１新潟県内水面水産試験場第４１号（平成１９年１２月２０日発行）魚沼支場〒 940-1137 長岡市大川原町 2650 番地 ℡ 0258-22-2101（代）・FAX 0258-22-3398 E － mail：ninaisuishi ＠ air.ocn.ne.jp 〒 946-0036 魚沼市岡新田 29-1 ℡ 025-792-0672・FAX 025-792-8016 E － mail：nif-k ＠ guitar.ocn.ne.jp http://www.pref.niigata.jp/naisuimen/index.htm ご挨拶場長網田健次郎本年４月１日付けで場長一方、河川湖沼のもつ機能としては、アユ、サケ・に命ぜられました。たいへマスなどの水産物を供給する役割とともに、遊漁なん挨拶が遅れましてお詫びどのレクレーションの場の提供、生物多様性の保全申し上げます。機能などの自然環境の保全という役割を担っている中越大震災に対しては復旧ものと考えています。錦鯉養殖業には生産事業の面から復興の時期へと変化してもありますが、文化を伝承し世界に発信していく役いる状況の中、中越沖地震が割があるものと考えています。このように水産業は発生し被災された方々に対し多面的機能があり、これらを発展させる必要があるて心からお見舞い申し上げます。内水面の養殖・漁業は、生産量では業種により異と考えています。内水面水産試験場では、「健康な魚づくりをめざなりますが、ほとんどが横ばいか減少傾向にありまして」と「豊かな河川湖沼づくりをめざして」を基す。内水面漁業を取り巻く環境は厳しいものがあり、本方針にして試験研究体制を構築してきましたが、ブラックバス等外来生物の生息域拡大、カワウによさらに発展させて行きたいと考えています。現在、る漁業被害、アユ冷水病の発生、魚類の産卵場・育錦鯉高密度・多回生産技術開発事業、内水面外来魚成場としての環境悪化などがあって、そのための修管理等対策事業、アユ種苗総合対策事業、コイヘル復・回復の手段を講じなくてはなりません。養殖業ペスウイルス病まん延防止技術開発事業などの課題においても、同様に飼料の高騰、コイヘルペスウイ名で取り組み、新たな知見を得てきてます。今後とルス病のまん延などがあり、早急に対策を講じなくも変革する時代にあった新たな研究・技術開発を掲てはなりません。課題が山積している状況には変わげ挑戦していく所存です。皆様のご支援ご協力を願りありません。いましてご挨拶に代えさせていただきます。蒲焼きからマラカイトグリーンが検出される等、中国産の食品や製品には空水声魚語恐ろしさを通り越して、唖然とさせられます。一方、国内でも食品メーカーによる消費者の信頼を裏切る事件が続出しています。過度な効率性追求も一因になっているのでしょうが、食料産業においては「安全」を最優先すべきことは、誰もが認めることでしょう。新潟県の農林水産業も環境に配慮しつつ、安全な生産物を提供するという基本の上に発展すべきであり、その下支えになれる試験場でありたいと願っています。（Ｎ・Ｈ）２ニシキゴイの高密度・多回生産技術開発事業について養殖課主任研究員樋口正仁平成 16 年 10 月に発生した新潟県中越地震によべた結果、摂餌量の多い時間帯は、6 ～ 7 時およびり、多くのニシキゴイ養殖池が崩壊し、ニシキゴイ 12 時～ 16 時でした。摂餌量の変化は、魚の摂餌行養殖業界は甚大な打撃を受けました。当場では、ニ動を反映していると考えられることから、ニシキゴシキゴイ養殖の復興にむけて、コイの移動に伴うコイの摂餌行動は、朝と、昼から夕方にかけて活発にイヘルペスウィルス（KHV）病のまん延防止対策なると推測されました。や越冬池の巡回指導などの支援を行ってきました。一方、ニシキゴイに対する需要の増加は、海外市場を中心に今後も見込まれています。そこで、農林水産省の「先端技術を活用した農林水産研究高度化事業」の支援を受け、平成 17 年度から「ニシキゴイの高密度・多回生産技術の開発」に取り組み、今まで以上に生産性の高いニシキゴイの養殖技術の開発を行っています。この技術開発には、当場が中心となって、群馬県水産試験場、長野県水産試験場、（独）水産総合研究センター中央水産研究所の 4 つの研究機関が共同で取り組んでいます。研究開発では、稚魚の生産性を向上させるため、通常の 2 ～ 3 倍（2 ～ 3 万個体/a）の稚魚の生産が可能となる水質環境の把握や給餌技術の開発を行っています。