210 Ⅷ 物 資 需 給 Ⅷ Demand and Supply 211 Ⅷ 物 資 需 給 Ⅷ DEMAND AND SUPPLY 第98∼101表は， 都中央卸売市場の卸売業者が取扱ったものである。 Tables 98∼101 show numbers dealt by wholesalers of Tokyo Metropolitan Central Wholesale Market. 98 農産物の入荷数量 98 ARRIVAL OF AGRICULTURAL PRODUCTS (1) 年 及 び 月 別 （平成6∼10年） (1) BY YEAR AND MONTH (1994∼1998) （単位 数量 トン， 金額 千円） (Quantity in tons, Value in thousands of yen ) 総 年及び月次 Year and month 数 量 Quantity 平 成 6年 数 野 菜 Total 果 実 つ け 物 鳥 及 び 卵 Fruits Pickles Chicken and eggs Vegetables 金 額 Value 数 量 Quantity 金 額 Value そ の 他 Others 年次 数 量 金 額 数 量 金 額 数 量 金 額 数 量 金 額 Quantity Value Quantity Value Quantity Value Quantity Value 月次 1994 2 628 372 694 466 452 1 794 993 432 814 556 768 023 241 235 962 25 252 11 075 308 15 895 3 446 690 24 209 5 893 936 6年 7 1995 2 620 122 670 244 829 1 813 907 409 322 924 739 882 240 607 903 26 727 11 160 194 15 329 3 516 744 24 277 5 637 064 7 8 1996 2 575 047 655 245 727 1 823 697 404 339 178 682 473 229 981 980 27 701 11 199 308 15 274 3 754 970 25 903 5 970 290 8 9 1997 2 558 520 625 123 057 1 800 694 394 657 144 689 120 209 316 301 26 393 10 863 209 15 773 3 871 911 26 540 6 414 492 9 10 1998 2 456 297 675 612 678 1 732 770 445 050 899 654 813 208 980 221 25 519 11 385 060 16 533 3 582 981 26 662 6 613 517 10 1 月 Jan. 191 305 50 577 562 132 016 34 113 625 53 732 14 790 850 2 128 879 657 1 321 271 002 2 109 522 429 1月 2 Feb. 193 324 50 807 403 132 294 33 196 601 55 257 15 832 364 2 276 915 077 1 270 308 301 2 226 555 061 2 3 Mar. 202 142 59 387 879 143 522 40 044 288 52 366 17 312 279 2 511 1 126 847 1 442 310 532 2 301 593 933 3 4 Apr. 202 873 55 757 895 153 472 39 435 625 43 749 14 537 128 2 084 943 662 1 385 290 853 2 184 550 626 4 5 May 201 905 59 807 517 151 972 42 999 451 44 202 15 005 519 2 141 982 905 1 419 273 061 2 171 546 580 5 6 June 207 577 55 910 832 153 338 37 477 884 48 652 16 759 146 1 958 867 775 1 437 267 088 2 193 538 938 6 7 July 207 845 51 472 425 142 484 31 127 608 60 077 18 744 563 1 825 842 329 1 345 243 760 2 113 514 164 7 8 Aug. 197 667 46 905 523 138 505 29 147 620 54 484 16 342 933 1 655 761 572 1 232 232 414 1 791 420 983 8 9 9 Sept. 201 451 54 694 428 146 844 36 559 073 49 229 16 430 513 1 986 887 695 1 298 307 245 2 094 509 902 10 Oct. 211 095 64 681 052 146 209 44 111 487 58 762 18 609 274 2 261 1 033 019 1 513 341 737 2 351 585 535 10 11 12 Nov. Dec. 197 471 241 642 56 217 454 69 392 707 132 851 159 263 37 011 623 39 826 013 58 719 75 583 17 298 423 27 317 227 2 196 2 499 1 004 389 1 140 133 1 393 1 479 331 392 405 595 2 312 2 817 571 626 11 703 738 12 資料：都中央卸売市場経営管理部業務課 「東京都中央卸売市場年報」 210 Ⅷ 物 資 需 給 Ⅷ Demand and Supply 211 (2) 産 地 別 （平成10年） (2) BY DISPATCHING DISTRICT (1998) （単位 トン） 地 域 District 総 数 Total (In tons) 総 数 Total 2 456 297 野 菜 Vegetables 果 実 Fruits つ け 物 鳥及び卵 Pickles Chicken and eggs そ の 他 Others 1 732 770 654 813 25 519 16 533 26 662 12 91 44 447 798 4 653 − 8 92 91 1 43 北 青 岩 宮 海 森 手 城 道 県 県 県 Hokkaido Aomori-ken Iwate-ken Miyagi-ken 251 106 41 7 063 867 564 920 246 55 37 6 645 957 182 511 3 516 46 075 4 337 911 秋 山 福 茨 田 形 島 城 県 県 県 県 Akita-ken Yamagata-ken Fukushima-ken Ibaraki-ken 18 38 67 226 284 665 156 582 12 9 51 184 098 736 182 539 5 28 11 33 925 820 845 765 5 27 2 876 2 422 − 0 797 48 257 82 455 5 807 栃 群 埼 千 木 馬 玉 葉 県 県 県 県 Tochigi-ken Gumma-ken Saitama-ken Chiba-ken 61 128 99 293 837 735 603 403 43 121 92 268 778 544 525 831 12 3 2 21 845 123 054 499 10 2 645 1 250 2 006 5 519 1 055 19 5 200 905 2 719 1 049 東 京 都 神奈川県 新 潟 県 富 山 県 Tokyo-to Kanagawa-ken Niigata-ken Toyama-ken 50 518 66 869 18 852 245 25 114 57 574 10 642 91 2 510 7 824 7 623 108 7 014 388 247 − 7 922 531 − − 7 959 552 339 47 石 福 山 長 Ishikawa-ken Fukui-ken Yamanashi-ken Nagano-ken 494 448 26 159 107 