No.447 (平成１２年 ６月) 農業の新しい技術 分類コ ー ド 熊 本 県 01−0 2 農 政 部 二条大麦奨励品種 「ニシノホシ」の特性 農業研究センター 農産園芸研究所 担当者：松森 信 研究のねらい 本県産二条大麦は焼酎原料用としての需要 が多く、実 需 者 からも醸造適性の高い 品種が 望 まれている 。このため 、焼 酎 加 工に適する 、澱粉価が 高く蛋白質含有量の低い品 種を選 定 する。 研究の成果 二 条 大 麦「 ニ シ ノ ホ シ」（ 母： ニ シ ノ チ カ ラ（ 西 海 皮３ ８号 ））× 父： 栃系 １ ４ ５、 九 州 農 業 試 験 場 育 成）は、次のような特性 を有する。 １ 品質：穀粒 の澱粉含有率 は「 ニシノチカラ」よりやや高く、蛋白質含有量は や や 低い。 「 ニシノチカラ」より搗精に 要する時間が 短く、搗精時の 欠損粒の発生 は少ない。 穀皮歩合は「ニシノチカラ」 より低い。 ２ 生産力：収 量 性 は「ニシノチカラ」 より高い。千 粒 重 はやや軽 い。 ３ 草 型： 稈長 は「 ニ シ ノ チ カ ラ 」より 10cm 程 度 短い が、耐 倒 伏 性は や や 弱く 、稈が 細 い の で中折れしやすい。 穂長 は「ニシノチカラ」と同 程 度 、穂数は 多い。 普及見込面積は 1,500ha である。 普及上の留 意 点 １ 早生であり 、晩霜害を避 けるため極 端な早播を避 け、適期に播 種する。 （１１月１ ５日∼１２月 ５日程度） ２ 倒伏を防止 し収量を安定 さ せ る た め に、厚播を避 け（播種量6k g∼8kg/10a程 度）、 多肥栽培を 行わない。 ３ 刈取適期を 過ぎると中折 れしやすいのですみやかに収穫を行う 。 表１、生育、収量の比較 品種名 試験場所 または 出 穂 期 成 熟 期 稈 長 穂 長 穂 数 倒 伏 程 度 月日 月日 cm cm 本/㎡ 0-5 系統名 病害 赤 か び 病 0-5 う ど ん こ 病 0-5 子 実 重 対 標 準 比 容 積 量 千 粒 重 kg/a (%) g/l g 農産園芸 研究所 ニシノホシ ニシノチカラ 4/06 4/08 5/20 5/22 93 104 6.6 6.6 721 677 1.6 1.6 0.9 0.8 0.4 0.5 22.3 40.0 112 100 623 650 42.5 42.9 球磨農業 研究所 ニシノホシ ニシノチカラ 4/08 4/09 5/23 5/25 87 98 6.9 6.9 724 626 0.7 0.8 0.7 0.6 0.0 0.0 49.5 50.4 98 100 665 658 41.5 42.9 注１）数値は平成６年∼１０年産の平均値、注２）播種日 はいずれも１１月下旬r 表２ 障害に対する栽培特性 ニシノホシ ニシノチカラ 表３ 大麦縞萎縮病 抵抗性 耐湿性 平均 平均 0.0 0.0 判定 極強 極強 穂発芽性 判定 4.7 4.7 平均 中 中 5.3 5.0 判定 中 中 注） 大麦縞萎縮病抵抗性検定は九州農試 によ る。耐湿性検定は三重県農業技術センター による。強１∼弱８の８階級区分 穂発芽性は九州農試による。極難２∼極易 ８の７階級区分。 それぞれ平成６年∼８年の平均値 。 搗精に関する特性等 ７０％搗精 時間 (分､秒) ニシノホシ ニシノチカラ 2.26 2.52 ５５％搗精 白度 (％) 砕粒 (％) 31.2 31.1 7 7 時間 (分､秒) 白度 (％) 4.47 5.40 37.2 37.2 砕粒 (％) 11 11 穀皮 歩合 (％) 6.5 7.6 注）搗精結果は農産園芸研究所平成 7年∼10年産資料を九州地域麦類品質評価協議会 で分析した平均値 。 搗精は佐竹式グレインテストミル。砥石粒度：#30、硬度：P、回転数 ：1,150rpm 、砕粒は搗精試験で得た、 精麦中に含まれる 割れ砕けた麦を選別し重量％を求めたもの。穀皮歩合は試料、調査とも九州農試。 表４ 玄米成分の比較 年産 農産園芸研究所 農産園芸研究所 農産園芸研究所 (参考)九州農試 Ｈ８ Ｈ９ Ｈ11 H6-H9 澱粉価(％) 蛋白質含有量% ニシノ ホシ ニシノ チカラ ニシノ ホシ ニシノ チカラ 55.4 69.3 69.2 65.1 50.3 66.5 69.0 63.5 9.6 9.0 10.2 9.4 注１）農産園芸Ｈ８産は九州農試分析 注２）農産園芸Ｈ１１産は西田精麦分析 写真１ 穀粒（左：ニシノホシ、右：ニシノチカラ） 写真２ 株（左：ニシノホシ、右： ニシノチカラ）
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