2014 年 4 月 13 日発行 137 いつも有機野菜をお買い上げありがとうございます。毎週、旬の情報をお伝えします‼ 赤間農場６棟のハウス内では、２月に播種した白カブと小松菜が順調に生育。小松菜はいよいよ今週から出荷となります。また、レタ毎年雪が解け春の陽射しが増してくると、道内スやキャベツも、苗の生育も順調で、土へ産の野菜が食べたくなる季節の到来です。の定植も順調に進んでいます。四季の変化がはっきりしている北海道におい * て、白銀一色だった長い冬が明けたあとの、瑞々この日は午後からレタスの苗を定植すしい葉物やアスパラなど、地元の緑色の野菜にはるとので、「私で良ければ！！」と定植作春の訪れを一際感じることができます。業をお手伝いさせていただくことに。「北海道の湘南」と呼ばれる伊達市。有珠山か５０ｍの長さのハウスに貼られた穴あらほど近い比較的温暖な気候に恵まれた、赤間農きマルチ２枚の穴の部分にポットから取場さんの圃場へは、ここ毎年訪問していますが、り出した苗を上部３分の１を残して土に赤間農場さんの野菜は定番のものが多い中で、そ埋めていきます。敦子さんの手際の良いスピードには追い付かないのは当然ですが、の姿形の美しさに定評があります。額に汗しながら、「立派に育ってね」と願伊達市・赤間農場の端麗な野菜北海道産一部抜粋仙場敦子さんってひとつひとつ手で植えてゆく作業は、足腰に負担がかかるものですが、よい経験をさせていただくことができました。例年より暖かいのか、４月初旬なのにハウス内にはモンシロチョウがすでに１５～１６匹いるそうで、卵を産み付けられる前に見つけ次第、手で取っています。 * 食害が酷くて、もう作らないでおこうかな？という思いが湧くこともあるのだけれど、待っている人のことを思うとやはり作らずにはいられないのだそうです。赤間農場のカブはやわらかくて甘みがあるので、生で食べるのがオススメ！！小松菜は多くの生産者が作る定番野菜今月の初物出荷予定小松菜４月中旬～清水町・田村さん当麻町・田中さんアスパラ４月初旬～中旬大空町・山本さん４月下旬～新得町・池田さん行者にんにく４月初旬～大空町・山本さんレタス４月中旬～幌延町・安心生産農園白カブ４月下旬～伊達市・赤間農場水菜４月下旬～清水町・田村さん春掘人参４月下旬～北広島市・佐々木さん他他春の使者と言えばアスパラ！！スタミナ維持に絶大な力！行者にんにく。炒め物や醤油漬けにしてご飯と一緒に。