506 371 169 4 818 89 245 123 − 21 338 16 794 − 0 − 1 436 − − − − − 278 3 31 4 586 65 429 78 746 1 248 39 910 69 342 3 208 25 337 7 686 11 4 1 643 − 118 25 119 61 50 川 井 梨 野 県 県 県 県 岐 阜 県 静 岡 県 愛 知 県 Gifu-ken Shizuoka-ken Aichi-ken 資料：都中央卸売市場経営管理部業務課 「東京都中央卸売市場年報」 地 域 District 三 滋 京 大 重 賀 都 阪 県 県 府 府 Mie-ken Shiga-ken Kyoto-fu Osaka-fu 総 数 Total 1 365 11 646 2 481 野 菜 Vegetables 果 実 Fruits つ け 物 Pickles 鳥及び卵 Chicken and eggs そ の 他 Others 588 6 643 1 875 773 − 2 603 3 0 0 2 − − − − 0 5 1 1 221 659 685 314 19 131 335 2 334 718 8 4 323 29 796 3 597 74 − 526 − 7 − − − − 0 29 − 387 1 845 6 169 5 331 189 1 398 696 87 197 446 5 466 5 244 − − 2 0 − − − − − 0 5 − 兵 庫 県 奈 良 県 和歌山県 鳥 取 県 Hyogo-ken Nara-ken Wakayama-ken Tottori-ken 島 岡 広 山 根 山 島 口 県 県 県 県 Shimane-ken Okayama-ken Hiroshima-ken Yamaguchi-ken 徳 香 愛 高 島 川 媛 知 県 県 県 県 Tokushima-ken Kagawa-ken Ehime-ken Kochi-ken 21 25 80 34 168 920 332 371 18 468 21 920 988 31 883 2 3 79 2 699 997 287 473 − − 0 15 − − − − 2 2 57 0 福 佐 長 熊 岡 賀 崎 本 県 県 県 県 Fukuoka-ken Saga-ken Nagasaki-ken Kumamoto-ken 37 52 45 69 264 058 971 328 19 25 21 16 893 904 905 353 16 26 24 52 937 153 037 916 310 − 9 1 19 − − − 105 1 20 57 5 23 24 4 191 786 623 105 621 105 1 18 20 3 75 366 106 207 483 243 4 4 3 1 115 401 409 522 135 125 19 1 094 291 − 596 − − 0 − 7 0 14 85 3 133 大 分 県 宮 崎 県 鹿児島県 沖 縄 県 海 外 Oita-ken Miyazaki-ken Kagoshima-ken Okinawa-ken Foreign countries 19 4 32 4 Source : Tokyo Metropolitan Central Wholesale Market 212 Ⅷ 物 資 需 給 Ⅷ Demand and Supply 213 99 水 産 物 の 入 荷 数 量 99 ARRIVAL OF AQUATIC PRODUCTS (1) 年 及 び 月 別 (平成6∼10年) （単位 数量 トン， 金額 千円） 総 数 年及び月次 Total Year and month 数 量 金 額 Quantity Value 平成6年 (1) BY YEAR AND MONTH (1994∼1998) 鮮 魚 活 魚 Fresh fish Live fish 数 量 金 額 数 量 金 額 Quantity Value Quantity Value 貝 類 Shellfish 数 量 金 額 Quantity Value 冷 凍 魚 Frozen fish 数 量 金 額 Quantity Value 淡 水 魚 Fresh water fish 数 量 金 額 Quantity Value (Quantity in tons, Value in thousands of yen ) 海 藻 類 加 工 品 Seaweed Dried products 年次 数 量 金 額 数 量 金 額 月次 Quantity Value Quantity Value 1994 762 829 712 946 992 184 057 186 565 516 13 902 24 626 365 56 352 54 361 855 214 511 219 060 943 3 812 5 343 499 7 733 3 025 207 282 461 7 1995 738 236 680 172 945 191 772 185 409 982 14 650 24 160 928 56 149 52 140 854 191 581 196 972 056 4 305 5 455 457 7 599 2 986 227 272 181 219 963 607 6 年 213 047 441 7 8 1996 725 624 696 941 817 183 138 187 659 348 13 995 25 189 944 57 631 51 847 690 186 010 208 193 720 4 185 5 385 534 7 761 3 072 753 272 904 215 592 828 8 9 1997 715 250 690 674 765 192 221 189 532 697 14 349 25 564 273 56 077 51 482 488 176 770 207 117 694 3 469 4 949 589 7 768 3 157 461 264 595 208 870 564 9 10 1998 715 380 664 949 765 188 626 183 922 684 15 767 23 795 840 54 674 49 063 448 181 681 198 489 162 3 055 4 437 897 8 060 3 560 135 263 518 201 680 600 10 1月 Jan. 52 526 48 926 394 13 589 14 671 901 1 117 1 757 413 4 673 4 139 813 13 057 14 245 652 134 152 961 516 216 576 19 438 13 742 077 1 月 2 Feb. 53 503 47 621 549 13 818 13 944 702 1 100 1 625 918 4 685 3 747 962 13 272 13 739 758 136 158 307 609 248 619 19 883 14 156 282 2 3 Mar. 61 453 57 071 627 15 026 16 068 963 1 342 2 025 583 4 857 4 040 187 16 631 17 259 357 197 266 825 735 303 990 22 664 17 106 722 3 4 Apr. 62 646 56 732 900 15 029 15 085 749 1 372 1 948 188 4 556 3 898 696 17 273 17 998 351 274 366 512 798 332 295 23 345 17 103 110 4 5 May 58 380 52 012 350 14 979 14 273 178 1 355 1 906 858 4 541 3 820 500 14 505 15 291 843 365 502 286 773 321 057 21 862 15 896 628 5 6 June 58 795 51 954 927 15 584 13 984 096 1 382 1 952 905 4 284 3 716 314 14 781 15 714 234 442 704 428 732 307 255 21 591 15 575 695 6 7 July 58 610 54 077 312 15 064 13 765 757 1 363 2 059 796 3 916 3 564 490 15 845 17 