創立55周年イカリクリンネス大学特別記念講演会 ̶ 環境と健康の新時代に向けて ̶ 日時時間会場 2014年6月12日（木）第1部 13：50∼15：20（開場13：00∼）特別記念講演会（下記講演プログラムよりお選び下さい）第2部 15：45∼17：00 お客さま感謝の会ホテル日航東京〒135-8625 東京都港区台場1丁目9番1号 ☎ 03（5500）5500 講演プログラム（会場：オリオン）【Ⅰ】食品産業において今後警戒すべき微生物について東海大学海洋学部教授山本茂貴氏（会場：シリウス）【Ⅱ】フードディフェンス（食品防御）へのヒントペリージョンソン・ホールディング株式会社取締役営業統括部長新谷雅年氏（会場：アポロン）食品表示だけでない表示のリスクと【Ⅲ】マネジメントの考え方一般財団法人環境文化創造研究所技術顧問石黒厚氏お問い合わせ先有明テニスの森一般財団法人環境文化創造研究所ゆりかもめ企画台場 11 号台場線デックス東京ビーチアクアシティお台場協力ゆうもあくらぶ市場前ホテル日航東京首都高速イカリ消毒株式会社特別記念講演会プロジェクト事務局〒160‐0022 東京都新宿区新宿4-3-25 ☎ 03（3350）5195 担当：手塚フジテレビお台場海浜公園ホテルグランパシフィック LE DAIBA 国道357号線首都高速湾岸線東京テレポート国際展示場りんかい線 ▫ゆりかもめ「台場」駅下車徒歩約1分創立55周年イカリクリンネス大学特別記念講演会【Ⅰ】（会場：オリオン）東海大学海洋学部水産学科食品科学専攻教授獣医師、農学博士。東京大学大学院獣医学専攻修士課程修了、国立公衆衛生院、国立感染症研究所、国立医薬品食品衛生研究所食品衛生管理部長を経て、現職。国の有識者委員会委員：（厚生労働省）乳肉水産食品部会部会長、食品製造におけるHACCPによる工程管理の普及のための検討会座長、（内閣府食品安全委員会）リスクコミュニケーション専門調査会専門委員等、多数。学会活動として、日本食品微生物学会理事長、獣医疫学会会長、他。食品産業において今後警戒すべき微生物について ̶食品の安全性を脅かす主要微生物の発生、流行の現状と今後̶ 食品安全における脅威のひとつであるノロウイルス、O-157等による食中毒、感染症の発生、流行の現状とともに、今後警戒すべき微生物について、諸外国の状況を含め解説いただきます。やまもとしげき東海大学海洋学部教授山本茂貴氏【Ⅱ】（会場：シリウス） ISO9001主任審査員及びコンサルタントとして入社。その後コンサルティング業務に専念し、各種国際標準規格の認証取得支援、金融商品取引法内部統制構築、会社法内部統制（リスク管理、コンプライアンス、情報セキュリティ等）体制整備、公益法人制度改革対応等幅広く業務を行う。2010年7月に執行役営業本部長に就任、現在はペリージョンソンレジストラー（ISO等審査認証機関）、ペリージョンソンコンサルティング（ビジネスコンサルティング）両組織の営業責任者として活動中。フードディフェンス（食品防御）へのヒント ̶体制整備だけでは防ぎきれない食品テロ̶ 予防に焦点を置き、ハード面の対策に加えて、コンプライアンス文化を醸成するための意識改革、従業員教育の考え方、さらに悪意ある攻撃の発生を想定した危機管理体制の構築と緊急時対応のポイントを解説いただきます。ペリージョンソン・ホールディング株式会社あらやまさとし取締役営業統括部長新谷雅年氏【Ⅲ】（会場：アポロン）大手パンメーカーに勤務し、品質管理部長・工場長を歴任し、金属異物・生鮮食品微生物対策・食品表示について従事。専門的な知識や現場経験が豊富で、それらの経験を基に、現在一般財団法人環境文化創造研究所にて技術顧問を務め、食品の表示に関わるコンサルティング活動等のコーディネートを行っている。また、日本食品微生物学会評議員も務め、食品の安全・安心に寄与するため、産・官・学で幅広い活動を行っている。食品表示だけでない表示のリスクとマネジメントの考え方 ̶景品表示法の概要と企業経営におけるリスク対策̶ 昨今、社会問題となっている景品表示法の考え方（概要）及び、表示リスクを解決に導くための実際のリスクマネジメント手法を、企業経営者の立場から解説いただきます。いしぐろあつし一般財団法人環境文化創造研究所技術顧問石黒厚氏お申込み方法（会員様限定） 5 月 30 日（金）までに下記 URL からお申込みください。先着順にて定員になり次第締め切らせて頂きますのでご了承ください。 URL http://www.ikari.co.jp/news/68 イカリ消毒記入欄コード：創立55周年イカリクリンネス大学特別記念講演会お問い合わせ先特別記念講演会プロジェクト事務局〒160‐0022 東京都新宿区新宿4-3-25 ☎ 03（3350）5195 担当：手塚