また、1 つの養殖池で 1 年に複数回の稚魚生産を行うことを目標に、1 個体の雌から複数回の採卵を可能にする飼育技術、自発摂餌装置を用いた人工飼料の給餌技術、浮腫症を中心とした疾病対策技術の開発に取り組んでいます。図自発摂餌装置のイメージ（鈴木 2007）また、ニシキゴイの屋内飼育施設を模倣したろ過槽および水槽に超微細気泡発生装置（写真）を導入し、飼育実験を行った結果、飼育水のアンモニア濃度の上昇が軽微に抑えられ、亜硝酸の低下時期が早まるなど、超微細気泡には硝化作用を効率よく促進することが確認されました。また、稚魚の成長の促進や、生体防御能の指標である血中溶菌活性が有意に高まることも確認されました（東ら 2007）。さらに、中越地震がニシキゴイ養殖に与えた影響を把握するためのアンケート調査や、コイに関する文献抄録の作成も行い、現在のニシキゴイ養殖が抱える課題を踏まえつつ、新たな技術を導入したニシキゴイの養殖技術の開発も行っています。以上のように、様々な項目についての技術開発を現在行っていますが、今までに得られた成果の概略をいくつかご紹介したいと思います。自発摂餌装置は、摂餌装置のスイッチ部を魚が引写真超微細気泡発生装置（東 2007）っ張った時に給餌される機械であり（図）、魚が餌を 4 つの機関では、現在もこの研究に取り組み、今食べたい時に給餌することができます。この装置を回紹介した以外にも成果がでています。今後も様々用いて、群馬県水産試験場が摂餌量の日周変化を調な機会を通じて成果の報告をしたいと思います。３ニシキゴイの卵消毒試験について病理環境課 KHV（コイヘルペスウイルス）に感染し発症した後治癒した魚は、外観的には健常に見えますが、ウイルスを長期間にわたり持っていることがわかってきています。そのため、 KHV のまん延防止に向けて、確実にウイルスフリーの稚魚を生産できる技研究員小林健一郎２．未感染魚からの卵と精液を KHV 液に浸漬した後、得られた受精卵の消毒効果 KHV 未感染魚から精子と卵を採取した後、ウイルス液に浸すことにより感染させます。その後、受精を行い得られた受精卵を表１の条件で消毒します。消毒の効果については、試験１と同術を確立することが求められます。そこで、受精卵を適切に消毒すれば、ウイルスフじ方法を用いて評価します。リーの仔魚が得られることを明らかにするため、現在、受精卵の消毒効果に関する試験を行っています。試験１ KHV感染耐過魚試験は、以下のとおり大きく３つに分かれます。１．KHV に感染し治癒した魚（感染耐過魚）から得られた受精卵の消毒効果２．未感染魚からの卵と精液を KHV 液に浸漬した後、得られた受精卵の消毒効果卵精液３. 消毒の卵に対する影響の把握、今回受精はこれら 3 つの試験について説明します。１．KHV に感染し治癒した魚（感染耐過魚）からイソジン液で受精卵消毒検査得られた受精卵の消毒効果 KHV に感染し発症した後、人為的に昇温処理を行い、治癒した魚から採取した精子と卵より受精卵を得ます。この受精卵に対し表１の条件で消毒を行います。表１試験２受精 30分後 KHV液に卵を浸漬 KHV液精液に KHV液精液を混合卵消毒試験区消毒時期 ① ② ③ ④ ⑤ 受精12時濃度(ppm) 間後時間(min) 50 15 50 200 200 30 15 30 0 30 発眼卵期濃度(ppm) 時間(min) 50 15 50 200 200 30 15 30 0 30 KHV未感染魚３．消毒の卵に対する影響の把握消毒の卵に対する影響については、発眼率、ふ化率および奇形率を調べることにより評価します。なお、これらの試験は現在進行中です。今回は試消毒の効果については、ウイルス検査を行うことにより評価します。ウイルス検査は、ウイルスの DNA の存在を調べる PCR 検査とウイルスを培養する 2 つの方法により行います。験内容をお知らせするにとどめ、結果はまた別の機会にお知らせいたしますので、よろしくお願いいたします。４「新しい魚」で地域振興を！魚沼支場１「新しい魚」の正体？主任研究員井熊孝男実際に養殖場で飼育すると、1.5kg サイズに達す新しい魚といっても、外来種では無く、当場で約るのに、同質全雌三倍体ニジマスでは 22 ～ 24 ヶ月 10 年の成果として作り出されたものです。この魚かかりますが、｢深雪ます｣では 20 ～ 21 ヶ月で成長はニジマスとアメマス(イワナの仲間)をバイテク技しました。また、飼育中の｢深雪ます｣は、普通ニジ術を用い掛け合わせで作り出され、正式名は｢ニジアマスよりもエサに対する反応が良く、非常に良好なメ異質全雌三倍体｣と言います。