223 380 484 837 801 803 345 079 21 135 16 281 010 7 8 Aug. 53 165 49 747 642 14 890 13 629 579 1 207 1 990 738 3 444 3 268 932 14 200 15 932 878 324 500 244 654 302 091 18 445 14 123 180 8 9 Sept. 58 524 52 776 634 18 097 15 708 451 1 191 2 016 150 3 589 3 383 221 14 251 15 797 368 230 337 707 655 301 092 20 510 15 232 646 9 10 Oct. 64 712 58 382 974 19 244 16 953 649 1 298 2 149 799 5 132 4 776 836 14 572 16 212 730 177 234 926 638 298 287 23 651 17 756 747 10 11 Nov. 61 259 57 388 106 16 298 15 734 782 1 326 1 899 074 5 088 4 930 163 14 754 16 023 906 140 174 306 591 289 629 23 062 18 336 246 11 12 Dec. 71 807 78 257 349 17 007 20 101 877 1 714 2 463 418 5 908 5 776 334 18 540 23 049 705 150 201 595 557 294 164 27 931 26 370 256 12 資料：都中央卸売市場経営管理部業務課 「東京都中央卸売市場年報」 Source : Tokyo Metropolitan Central Wholesale Market 212 Ⅷ 物 資 需 給 Ⅷ Demand and Supply 213 (2) 出 荷 地 別 （平成10年） (2) BY DISPATCHING DISTRICT (1998) この表の出荷地は当該出荷者の属する都道府県の別 （属人主義） による。 “District” refer to the prefectures in which the shippers live or the companies are located (personal principle). (In tons) （単位 トン） 地 域 District 全 国 Japan 総 数 鮮 魚 活 魚 貝 類 冷凍魚 Total Fresh fish Live fish Shellfish Frozen fish 715 380 北 青 岩 宮 海 森 手 城 道 県 県 県 Hokkaido Aomori-ken Iwate-ken Miyagi-ken 49 24 12 52 秋 山 福 茨 田 形 島 城 県 県 県 県 Akita-ken Yamagata-ken Fukushima-ken Ibaraki-ken 1 143 801 17 241 15 836 栃 群 埼 千 木 馬 玉 葉 県 県 県 県 Tochigi-ken Gumma-ken Saitama-ken Chiba-ken 1 4 5 66 175 20 9 3 東 京 都 神奈川県 新 潟 県 富 山 県 Tokyo-to Kanagawa-ken Niigata-ken Toyama-ken 石 福 山 長 Ishikawa-ken Fukui-ken Yamanashi-ken Nagano-ken 川 井 梨 野 県 県 県 県 岐 阜 県 静 岡 県 愛 知 県 Gifu-ken Shizuoka-ken Aichi-ken 999 509 453 455 188 626 16 10 3 19 15 767 54 674 194 949 345 512 181 681 海藻類 Seaweed 3 055 8 060 620 470 849 633 338 47 29 4 135 32 752 1 873 加工品 Dried products 263 518 487 426 914 713 471 110 18 499 6 1 4 5 435 106 4 628 1 525 1 0 402 216 255 7 631 2 102 0 216 277 985 48 − 3 174 1 0 162 5 404 472 11 138 10 829 084 256 962 762 9 210 499 21 261 − 0 16 1 058 − 0 345 8 490 2 82 301 4 471 42 17 3 165 3 1 121 592 1 3 4 30 029 946 677 726 009 693 307 785 24 5 1 2 501 339 247 096 3 168 883 40 − 4 597 518 111 1 90 430 5 303 392 57 337 11 8 0 1 153 448 28 1 50 8 7 1 823 190 481 631 4 710 2 898 96 1 060 2 399 799 0 3 21 17 − − 149 19 5 − 616 4 1 0 0 − − 279 260 23 1 3 1 266 2 036 88 775 2 347 80 639 20 322 64 5 813 1 051 − 77 324 1 955 5 192 180 49 057 2 168 19 677 83 28 125 328 2 056 23 935 11 175 資料：都中央卸売市場経営管理部業務課 「東京都中央卸売市場年報」 3 5 1 5 淡水魚 Fresh water fish 22 6 1 19 755 475 546 221 地 域 District 三 滋 京 大 重 賀 都 阪 総 数 鮮 魚 活 魚 貝 類 冷凍魚 Total Fresh fish Live fish Shellfish Frozen fish 淡水魚 Fresh water fish 海藻類 Seaweed 加工品 Dried products 県 県 府 府 Mie-ken Shiga-ken Kyoto-fu Osaka-fu 22 486 231 4 567 12 048 7 079 6 603 3 574 2 696 1 2 146 4 764 0 35 1 313 1 756 − 67 4 274 12 65 3 0 155 − − 91 6 023 159 3 858 2 650 兵 庫 奈 良 和 歌 山 鳥 取 県 県 県 県 Hyogo-ken 12 574 Nara-ken 78 Wakayama-ken 4 551 Tottori-ken 3 231 1 476 − 2 101 1 645 1 593 − 438 4 793 − 19 54 664 20 4 830 48 − 373 0 19 − 0 0 7 981 58 1 617 698 島 岡 広 山 根 山 島 口 県 県 県 県 Shimane-ken Okayama-ken Hiroshima-ken Yamaguchi-ken 572 775 553 876 2 142 144 321 3 533 6 38 − 32 675 585 1 389 2 663 22 2 21 280 4 1 3 0 33 − 681 229 691 1 005 3 138 2 140 徳 香 愛 高 島 川 媛 知 県 県 県 県 881 Tokushima-ken Kagawa-ken 1 776 Ehime-ken 12 685 Kochi-ken 3 035 104 967 10 528 2 812 − 137 1 137 4 17 25 32 7 36 91 25 0 95 − 43 5 149 1 4 1 480 555 916 207 福 佐 長 熊 岡 賀 崎 本 県 県 県 県 11 502 Fukuoka-ken Saga-ken 4 962 10 377 Nagasaki-ken Kumamoto-ken 1 674 6 843 4 035 7 099 926 267 319 1 392 10 295 9 341 70 1 208 108 1 085 1 1 18 54 11 19 109 2 427 2 869 365 404 229 県 県 県 県 Oita-ken Miyazaki-ken Kagoshima-ken Okinawa-ken 1 698 1 664 6 499 