ジェラーレジュレで作るお料理トメニュー オニオンスープゼリー オニオンたっぷりのスープをゼリーにしました。 夏は冷たくコールドスープゼリー、冬は温かいスープゼリーとして召し上がって頂きます。 材料（１０人前） オニオンスープ 水 ジェラーレジュレ 黒こしょう 1. 2. 250cc 1500cc 18g 少々 オニオンスープの素、水を鍋に入れ、ジュレを少しずつ 【ポイント】 かき混ぜながら加える。 ジェラーレジュレは熱に強いゲル化剤です。できあがっ 火に か け 、 か き 混ぜ な がら 弱 火 で軽 く沸 騰 する まで （85℃以上）加熱する。 3. 型に移し、冷やし固める。 4. コンソメスープを注ぐ。 たゼリーを温めてからお客様へお出しすることができま す。 （注）ジェラーレジュレは 60℃以下になると固まりはじめます のでご注意ください。 ジェラーレジュレ キユーピー （５００ｇ×１０袋） オニオンスープ （4 倍濃縮タイプ） 冬はゼリーを温めて、コンソメ スープを添えてホットジュレ http://www.alma-info.co.jp 〒103-0001 東京都中央区日本橋小伝馬町６－１３ TEL (03)6231-1831 〒556-0022 大阪府大阪市浪速区桜川４－４－２６ TEL (06)6563-1521
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