミンＢ1 ビタミンB2 ツイストマカロニ デュラム小麦のセモリナ アルファベットマカロニ デュラム小麦のセモリナ 水煮大豆 大豆 水 ひきわり大豆 大豆 高野豆腐 大豆 凝固剤 重曹 消泡剤 豆乳 大豆 クリームコーン スイートコーン 砂糖 食塩 増粘剤(加工でん粉）水 ホールコーン スイートコーン 食塩 クエン酸 水 ダイストマト(缶詰） トマト トマトジュース レモン果汁 レモン 香料 水 塩昆布 昆布 しょうゆ たんぱく加水分解物 砂糖 昆布エキス 食塩 調味料(アミノ酸) しらす干し しらす（かたくちいわし） 食塩 かつお節 かつおのふし まぐろ油漬フレークライト きはだまぐろ 米油 野菜エキス ツナフレークライト（水煮） きはだまぐろ 野菜エキス 食塩 水 鶏ささみフレーク(水煮） 鶏ささみ 食塩 でんぷん(馬鈴薯 ﾀﾋﾟｵｶ) 野菜スープ 水 うずら卵（水煮） うずら卵 食塩 ライス油 食用こめ油 だしパック ウルメ いわし サバ むろアジ メジカ 平成27年度 後期使用物資（10月～３月のみ使用する食材） NO.３ 食 品 名 原 材 料 名 だしパック（カツオ） ウルメ いわし サバ むろアジ メジカ 鰹 煮干しだし(粉末） アゴ煮干 塩ラーメンスープの素 食塩 アミノ酸液 大豆油 ﾎﾀﾃｴｷｽ ごま油 胡椒 にんにく 酵母エキス 生姜 調味料(アミノ酸等） カラメル色素 増粘剤（キサンタンガム） 香辛料抽出物 香料 みそラーメンの素 みそ 水あめ しょうゆ 食塩 アミノ酸液 植物油脂 しょうが チキンエキス たん白加水分解物 発酵調味料 ガーリックエキス 玉ねぎ 酵母エキス 唐辛子 こしょう 調味料(アミノ酸等) 香辛料抽出物 水 トマトケチャップ (一食用含む） トマト 糖類(砂糖・ぶどう糖果糖液糖) ぶどう糖 醸造酢 食塩 玉ねぎ 香辛料 フルーツミックス パイン みかん 黄桃 ぶどう糖果糖液糖 砂糖 ビタミンC フィチン酸 ｸｴﾝ酸ﾅﾄﾘｳﾑ 水 さけフレーク 鮭 菜種油
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