300 191 3 31 − 200 0 3 6 3 13 25 32 2 17 19 0 0 − 57 9 2 693 423 1 641 44 大 分 宮 崎 鹿 児 島 沖 縄 3 1 5 8 4 789 2 121 8 275 393 Source : Tokyo Metropolitan Central Wholesale Market 214 Ⅷ 物 資 需 給 100 品目別野菜， 果実及び水産物の入荷数量 （平成8∼10年） （単位 数量 トン， 金額 千円） 品 目 Item 野 平 成 8 年 1996 数 量 金 額 Quantity Value 平 成 9 年 1997 数 量 金 額 Quantity Value 平 成 10 年 1998 数 量 金 額 Quantity Value 菜 Vegetables 総 数 Total 1 823 697 404 339 178 だ い こ ん Japanese radish か ぶ Turnip に ん じ ん Carrot ご ぼ う Burdock た け の こ Bamboo sprout 170 22 109 15 5 435 704 761 543 035 14 3 15 4 2 れ ん こ は く さ い こ ま つ キ ャ ベ 7 137 1 9 186 970 296 529 394 443 3 260 563 7 642 307 105 591 3 474 591 13 043 006 24 59 5 46 100 537 681 161 292 387 10 731 192 13 204 952 956 199 16 241 386 26 983 606 23 59 4 47 95 27 99 45 7 6 855 626 954 684 342 10 26 7 5 3 726 531 686 286 561 162 569 820 815 936 3 4 6 15 5 305 565 381 947 079 ん Indian lotus い Chinese cabbage Santosai な Watercress ツ Cabbage う ね ワ な ト ピ き か い マ ー マ ゅ う ぼ ち ん げ う ぎ ー す ト ン り ゃ ん Spinach Welsh onion Cauliflower Eggplant Tomato Spanish paprika Cucumber Squash Kidney-bean Field pea 518 114 092 081 105 078 317 776 366 194 1 800 694 167 22 110 16 4 377 938 258 142 745 394 657 144 721 771 254 298 512 445 050 899 661 660 528 047 534 159 20 102 14 4 746 102 553 363 399 17 3 17 4 1 3 190 103 8 193 446 82 455 3 384 484 15 619 208 8 120 1 9 182 149 527 045 861 666 3 319 990 12 055 410 113 059 4 221 466 21 810 003 484 546 879 203 110 10 139 231 14 942 455 918 328 15 936 634 30 226 425 20 57 3 43 93 592 338 188 830 504 12 051 755 19 866 481 821 842 16 019 157 31 200 370 28 95 45 7 5 248 082 061 350 867 10 26 6 5 3 357 658 836 206 355 036 315 695 034 250 26 89 44 6 5 722 718 506 393 043 12 28 7 4 3 293 997 382 917 553 029 357 757 775 484 153 369 732 137 945 7 7 36 115 17 877 045 437 422 793 2 5 6 11 4 949 151 408 444 034 832 525 778 068 966 6 6 33 116 17 429 927 405 456 102 2 4 6 13 3 826 901 581 782 438 491 667 182 048 756 7 845 129 669 766 10 026 182 652 13 2 11 3 1 1 732 770 919 245 596 629 446 296 942 253 038 381 そ ら ま め え だ ま め か ん し ょ 類 さ と い も Broad bean Green soybean Sweet potato White potato Taro 7 7 34 120 18 229 244 174 070 433 た ま ね ぎ レ タ ス まめもやし ん そ の 他 Onion Lettuce Bean sprout Dried radish Others 165 83 21 1 274 751 844 525 365 433 14 136 681 15 925 423 2 966 436 247 874 147 435 002 165 88 22 1 273 706 033 822 328 983 13 308 688 14 718 933 2 921 003 181 484 145 933 338 162 609 79 366 24 772 800 270 659 17 047 679 19 930 408 3 218 979 196 763 149 666 081 682 473 229 981 980 689 120 209 316 301 654 813 208 980 221 果 実 Fruits 総 数 Total み か ん ん ネ ー ブ ル い よ か ん ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂ り ん ご Mandarin Sweet summer orenge Navel orengｅ Iyo mandarin Grapefruits Apple 137 13 4 23 35 70 061 322 106 604 372 013 43 022 282 2 765 055 810 358 5 897 457 5 125 360 19 800 453 な し か き ぶ ど う ｷ ｰ ｳ ｨ ﾌﾙ ｰﾂ も も く い す メ ち い ロ り ご か ン バ そ ナ の ナ Banana 他 Others Pear Persimmon Grape Kiwifruit Peach 38 24 15 7 16 629 947 334 296 716 12 9 11 1 9 472 258 993 988 153 Chestnut Strawberry Water melon Melon 2 29 68 49 551 614 040 878 1 34 13 25 149 383 011 957 78 365 67 625 150 10 4 28 25 70 921 782 429 983 172 017 33 128 593 2 202 873 853 530 6 835 944 3 685 924 17 487 725 819 157 933 601 755 41 31 16 6 15 061 275 338 581 965 12 7 11 2 8 116 032 590 056 468 059 286 040 646 3 27 65 48 229 660 691 254 1 32 12 24 202 726 025 051 7 907 069 25 285 650 資料：都中央卸売市場経営管理部業務課 「東京都中央卸売市場年報」 77 271 65 491 156 11 3 27 20 68 051 666 182 691 094 113 42 716 150 1 912 660 656 004 4 451 205 3 107 622 16 900 144 151 049 738 964 971 37 27 14 6 16 418 233 313 063 129 11 8 11 2 7 525 647 306 910 2 26 61 43 123 049 375 801 970 799 31 597 030 10 491 915 21 378 099 65 737 67 775 7 