ブランド名は検討中餌食いです。みゆきですが、仮称として｢深雪ます｣と呼んでいます。 ③病気に強いことが考えられるＩＨＮの多発地域で飼育していますが、これまでに発病した事例はありません。ニジマス(メス親) × ↓ アメマス(オス親) ④肉質が良い(比較的堅めの肉質) 食味試験では、多くの事項について、被験者から良い評価を得ています。 ⑤３倍体なので成熟せず成長が止まらない実際に養殖場で飼育した結果、成長の停滞は見られていません。「深雪ます」(仮称) ３２出番を待つ「新しい魚」！現在｢深雪ます｣は、魚沼地域の特産品を目指して「新しい魚」の特長は？販売、普及等の促進と生産を行っています。この魚の特長としては、次の通りです ①販売、普及の取り組み ①酸欠に強く魚のあつかいが比較的容易南魚沼地域振興局を中心に、生産団体、観光関係表１、２のように低酸素耐性試験及び空中暴露試験での生残状況から同質三倍体ニジマスより優れ、者、市町村、試験場で構成されたブランド推進会議を組織し、観光や他の特産物と一体となった販売、普通ニジマスとほぼ同じ結果でした。普及を進めています。表１試験供試魚数平均生残数平均生残率（％）回数（尾回 / ）（尾）種類｢深雪ます｣普通ニジマス同質三倍体ﾆｼﾞﾏｽ表２ ②生産の現状低酸素耐性試験での生残状況 5 5 5 5 5 5 3.0 3.2 0.4 60.0 64.0 8.0 ｢深雪ます｣普通ニジマス同質三倍体ﾆｼﾞﾏｽ試験供試魚数平均生残数平均生残率（％）回数（尾回 / ）（尾） 5 5 5 5 5 5 4.6 4.2 1.8 す(｢深雪ます｣の作り方は、｢みなも｣第 40 号「おいしいニジマスの作り方(３倍体作出方法)」を参照)。生産された発眼卵または稚魚は、魚沼地域を中心としたニジマス生産者において育成が続けられ、今秋から出荷可能な 1.5 ～ 2 ㎏サイズに順調に育って空中暴露試験での生残状況種類発眼卵及び種苗の供給は当支場のみで行っていま 92.0 84.0 36.0 います。４これからの取り組み当場では、「深雪ます」をさらにおいしく高品質な魚にするため飼育技術開発研究を継続し、さらに良質な「新しい魚」の開発にも取り組んで行きますの ②エサ食いが活発で、成長が良いでご期待、ご支援お願いします。５海川におけるアユ生産力の推定資源課長森直也一定空間内で収穫できる量には限界があり、数が年においては、初期資源量は最大の 10.3 ｇ /㎡、平多くなるとサイズが小さくなり、逆に数が少なくな均魚体重は最小の 9.5 ｇ、逆に、天然遡上が最も少るとサイズが大きくなるというような現象は作物栽なかった平成 16 年においては、初期資源量は最小培や魚類養殖でよく見かけられます。の 0.8 ｇ/㎡、平均魚体重は最大の 31.2 ｇと差が大これが天然水界の河川においても当てはまるものきかったのですが、天然稚魚遡上量の変化に連動し、なのか、糸魚川市の海川において、アユを対象とし「初期資源量が大きい（小さい）と平均魚体重は小て生息密度と平均体重及び成長率の関係から推定しさく（大きく）」なるという傾向がみられました。初期資源量（x）と平均魚体重（y）の間には、てみました。調査のねらいは？ y=-1.6224x+30.7（重相関係数 R=-0.8289）本県の多くの河川では、稚アユの天然遡上がみられますが、県内外から数多くの遊という関係式が導かれました（ 5 ％水準で有意）が、漁者がこれを漁獲対象としています。このことから、この式から、天然遡上で平均的なサイズである 3.1 天然遡上アユは、単に「川の恵み」であるばかりでｇの稚アユが海川に遡上した場合の最大資源量は、なく、流域への直接・間接的に経済波及効果をもた約 19 ｇ/㎡（尾数では約 120 万尾）と推定されましらす重要な地域資源といえます。た。一方で、漁業協同組合には漁業権付与の条件とし 35 方法ですが、その経費は漁協経営に大きな負担とな 30 っていることから、天然稚魚遡上量の動向に合わせて放流量を調整するなど経費節減を考えなければなりません。経費を抑えつつ、適度な大きさと数のアユを漁獲できるような増殖手法を確立することがこの調査のねらいです。得られた成果は？平均魚体重（ｇ／尾）て、増殖義務が課せられています。種苗放流が主な 25 20 15 10 5 先ず標識放流を行って標識魚の 0 再捕割合などを基にして、河川内の生息個体数（初 0 期資源量として、天然遡上魚と放流魚の合計数）を推定します。