( 7 6 4 ) 山林労働者の基礎代謝測定成績労働科学研究所労働生理学第三研究室石井雄 BASALMETABOLISMOFFORESTWORKERS INHOKKAIDO BY Y u j iI S H I I ( I l I .D i v i s i o n，D e p t .o fL a b o u rP h y s i o l o g y，I n s t i t u t ef o rS c i e n c eo fL a b o u r ) The b a s a l metabolism o f2 9f o r e s t workers was measured i n FebruarYr d ' 1 9 5 1i nHokk aidδ. Theworkerswere l i v i n gi nac o t t a g en e a rt h ef o r e s ti nh a r w i n t e r，andwereengagedi ns oheavymuscularwork，t h a tt h e i renergyconsumpt i o n was e s t i m a t e da sa b o u t4 5 0 0c a l ./ d a y . The r e s u l t so ft h e measurementi s shown i nTable1 . The h e a tp r o d u c t i o n was c a l c u l a t e d ont h ea v e r a g ea s3 6 . 7 c a l o r i ep e rs q u a r e meter p e rh o u r . T h i si sa b o u t 7% h i g h e rt h a nt h a to f ， k b ut i sf a rl o w e rthan t h a to fheavymuscular workers engaged i nl i g h t wor workers o b t a i n e d by t h e former i n v e s t i g a t i o n s . I nt h e s er e l a t i o n s， i t must be n o t i c e dt h a tt h ed i e to ft h ef o r e s t workerswas verypoori nanimalp r o t e i nand b o u t9 5% o ft h e i rt o t a lc a l o r y i n t a k eowedt or i c e . f a t，anda 1 . まえがき従来の報告によれば，重筋的安?働に従事するもの L 基礎代謝は，一般のそれに比較して，高いとするもの，低いとするもの，差異を認めないとするもの成績では，例えば高比良1)陣峻ベ藤本 3) L 三様の成績をみるが，わが国の白井 4)の諸氏の報告にみられるように，高いとする方の説が有力となっている。戦後鈴木・長嶺 5)氏が漁夫について測定した成績においても一般人より 15~20 %高いと報告されている。この報告で取扱う山林労働者は，既に我々の同僚が明らかにしたように，高度の重筋労働に従事しているのであるが，更にその上に本報告の対象の場合は，寒冷地においてかなり特殊な生活様式をとっているのであって，彼等の基礎代謝が一般に比較してどの程度の差違を示すかということに私は関心をもったので、ある。即ち昭和 2 6年 2月，北海道の山林労働者について基礎代謝を測定する機会があったので，基礎代謝に関するー資料を提供する意味で，簡単にその成積を報告しようと思う。たどし極め，て不便な現地調査であるため，，りその成績は正規な測定条件の場合と幾分相違するところがあこの点は考慮におく必要がある。 ( 7 6 5 ) 1 1 . 被検者被検者は北海道上川郡温根別村，剣j 淵事業所において，冬季の伐木筏出し作業に従事している山林労働者で， 1 8歳より 5 5歳に到る健康な成年男子 2 9名である。彼等の平均体格は，身長 1 61 .24cm，体重 6 1 .5 5kg，体表面積1.66m2 で，山林労働者としても優秀な方に属する。