972 234 26 503 700 7 719 565 26 130 886 203 376 062 135 544 329 840 011 486 993 Ⅷ Demand and Supply 215 100 ARRIVAL OF VEGETABLES, ＦRUITS AND AQUATIC PRODUCTS BY ITEM (1996∼1998) 平 成 8 年 品 目 1996 Item 数 量 金 額 Quantity Value 水 産 (Quantity in tons, Value in thousands of yen ) 平 成 9 年 平 成 10 年 1997 1998 数 量 金 額 数 量 金 額 Quantity Value Quantity Value 物 Aquatic products 総 数 Total 725 624 696 941 817 715 250 690 674 765 715 380 664 949 765 鮮 魚 Fresh fish 183 138 187 659 348 192 221 189 532 697 188 626 183 922 684 ま ぐ ろ 類 Tunas か じ き 類 Marlins か つ お 類 Bonito, Frigate mackerel ぶ り 類 Yellowtails あ じ 類 Jack mackerels 16 1 8 23 19 485 500 799 246 283 26 1 6 22 11 926 859 285 047 135 136 927 447 779 639 18 1 13 20 19 877 493 563 623 670 29 1 7 22 10 409 884 087 637 875 770 149 921 508 423 16 1 12 23 20 511 618 902 350 264 27 1 6 22 10 249 864 942 483 822 473 455 918 688 516 い わ し 類 Sardines い か 類 Cuttlefishes か れ い 類 Soles た い 類 Breams め ぬ け 類 Rockfishes 10 21 4 9 1 019 391 385 353 465 4 11 5 11 3 334 297 027 953 208 373 161 820 052 049 11 20 4 8 1 798 898 857 730 503 4 11 4 11 3 560 317 915 224 194 239 278 536 162 077 10 16 4 9 1 964 338 700 599 364 4 11 4 10 2 944 216 587 428 935 023 141 603 127 138 8 2 3 8 907 180 902 381 028 4 8 7 4 429 095 745 357 373 507 649 482 315 950 7 2 3 8 856 548 734 733 620 3 8 7 4 430 887 526 471 871 891 548 535 533 838 6 2 3 10 763 989 661 782 445 3 7 6 5 365 772 976 759 134 911 043 653 448 714 さ め 類 Sharks た ら 類 Cods え び 類 Shrimps, prawns and lobsters か に 類 Crabs さ ば Mackerel さ そ 活 ん ま Saury の 他 Others 魚 貝 8 408 35 406 5 159 332 53 422 730 12 518 34 200 5 236 020 52 002 269 11 773 34 603 5 971 738 50 468 095 類 Live fish 13 995 25 189 944 14 349 25 564 273 15 767 23 795 840 類 Shellfish 57 631 51 847 690 56 077 51 482 488 54 674 49 063 448 5 517 5 008 47 106 4 486 569 2 454 201 44 906 920 5 399 4 251 46 427 5 051 657 2 403 711 44 027 120 4 992 4 527 45 155 4 123 820 2 613 866 42 325 762 186 010 208 193 720 176 770 207 117 694 181 681 198 489 162 50 622 5 433 646 1 090 18 820 86 679 028 4 926 394 229 769 222 300 12 440 805 53 498 5 327 406 1 090 16 407 87 291 582 5 059 756 181 180 227 422 11 299 090 57 837 5 675 488 652 15 695 81 959 472 4 516 790 210 575 152 288 10 077 539 6 399 1 113 22 946 783 23 640 3 892 825 13 219 347 37 094 629 081 998 973 268 5 532 759 22 333 787 21 474 3 320 607 14 299 353 37 619 105 295 283 336 726 6 228 583 24 704 766 18 849 3 422 466 16 622 391 34 902 あ か 貝 Ark-shell は ま ぐ り Clam そ の 他 Others 冷 凍 ま か あ に い 魚 Frozen fish ぐろ類 じき類 じ し ん か 類 かれい た い 類 た え び Tunas Marlins Jack mackerel Herring Cuttlefishes 類 Soles 類 Breams Salmons and trouts ら Cod 類 Shrimps, prawns and lobsters 646 020 429 219 391 た こ Octopus さ ば Mackerel さ ん ま Saury 11 958 6 140 533 9 951 521 1 951 134 232 300 11 055 4 855 528 9 480 108 2 201 955 259 448 12 859 4 977 725 10 087 873 2 072 751 230 912 そ 35 887 36 180 520 32 719 34 917 408 31 643 33 376 257 の 他 Others 淡 水 魚 Fresh water fish 4 185 5 385 534 3 469 4 949 589 3 055 4 437 897 海 藻 類 Seaweed 7 761 3 072 753 7 768 3 157 461 8 060 3 560 135 加 工 品 Dried products 272 904 215 592 828 264 595 208 870 564 263 518 201 680 600 品 品 品 他 43 45 48 135 58 25 24 107 40 46 43 134 52 26 23 105 38 45 43 136 51 24 23 102 塩 塩 練 そ 蔵 干 製 の Salted and stored Salted and dried Processed in paste Others 689 046 585 584 Source : Tokyo Metropolitan Central Wholesale Market 015 659 634 282 823 637 372 996 033 742 756 064 919 475 779 695 911 319 992 342 397 690 053 378 436 785 075 383 174 180 380 866 216 Ⅷ 物 資 需 給 Ⅷ Demand and Supply 217 101 畜 産 物 の 畜 種 別 入 荷 量 101 ARRIVAL OF LIVESTOCK BY KIND (1) 年 及 び 月 別 （平成6∼10年） （単位 重量 トン， 金額 千円） 年及び月次 総 数 Total 数 量 重 量 金 額 Year and month Quantity Weight Value 平成 牛 Cattle 数 