さらにアユ漁解禁後の平均体重、種苗放流日（又は遡上日）からアユ漁解禁までの日間成 y = -1.6224x + 30.7 2 R = 0.6871 2 4 6 8 10 12 2 単位面積あたり初期資源量（ｇ／ｍ）図１海川におけるアユの単位面積当たり初期資源量（x）と平均魚体重（y）の関係長率を推定します。この作業を概ね 5 ヶ年程度継続図２は初期資源量と日間成長率の関係を示したもすることによって、アユ初期資源量と平均魚体重及のですが、「初期資源量が大きい（小さい）と日間成び日間成長率との関係の平均化が図られます。長率は低く（高く）」なる傾向がみられました。この関係をグラフ化することによって、対象河川におけるアユの生産能力を視覚的にイメージできるようにもなります。初期資源量（x）と日間成長率（y２）の間には、 y２ = -0.0019 x + 0.0366（重相関係数R=-0.7027）という関係式が成り立ち（5 ％水準で有意）、式か図１は、平成 9 ～ 17 年にかけて行った調査のアら海川のアユの最大資源量は、日間成長率がゼロとユの単位面積当たり初期資源量と平均魚体重の関係なる点、つまり回帰直線が x 軸と交わる点から約 19 を表したものです。天然遡上が最も多かった平成 17 ｇ/㎡（尾数では約 120 万尾）と算出されました。６これらのことから、海川においては、単位面積当成果の活用方法は？海川のように稚アユの天然遡たりの初期資源量が概ね 2 ｇ /㎡（尾数では約 1 尾/ 上のある比較的小規模の河川においては、その量に㎡）であれば、8 月上旬頃には平均魚体重で約 30 応じた種苗放流を行うことによって、漁獲サイズをｇ、日間成長率で約 3.0 ％/日の成長が可能と考え制御することが可能となります。られます。これらの結果は、アユの数が少ない（多天然遡上が多い年は、種苗放流量を抑制して漁獲い）時には 1 尾あたりの餌の取り分が多く（少なく）サイズの小型化防止と放流経費の縮減を図り、少ななって成長が良く（悪く）なった結果、生じたことい年は積極的な種苗放流によって資源の底上げをしが考えられます。河川によっては、夏場でも水温がて解禁後の数を確保する、という資源状況にあわせあまり上らない、降雨などによって一度濁るとなかた増殖事業の展開が可能となります。要は、不確定なか治まらないなど、それぞれに特徴がみられます。な天然遡上に左右されることなく、アユ漁期間中はこのような条件の違いは、アユの餌となる付着藻「いつでも適度な大きさと数のアユが釣られる（裏類の量に影響します。従って、河川ごとにアユの生を返せば漁協の遊漁料収入も平準化）」ようになれば産能力が異なると考えられますので、それぞれに値よい、ということです。を導く必要があります。さらに、もう少し先のことになるかと思いますが、海での生活期の稚アユの分布動向などの情報を基に 5.00 y2 = -0.1871x + 3.6614 2 R = 0.4938 な手法も考えています。このようなことが可能にな 4.00 日間成長率（％／日）した早い段階での天然遡上の動向が予測できるようれば、種苗放流などの増殖計画も速やかに立てられ 3.00 ることになります。漁協の皆様、次の漁業権の免許切替は平成 26 年 2.00 です。まだ十分に時間があります。今後 6 年間で次 1.00 の 10 年間を見据え、「おらが川のアユ適量」を考えてみるのはいかがでしょうか。 0.00 0 2 4 6 8 10 12 2 単位面積あたり初期資源量（ｇ／ｍ）図２海川におけるアユの単位面積当たり初期資源量（x）と日間成長率（y2）の関係問い合わせ等ございましたら、資源課までよろしくお願いします。平成 20 年 9 月 6・7 日に新潟で「第 28 回全国豊かな海づくり大会」が開催されます魚や貝などの水産資源を保護し、増やしながら有効に活用していく必要性や、海や河川・湖沼などの自然環境を守ることの大切さを考え、実践する「全国豊かな海づくり大会」が来年 9 月 6・7 日に新潟市の「朱鷺メッセ」とその周辺で開催されます。この大会は、例年、天皇皇后両陛下が御臨席される大きな大会です。もびと新潟大会は、みんなが海の「守り人」となって豊かな海を次の世代につなぐために力をあわせ、行動する大会にしたいと思っています。みなさまのご協力をお願いいたします。昨年の佐賀大会における稚魚のご放流 ●大会ホームページもご覧ください → http://www.wanoumi.net/ 第 28 回全国豊かな海づくり大会新潟実行委員会事務局（県庁水産課内）大会キャラクター：まもりん