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Estratto da:
“Champagne Bio e Biodinamici a Roma, l’altro lato del vin mordace d’Oltralpe” nov. 2014
- Benoit Lahaye Violaine
50% ch, 50% pn senza solfiti: floreale un poco passito ma solare, ginestra e melone giallo,
bocca di piacere acido e finale agrumato, diretto.
- Benoit Lahaye Blanc de Noirs
Un 2011 non dichiarato, rosso delicato nei toni e nei modi, felice e allegro, bocca completa
con frutto in evidenza pulito e saporito: piacere e rigore, gran vino oltre che Champagne.
- Benoit Lahaye Rosé de Maceration
100% pn 2011 da Le Julien Bouzy, deg 8/2014, 3gr/lt in anfora dell’Impruneta: quasi un
rosso per naso e sensazioni al palato, arancia sanguinella, talco, fragola e lamponi, bocca
splendida per ritmo sapidità e cremosità.

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