またその中には山林専業者と季節労働者とがあり，季節労働者の中にも，農業を兼業するものと漁業を兼業するもの(北海道出身者〕とがあり，出身地も北海道，青森，秋田にわかれるが，前年の秋から当事業所の飯場に合宿生活をしていたものである。 1 . 1 1 測定の傑件及び方法測定のために特に食事や作業について規制することなく平常通りとした。平日は 5時 3 0分 " ' ' 6時の間に起床， 7時には飯場を出発して 1 9時頃かえり， 2 1時 3 0分前後に就寝する。ほど 1 2時間労働(休憩を含む) 1日の消費熱量は 4500Cal前後にある過激な労働である。情食事内容の平均は蛋白 123g ， (そのうち動物性蛋白は 24.3g ，)脂肪 1 8.3g，糖質 1 0 9 5g，総熱量 5100Calの摂取となり，総熱量の 95%は主食に仰いでいる。づ . ¥ . .5時 " ' ' 6時の間に，ダグラスパック法によって採気し，呼気の分析には里子研毎朝 3 5名 "，-，式小型ガス分析器を使用した。各人の採気当日の外気温及び室温は表に示した通りで，室温は被検者とスト{プとの距離の関係によってかなり芸があった(ストープは起床前から炊事夫が炊きつけており。また 4例は一組の布団に 2人就寝していた。したがって正規の基礎代謝測定条件との差違，及び各人 1回の測定にとどまっていることは特に考慮を要する。 I V . 現t Aに ~ 測定成績は表に示す通りで，成績呼吸数の平均は毎分 1 3回となって普通の範囲とみられるが? 0でや L 少ない方にぞくする。呼気量は 6 . 6 7 1，酸素消費量は毎分 2 1 2c c，で，脈持数は毎分 5 4%高い。 R .Q.の 0 . 8 9 体表から算出される計算値より 3. Comparisono fBasalMetabolismo ff o r e s tworkers a c c o r d i n gt ot h e i rn a t i v e 泡S p l a c は日本人としては甚しく高過ぎるほどではなし、。また体表 1m2 当り 1時間熱量は 37.85Calであるが，尿中窒素を a 1の算出には金代謝の R，測定してないので O2 より C Q. を使用したため，実際はこれより多少低いことになり， 74減として補正してみると 3 6 . 7 1Ca1が得られかりに 3 w 44 42 審議会公認〕に一致した成積であるが，戦後同時期に鈴木 40 ll--llla-fillal-L alla生るO これは同年齢階層の一般人の標準値 3 6 . 7 0Ca 1(食糧高い。長嶺氏等ポ公務員について測定した成績よりは 7 % しかし戦前白井氏の重筋労働者に関する成績よりは 10% 低く，戦後鈴木・長嶺氏が漁夫について測定した成績よりは1 35 ' G '余り低いことになる。また参考に同一条件のもと 3 8 36 34 に検者等 5人を測定した成績は，表の下欄に示すように 3 7 . 6 3C a l となって，両群聞に差違は認められなかった。これを年齢別にみると高年となるに従って低少するのは当然であるが，出身地別にみると，漁業を兼業する者の多 32 30 勉φ~. ザ， M 品 6a . 品D 器拡予 ' f 紘 ' p j ，与 S u b j . No.of -AqbQd 456 ヴ Runvoo 唱inon汐 oonunο AせnLQ4 qLQρ 守ム i Lnδ 噌n 噌よ吋よ噌よ 006 噌ム守よ司よ n'nりの九u8 5 5 9 8 2 0 0 2 A怯戸bnL Fbηond qbqon4 'oonud nU 唱inG 守よ Eム吋﹃ム守EA 噌 EUのA 3 45678 11 i i i i 唱噌 1 6 4 。ゐ。ゐ司ムi 噌止唱止守よ i ﹃ Q4qL 噌噌吋 i 守よ吋 i 噌円 ununo nuoO戸包 auoO 氏リ 'A1ATA 守よ噌i 噌止噌ム司よ04 9 山O白寸ム qρηGGU i 噌i i 4 司よ1 守吋﹄吋円 “ 向次“ 内 689QG QGEυa告 qdnLno uqosA FUFOη' nunU I 噌 iqGQ'u，可。9u hqA GqLnL ，。