量 重 量 金 額 Quantity Weight Value (1) BY YEAR AND MONTH (1994∼1998) 馬 Horse 数 量 重 量 金 額 Quantity Weight Value 豚 数 量 Quantity Pig 重 量 金 額 Weight Value (Weight in tons, Value in thousands of yen ) こ 牛 Calf そ の 他 Others 年次 数 量 重 量 金 額 数 量 重 量 金 額 Quantity Weight Value Quantity Weight Value 月次 6 年 1994 7 1995 8 1996 9 1997 10 1998 501 484 465 481 480 790 929 203 343 065 90 89 87 90 91 632 515 943 428 198 93 93 97 106 102 193 118 652 183 874 570 523 895 911 180 134 139 142 146 146 776 963 198 899 232 59 59 60 61 62 017 166 074 380 119 80 79 84 92 89 058 679 235 063 374 040 056 216 348 694 93 52 46 21 31 26 15 13 6 8 2 269 1 203 777 652 432 366 344 322 334 333 214 583 664 070 488 31 30 27 29 29 518 309 821 011 038 13 13 13 14 13 114 430 405 109 489 738 656 115 387 606 707 332 295 348 315 45 19 15 21 20 1 月 Jan. 2 Feb. 3 Mar. 4 Apr. 37 38 42 41 931 170 269 060 6 7 8 8 633 444 238 546 7 8 9 9 196 535 015 638 996 253 524 904 10 10 11 12 315 986 749 706 4 5 5 6 208 044 510 016 6 7 7 8 124 434 822 470 636 651 453 022 4 3 2 2 1 1 1 0 163 60 32 14 27 27 30 28 587 151 483 303 2 2 2 2 422 397 724 525 1 1 1 1 071 099 192 167 544 966 190 913 26 30 36 50 5 6 7 8 May June July Aug. 37 37 39 36 135 649 365 064 6 7 7 6 857 087 456 769 7 8 8 7 490 164 656 778 120 799 112 170 11 11 12 11 101 511 403 483 4 4 5 4 571 758 084 682 6 6 7 6 396 836 355 796 559 468 837 541 1 2 2 3 0 1 1 1 8 23 21 30 26 26 26 24 006 109 941 553 2 2 2 2 283 325 369 083 1 092 822 1 327 411 1 299 156 980 408 9 10 11 12 Sept. Oct. Nov. Dec. 39 43 41 45 633 606 258 928 7 8 7 9 198 048 721 199 8 8 8 11 066 653 432 246 329 039 289 645 12 13 12 15 093 318 777 794 4 5 5 6 905 435 297 608 6 7 7 10 927 554 480 175 120 333 476 597 2 4 1 5 0 1 0 1 9 41 7 25 27 30 28 30 507 261 469 120 2 2 2 2 290 610 422 588 1 138 314 1 098 091 951 376 1 070 412 注． 半身計算のため月別の数字は総数と一致しない。 重量には輸入移入部分肉が含まれている。 資料：都中央卸売市場経営管理部業務課 「東京都中央卸売市場年報」 9 5 4 6 3 354 373 656 205 629 − − − 6 − 25 6 20 11 12 2 1 2 3 439 384 621 482 − − − − 0 1 1 1 214 193 229 472 1 月 2 3 4 27 27 19 26 2 2 1 2 274 301 312 267 − − − − 1 1 1 1 457 595 786 923 5 6 7 8 31 23 11 10 2 1 1 0 170 225 82 72 − − − − 1 1 1 2 716 9 348 10 348 11 539 12 Ｎote. Figures do not add up to totals. Weight includes imported blocks of meat. Source : Tokyo Metropolitan Central Wholesale Market 9 2 7 4 5 169 6 年 235 7 131 8 321 9 818 10 216 Ⅷ 物 資 需 給 Ⅷ Demand and Supply 217 (2) 産 地 別 （平成10年） (2) BY DISPATCHING DISTRICT (1998) （単位 トン） 地 域 District 総 数 Total （In tons) 総 数 Total 牛 Cattle 馬 Horse 豚 Pig 91 198 62 119 8 2 015 744 9 265 6 107 2 010 743 4 946 6 107 4 1 − − こ 牛 そ の 他 Calf Others 20 12 − − 4 318 0 − − 0 0 − − − − 北 青 岩 宮 海 森 手 城 道 県 県 県 Hokkaido Aomori-ken Iwate-ken Miyagi-ken 秋 山 福 茨 田 形 島 城 県 県 県 県 Akita-ken Yamagata-ken Fukushima-ken Ibaraki-ken 846 1 174 5 345 12 474 331 1 174 4 316 6 494 − − − − 515 − 1 028 5 980 − − 1 − − − − − 栃 群 埼 千 木 馬 玉 葉 県 県 県 県 Tochigi-ken Gumma-ken Saitama-ken Chiba-ken 10 3 3 17 9 1 2 9 304 886 608 368 − − − 3 1 590 1 881 694 8 156 − 0 0 11 − − − − 2 891 1 627 1 395 4 527 1 189 1 316 3 − 0 − − 2 364 431 78 1 − 6 − − − − − − 43 38 394 934 43 38 382 774 − − − − − − 12 161 − − − 0 − − − − 3 1 660 748 3 1 413 724 − − − − 245 23 − 2 − − − − 東 京 都 県 新 潟 県 富 山 県 Tokyo-to Kanagawa-ken Niigata-ken Toyama-ken 石 福 山 長 Ishikawa-ken Fukui-ken Yamanashi-ken Nagano-ken 川 井 梨 野 県 県 県 県 岐 阜 県 静 岡 県 愛 知 県 Gifu-ken Shizuoka-ken Aichi-ken 894 767 303 537 資料：都中央卸売市場経営管理部業務課 「東京都中央卸売市場年報」 地 域 District 総 数 Total 牛 Cattle 馬 Horse 豚 Pig こ 牛 Calf そ の 他 Others Mie-ken Shiga-ke n kyoto-fu 0saka-fu 624 839 − 90 624 839 − 77 − − − − − − − 14 − − − − - 兵 庫 県 奈 良 県 和歌山県 鳥 取 県 Hyogo-ken Nara-ken Wakayama-ken Tottori-ke n 310 − 37 − 238 − 37 − − − − − 72 − − − − − − − - 島 岡 広 