第 13 号の本物本場 2 0 1 0 年 1 月発行発行：高知県大豊町碁石茶生産組合〒789-0250 高知県長岡郡大豊町黒石３４３−１ http://www.town.otoyo.kochi.jp/ ご意見ご要望は下記アドレスまでメールをお送りください。フリーダイヤル 0 1 2 0 - 4 9 4 - 8 4 4 [email protected] 企画制作株式会社土佐の風２０１０年は高知が熱い ! ! 高知の宝、碁石茶に注目発行・わかさ昨年のお礼と今年にかける思い 12、1 月号昨年はみなさまに大変お世話になり、まことに有難うございました。組合員一同今年も碁石茶づくりにいっしょうけんめいガンバリます。副組合長上村吉男組合長小笠原章富どうぞ今年もよろしくお願い致します。上村典義平石博宣上地美津男茶子副社長（大豊ゆとりファーム）吉村優二主任技術士（大豊ゆとりファーム）碁石茶 2号山中茂雄栄枝豊碁石茶 1号北窪正則新型インフルエンザの予防効果が最近猛威を振るっている新型インフルエンザの予防効果が碁石茶にはあります。粘膜についたウイルスを不活化させ、細胞に入り込んで増殖するのを抑制することがわかりました。（わかさ 12月号・1月号より一部抜粋）ちょっぴり酸味のある碁石茶でさわやかな毎日を！ ☆デトックス効果による便秘改善で「毎朝すっきり」１箱（50g）で意外にタップリ飲めます! 500ml.ペットボトルそんなこと！！（碁石茶ふりかけ）・・・やり直して希少価値のあるお茶の為、類似品などにご注意ください。このパッケージ以外は「本場の本物」大豊の碁石茶正規品ではございません。もう一回類似品にご注意ください。 ④ いいですか？「本場の本物」認定品！！え？「本場の本物」とは日本各地の豊かな食文化を守り育てるために設けられた、地域食品ブランドの表示基準。その土地土地において伝統的に培われた「本場」の製法で、地域特有の食材などの厳選原料を用いて「本物」の味をつくり続ける。そんな製造者の【原料】と【製法】へのこだわりの証となるものです。！！これでお願いします。１：なるべくテフロン加工のフライパンで、茶殻を乾煎りする。ある程度乾いたらしょうゆと砂糖を加えて焦がさないように更に炒る。２：乾いた感じになったらミルで挽くか、すり鉢で細かくする。（碁石茶は元々の茶葉が硬いので、そのままだと枝が刺さります）３：フライパンを洗って、新たにさくらえび、ちりめんじゃこ、白ごま、かつおぶしを乾煎りする。４：香ばしくなったら、先ほどの茶殻を加える。ある程度混ざったらスキムミルクを加えて焦がさないよう手早く混ぜる。 5：スキムミルクの白っぽさがなくなったら、青のり、塩を加えて火から下ろす。保存容器へは冷めてから入れる。わかりました材料：碁石茶の茶殻（碁石茶4袋分として）しょうゆ小さじ2 砂糖小さじ2 さくらえび大さじ4 ちりめんじゃこ大さじ4・白ごま大さじ4 スキムミルク大さじ4・青のり大さじ2 塩小さじ2・かつおぶし2パック ① 碁石茶は高知県の宝です！今日は尾﨑知事の碁石茶 DVD撮影現場におジャマして！碁石茶は、高知県の宝です ③ ます。あっ、次は、こーしましょう以上!! 最高でしたよー ※ 砂糖やハチミツを加えるとより飲みやすくなります。 ※ 塩や梅干を加えるとさっぱりとお飲みいただけます。 50本ないですよやかんで沸かした熱湯２リットルに碁石茶1個（約3g）入れ、中火で約10分煮出します。蒸らし時間（オススメは３分程度）によりお好みの酸味、香りをご調整下さい。冷蔵庫で冷やすと飲みやすくなります。（原作・茶子ちゃん）ん、声が出てなかったかな。オススメのお召し上がり方大きく掲載されました。 ② ２００９／１１／７ 19歳学生私は、以前より頑固な便秘に悩まされ、激しい腹痛に見舞われる事もあり、体調の悪い日が続きました。ある日、私の祖母より碁石茶を勧められ、習慣的に飲むようになりました。飲み始めて２週間位で、お通じの出が良くなり、おなかがスッキリしました。今では、体のダルさも取れて、生き生きとしています。中学生の弟は、顔にニキビができて、医者にもかかり治療をしていましたが、一向に良くなる気配はありませんでした。碁石茶を飲み始めて、２ヶ月を過ぎる頃、徐々にニキビが消え始めました。その後、効果が現れ出し、半年で、頑固なニキビが嘘のようにきれいになくなりました。２００９／１２／５５０代男性人間ドックへ行き、診察を受けたら、メタボと言われ、お酒を控えて、運動する時間を増やしてくださいと言われました。知人に碁石茶を勧められ飲用して１年、ドックへ行き診察を受けると、メタボが治ってますね、と言われたのですが、碁石茶を飲み続けただけですと言うと、先生が驚いてました。 h t t p : / / w w w . t o s a - k a z e . j p 左記ホームページアドレスにて、碁石茶新聞のバックナンバーがごらんになれます。