宮。 K F 2 5 一一一。問 1 .67 氏upono 噌よ 59.3 MQATム 1 6 6 . 2 噌・ム 1 3 . 8 2.2 57.0 5 . 2 49.7 。 C o n t r o lI 28 ndワ'au 品 0.10 ム。t11A dzoonzo auooη' ρ00 昌UP0044佳 auaunun'a問 a A官 duτRUDOS4an宅 a告 a A τ a a τ Eua処 d A哩 zuaaTPDaa弔 b 5.2 戸官 5 . 3 噌ム守よ官 1 3 . 0 民 6 . 2 0 0.76 6 . 6 7 3.57 0 . 2 8 3.20 2 . 9 5 0.25 2.85 212 177 222 187 220 240 37.85 35.92 39.20 35.39 4 1 .38 39.35 3 920 32.92 35.25 31 .08 39.48 37.82 40.16 .32 41 40.28 41 .45 36.87 4 1 .08 40. 48 35. 41 3 6 . 0 1 39.09 37.89 4 2 . 8 9 36.90 37.53 36.65 34.78 31 .85 39.98 4 20. 2.93 一一一一一寸一一一一一 217 0.83 3 7 . 6 3 0 . 0 5 0.89 236 240 222 242 212 220 228 187 212 内り nvqGoonuaaT oonuqA n'nonA 円dnLqo Tin宮司よ i 噌4QL 噌i の向必 446 QA i 守吋 1 .6 6 。GunpLbonoosaιaττoao9sdaA 守よ 61.6 守よ噌 i 1ム司 1G3 8 。 qG 1 61 .2 に dnon日 2i boo ， “ 円。 n 0.92 0.87 0.84 0.84 0 . 9 4 0.88 0.80 0.96 0.96 0.93 0.85 0 . 9 1 0.94 0.85 0.93 0.90 0.87 0.96 0.87 0.97 0.86 0.96 0.83 0.89 0.81 0.78 0.87 0.89 O .卯 I~(∞lmim(Calfm2 ￨川 I h r ) "， 1 1C a l o r i e ; : : ' _ _ _ _ _ _ _ _， _ 1P roduced R . Q. :Consumedl ηAqρ の6 35 36 。。。。 ηLQGau i 吋上噌i 吋 i z li i 1 2 2 1 1 5 l i j ， 1 2 り一町一」二一同 1 _ Body 中~____n'.._~ !D~__:_ 1n . . 1 _ _ IVolumeo f Weight A 恥 e . 1emp 釘ature ikeS22nlmise lExpired Su 0，% CO， ~ザ ( k g ) l i nRoom:Opena i r M ni p e rMin! A i r _ ' ) _ 1 1...~. . . . . . .i"~. . . . . . . 1 (L/M加) 65.0 3.1 2.6 62.5 3.1 2.6 6 1 .0 3.3 3.1 6 4 . 0 1 .7 1 -26 7.3 3.3 2.9 61 .5 1 .65 -26 6 . 1 3.5 2.8 59.5 1 .6 1 -14 7.9 2.8 2.7 6 2 . 0 1 .6 9 -27 7.9 2.9 2.8 55.0 1 .57 -27 6.4 2.9 2.7 67.5 1 .76 -16 6 . 6 3.2 2.7 64.0 1 .70 -18 7.3 3.1 2.8 63.0 1.73 -18 6.3 3.5 3.3 57.0 1 .6 1 -16 6.2 3.8 3.2 6 2 . 0 1 .69 -18 7.5 2.8 2.6 74.0 1 .88 -18 7.7 3.1 2.8 5 3 . 1 .5 1 -9 6 . 1 3 . 1 2.7 5 1 .0 1 .47 -9 5.7 3.0 2.9 64.0 1 : .73 -18 5 . 6 3.0 2.6 6 2 . 1 .66 -9 7.6 2.9 2.8 .5 51 1 .47 -9 2.9 6 . 