山 根 山 島 口 県 県 県 県 Shimane-ken Okayama-ken Hiroshima-ken Yamaguchi-ken 855 6 47 35 855 6 47 35 − − − − − − − − − − − − - 徳 香 愛 高 島 川 媛 知 県 県 県 県 Tokushima-ke n Kagawa-ken Ehime-ken Kochi-ken 136 66 − − 136 66 − − − − − − − − − − − − − − - 福 佐 長 熊 岡 賀 崎 本 県 県 県 県 Fukuoka-ken Saga-ken Nagasaki-ken Kumamoto-ken 2 241 427 6 2 241 69 6 − − − − − − 358 − − − − − - 19 776 257 19 3 198 19 151 127 19 2 825 − − − − − − 625 130 − 361 − − − − − - 三 滋 京 大 重 賀 都 阪 県 県 府 府 大 分 県 宮 崎 県 鹿児島県 沖 縄 県 海 外 Oita-ken Miyazaki-ken Kagoshima-ken Okinawa-ken Foreign countries Source : Tokyo Metropolitan Central Wholesale Market 12 218 Ⅷ 物 資 需 給 102 花 き 入 荷 状 況 （平成8∼10年） ARRIVAL OF FLOWERING PLANTS (1996∼1998) 第102表は， 都中央卸売市場の卸売業者が取り扱ったものである。 Table 102 shows numbers dealt by wholesalers of Tokyo Metropolitan Central Wholesale Market. （単位 千本，千鉢） 切 花 Cut Flowers 順位 平成8年 1996 平成9年 1997 平成10年 1998 種 類 数 量 種 類 数 量 種 類 数 量 rank item stalks item stalks item stalks 総 数 803 715 総 数 822 370 総 数 814 266 Total Total Total 1 輪 菊 142 887 輪 菊 139 884 輪菊 136 688 Chrysanthemum Chrysanthemum Chrysanthemum 2 バ ラ 60 977 バ ラ 62 735 バ ラ 62 100 Rose Rose Rose 3 小 菊 60 927 小 菊 62 661 小 菊 58 033 Small chrysan. Small chrysan. Small chrysan. 4 ｽﾌﾟﾚｰｶｰ 42 343 ｽ ﾌ ﾟ ﾚ - ｶ 43 863 菊 44 827 ﾈ ｰ ｼ ｮ ﾝ ﾈ - ｼ ｮ ﾝ Spray chrysan. Spray carnation Spray carnation 5 菊 41 063 菊 42 953 ｽ ﾌ ﾟ ﾚ - ｶ 43 739 Spray chrysan. Spray chrysan. ﾈ - ｼ ｮ ﾝ Spray carnation (In 1000 stalks, 1000 pots) 鉢 物 Pot Plants 平成8年 1996 平成9年 1997 平成10年 1998 種 類 数 量 種 類 数 量 種 類 数 量 item pots item pots item pots 総 数 38 961 総 数 42 115 総 数 42 137 Total Total Total ン 1 608 ン 1 716 ン 1 669 Cyclamen Cyclamen Cyclamen ン 1 034 ﾎ ﾟ ｲ ﾝｾ ﾁｱ 1 052 ﾎ ﾟ ｲ ﾝｾ ﾁｱ 1 062 Primula julien Poinsettia Poinsettia ﾎﾟｲﾝｾﾁｱ 968 ｾ ﾞ ﾗ ﾆ ｭ - ﾑ 979 ｾ ﾞ ﾗ ﾆ ｭ - ﾑ 957 Poinsettia Geranium Geranium ｾﾞﾗﾆ ｭｰﾑ 928 ｶ- ﾈ - ｼ ｮﾝ 943 ン 885 Geranium Carnation Primula julien 資料：都中央卸売市場経営管理部業務課 「東京都中央卸売市場年報」 Source : Tokyo Metropolitan Central Wholesale Market タ Primula polyantha 921 ポ ト ス Pothos 917 ポ ト ス Pothos 847 103 石 油 製 品 販 売 量 （平成8∼10年） SALES OF PETROLEUM PRODUCTS (1996∼1998) この表は主要23社の販売業者向き及び消費者向き販売量の合計である。 Figures refer to the total of sales to retail traders and consumers by 23 main companies. （単位 キロリットル） 年及び月次 Year and month 平成 8 年 1996 9 1997 10 1998 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 月 Jan. Feb. Mar. Apr. May June July Aug. Sept. Oct. Nov. Dec. (In kiloliter) 揮発油 ジェット 燃 料 総 数 （ガソリン） ナフサ 1) Fuel for Total Gasoline Naphtha jet-engine 13 848 927 3 729 876 14 087 286 3 919 673 16 149 992 4 496 300 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 351 307 382 251 269 216 318 253 251 478 431 638 226 185 680 227 064 674 883 390 828 285 381 169 300 299 351 353 364 377 414 423 398 398 384 430 354 047 420 448 214 283 320 832 591 504 454 833 141 997 222 745 123 645 22 16 8 10 9 9 18 10 964 865 145 846 120 446 179 239 − 3 068 6 787 7 986 （別 掲） Appendix 潤滑油 ア ス フ グリース パラフィン Lubrica- ァ ル ト Kerosene Ｈeavy oil ting oil Asphalt Grease Paraffin ｔon ｔon ｔon 1 296 241 1 580 365 2 993 402 4 107 046 308 736 683 562 2 286 2 958 1 299 424 1 650 358 2 990 656 4 004 430 290 616 627 939 2 391 3 243 1 377 326 2 341 481 3 435 763 4 375 477 254 269 517 135 2 361 3 335 120 104 111 111 110 116 117 123 109 113 113 123 023 921 921 252 931 092 976 570 186 599 966 889 灯 油 315 288 256 149 112 105 99 102 111 199 236 363 202 167 354 532 801 506 193 776 846 363 813 928 軽 油 Gas oil 224 230 279 284 303 274 303 287 297 367 291 293 638 532 008 531 118 114 468 249 462 340 176 127 重 油 368 367 375 341 368 334 365 305 334 396 398 418 045 653 832 618 880 233 747 724 743 411 185 406 22 20 24 19 17 22 21 18 19 23 20 24 128 302 145 317 515 692 167 475 744 363 447 974 27 45 76 42 33 35 41 33 38 42 47 51 725 882 068 645 854 402 849 460 036 640 728 846 169 158 193 181 150 182 541 124 203 163 160 137 253 255 258 258 250 294 319 244 323 312 294 275 注． 