1 2.5 5 4 . 0 1 .59 -18 7.1 3.1 2.9 6 5 . 1 .73 -9 6.9 3.4 2.8 63.0 1 .64 -16 6.2 3.5 3 . 1 64.0 1 .67 -10 5 . 1 3.7 3.0 65.5 1 .72 -16 6.8 3.1 4 2. 60.0 1 .67 5 . 9 3.0 26 61 .5 1 .65 6.5 3.4 3.0 59.0 1 .46 6.0 3 . 1 2.8 69.0 1 .82 -27 9 5.7 3.8 3.5 68.0 1 .80 -23 1 1 6.8 3 . 5 3.1 A品官ハuno nun白 nv 1 6 2 . 7 1 6 2 . 9 155.0 169.5 170.2 164.4 16 1 .5 1 5 9 . 1 1 6 4 . 9 1 6 0. 4 1 5 7. 4 1 6 4 . 3 158.6 166.8 162.7 4 1 6 9. 159.7 164.3 1 7 1 . 6 1 5 3 . 5 15 1 .9 1 6 5 . 9 159.3 150.7 164.9 163.5 1 5 6 . 8 1 5 6 . 7 1 6 3 . ( c m ) Height “ ，。 28 2 9 Age R e s u l t so ft h eb a s a !metabolismo It h eI o r e s tworker3 (日立凶∞) 一一一。OW94U99u0 4 9 η4 ，。 0u7 4 7 4 ( 7 6 7 ) い北海道出身者の平均値は 3 9 . 2 0C a lで最も高く，次は青森の 3 7 . 1 6 C a l，秋田の 3 6 . 0 3C a l の1 1 頃である(何れも未柿E値〕。但し例数が少ないので各群の差は統計的に有意ではない。全体としては当初われわれが予期していた値よりは低い成績であり，しかも白井氏 61の基礎代謝の季節的変動値 7%を考慮に入れてみると，北海道最寒地における上記の値は決して高いものではなし、。その理由については明かでないが，表の上からわかるように呼気量は少なくないが， O2消費%が低く，すなわち白井氏の 3.95%，鈴木氏の 4.10%に対して(¥，、ずれも呼 ) この成績では 3.20%となっていることから，分析操作の相違，気量と O2消費量より逆算，特に寒地における試薬の吸牧能等も考慮にのぼってくる。しかしかつて林野庁71が，秋岡の山林労働者について測定した成績においても，僅か 4例に過ぎないがその平均値は 3 8.20Calで，この成績と大差ないところをみると，山林労働者の基礎代謝は，重筋労働の割には高いものでないとも考えられる。そして動物性蛋白を比較的多く摂取している北海道出身者が，他より高い傾向を示している点からみて，食生活の内容がかなり関係しているようにも考えられるが，それは今後の検討を要するところで，裁では単に上記の条件下に測定したー資料として報告するにとどめておく。 v .要約北海道において冬季の伐木筏出しに従事している山林労働者の基礎代謝を測定したところ， 2 当り 1時間熱量 3 6 . 7 1C a lを得た。これは戦前の同年齢の標準値と大差なく，体表 1m 戦後同時期の一般人に比較しては和主高いが，各種重筋労働者の中では低い方にぞくすると考えられる。その理由については宵今後の検索によらねばならぬが，摂取栄養との関係が考患に上る。 (勝木盲目所長の御校関に深謝す) 文献 1 ) 高比良英雄:栄養研究所報告， 1( 1 )，6 1，1 9 2 5 . 2 ) 障峻義等 z 労働科学， 1 1 ( 3 )，2 5 3，1 9 3 4 . 3 ) 藤本薫喜:栄養研究所報告， 8 ( 1 )，1 1 3，1 9 3 6 . 4 ) 白井伊三郎 z 労働科学， 1 4 ( 9 )，7 9 4 ，1 9 3 7 . 5 ) 鈴木慣次郎・外:労働科学， 2 7 ( 3 )，11~ 1 9 5 1 . ( 2 )，1 9 3 9 . 6 ) 白井伊三郎:体育研究， 6 7 ) 林野庁 z 林業実態調査報告， 1 9 4 9 . (受付:1 9 5 6年 6月 1日)