1) 工業揮発油等を含む。 Note. 1) Includes “Manufacturing industry gasoline, etc.” 資料：通商産業大臣官房調査統計部資源エネルギー統計調査室 「エネルギー生産・需給統計月報・年報」 （『参考資料：石油連盟』 より） Source : Ministry of International Trade and Industry 218 Ⅷ 物 資 需 給 Ⅷ Demand and Supply 219 104 酒 の 種 類 別 販 売 量 （平成5∼9年度） 104 SALES OF LIQUOR BY KIND (Fiscal Years 1993∼1997) （単位 キロリットル） （Ｉn kiloliter) 総 数 清 酒 合成清酒 年 度 Fiscal year Total Sake 平成 5年度 F Y 1993 焼 ち ゅ う Shochu 計 み り ん Total 果実酒類 ウイスキー類 Whisky and Brandy 甲 類 乙 類 計 Compound Mirin sake ビール Beer Type“A” Type“B” Fruit 雑 酒 ウイスキー ブランデースピリッツ類リキュール類 Wine Total Whisky Miscellaneous Brandy Spirits Liqueures liquors 1 265 377 137 027 4 618 73 075 51 594 21 481 12 595 930 400 29 697 42 753 37 398 5 356 7 029 24 271 3 914 6 1994 1 231 504 124 336 5 213 74 903 54 277 20 626 11 449 904 285 32 640 35 699 30 798 4 901 6 403 28 380 8 197 7 1995 1 271 841 127 459 5 909 82 862 60 397 22 464 11 879 898 296 38 290 34 257 29 300 4 956 6 719 35 936 30 237 8 1996 1 233 301 121 314 6 367 86 377 63 263 23 117 11 431 857 873 42 062 28 808 25 057 3 750 6 250 34 779 38 029 9 1997 1 212 221 112 330 6 123 86 090 63 107 22 981 12 545 816 861 59 254 26 567 23 629 2 936 5 535 34 953 51 962 資料：国税庁長官々房企画課 「国税庁統計年報書」 Source : National Tax Administration Agency Ⅷ Demand and Supply 219 105 と 畜 状 況 （平成8∼10年） SLAUGHTER (1996∼1998) この表は， と畜頭数についてのものである。 Figures refer to number of animals slaughtered. 年及び月次 牛 こ 牛 馬 豚 Year and month Cattle Calf Horse Pig 平成8 年 9 10 1996 1997 1998 1 月 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Jan. Feb. Mar. Apr. May June July Aug. Sept. Oct. Nov. Dec. 103 423 95 838 90 085 6 7 8 7 7 8 7 7 7 8 7 7 942 128 187 859 070 194 782 046 329 211 083 254 119 114 96 70 72 80 2 − 5 15 6 10 6 5 9 9 22 7 6 7 7 5 3 7 7 5 5 10 5 13 羊， 山 羊 Sheep and goat 364 777 332 952 308 497 24 24 27 26 24 24 25 23 25 27 26 28 45 55 24 957 503 717 213 119 073 587 309 619 702 545 153 − − 4 − 3 1 1 8 2 1 4 − 資料：都衛生局生活環境部獣医衛生課 Source : Bureau of Public Health, T.M.G. 106 牛乳の入荷量及び消費量 （平成8∼10年） ARRIVAL AND CONSUMPTION OF MILK (1996∼1998) 消費量は， 都内乳工場及び都外35乳工場の都内への出荷量の合計である。 “Consumption” represents a total of production in Tokyo-to and shipment to Tokyo-to. 原乳入荷量 年及び月次 総 Arrival of raw milk (ｔ) 数 都内生産 Year and month 1996 1997 1998 1 月 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Jan. Feb. Mar. Apr. May June July Aug. Sept. Oct. Nov. Dec. 都外移入 Total 平成8 年 9 10 原乳使用量 a) 372 942 359 014 335 706 28 26 29 24 30 29 29 28 26 27 27 27 739 862 787 751 169 137 052 075 384 604 427 719 b) 91 730 92 946 89 649 7 7 7 4 8 7 8 7 8 8 7 7 281 212 266 068 246 057 612 220 330 130 271 919 338 637 067 036 675 414 a) Produced in Tokyo-to b) From the outside of Tokyo-to 資料：都衛生局生活環境部獣医衛生課 Source : Bureau of Public Health, T.M.G. 21 19 22 20 21 21 20 20 18 19 19 20 127 643 457 621 898 218 714 438 317 567 752 305 Use of raw milk 消 費 量 Consumption (kl) 牛 乳 (ｔ) Milk 248 407 231 201 239 808 436 349 447 419 433 162 18 17 19 20 21 21 21 19 21 20 19 18 408 901 050 810 304 064 297 775 777 802 048 572 加工乳 Processed 35 35 35 37 37 36 36 35 37 36 34 33 689 477 155 096 336 620 653 503 822 920 996 895 milk はっ酵乳 乳酸菌飲料 Milk Fermented Acidophilus drinks 65 069 67 497 60 463 5 5 4 5 5 5 5 4 4 5 4 4 乳飲料 045 083 964 322 468 112 237 918 939 081 667 627 154 435 168 187 162 627 13 13 12 14 12 12 14 15 15 14 12 12 699 855 446 456 373 264 007 074 118 533 677 125 milk 47 581 59 428 68 975 4 4 5 5 6 6 6 5 5 6 6 5 539 956 055 933 081 369 108 862 813 266 152 841 milk 8 097 6 775 6 765 452 651 533 641 619 647 677 572 552 529 484 408
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