Franciacorta

Le Bollicine
AL TAVOLO CONSUMAZIONE MINIMA OBBLIGATORIA 3,00 €
(Tutti i vini in carta si possono avere da asporto con lo sconto del 25%)
Champagne
Champagne Carte d'Or Gran Cru
Camille Saves
s.a.
€ 39,00
Maggioranza di Pinot Nero nella cuvèe di questo Champagne che ha un affascinante profumo di crosta di pane, noce moscata ed un
leggero anice in sottofondo. La bocca è cremosa e piena, dalla bollicina finissima e persistente. Finale di cedro, frutta secca e mandorla.
Champagne Blanc de Blancs Grand Cru
Voirin Jumel
s.a.
€ 34,00
100% Chardonnay e naturalmente grande eleganza per questo Champagne che ha nella finezza la sua più grande dote. I profumi sono di
fiori bianchi, mandarino ed agrumi, in bocca è una lama di acidità ed ha un finale sapido di rara precisione e lunghezza.
Champagne Selection brut
Jeaunaux Robin
s.a.
€ 34,00
Assemblaggio delle tre tradizionali uve utilizzate nella Champagne per questo vino dal profilo cristallino e minerale, che fa dell'equilibrio
il suo punto di forza. La grande eleganza del profumo torna al palato dove una persistenza cremosa e minerale sfuma in un finale
agrumato.
Franciacorta
Franciacorta Sansevè satên brut
Monterossa
€ 29,00
Satèn è un nome registrato del Consorzio della Franciacorta e corrisponde ad un protocollo produttivo che prevede l'utilizzo esclusivo di
uve bianche (Chardonnay), una pressione atmosferica inferiore alle 4,5 atmosfere, un tenore zuccherino massimo di 15 gr./litro e un
invecchiamento minimo sui lieviti di 24 mesi. Dalla combinazione di questi quattro elementi ne risulta un vino morbido ed avvolgente
che rievoca la piacevolezza della seta.
Franciacorta Dosaggiozero
Andrea Arici
€ 26,00
Al naso, ananas e pompelmo, cacao e pietra focaia. In bocca è asciutto, salato (la sua principale caratteristica) evoca la mandorla e crosta
di pane. Di importante struttura e persistenza nel suo equilibrio, con l'acidità ben definita. (100% Chardonnay)
Franciacorta Dosaggiozero Dieci millesimato
Andrea Arici
2007 € 36,00
Giallo carico acceso, al naso, lievito di pane, pietra focaia e frutta gialla matura. In bocca è coeso e connotato da sentori di polpa di pesca
e nocciole sorretti da un'acidità imponente che lo rende estremamente beverino. (100% Chardonnay)
Franciacorta blanc de blancs brut s.a.
Az. Agr. Cavalleri
€ 33,00
Al naso profumi di fiori bianchi, crosta di pane e mandorle. In bocca è cremoso e vellutato, piacevole la scia fruttata che disegna il finale.
(100% Chardonnay)
Franciacorta satên brut s.a.
Az. Agr. Cavalleri
€ 37,00
Impatto di grande eleganza che regala un naso sussurrato sui toni del tiglio, gelsomino, fiori ed agrumi. La bocca è cremosa, di trama
fitta e consistente, declina su un velluto di splendida florealità. (100% Chardonnay)
Franciacorta collezione grandi cru millesimato
Az. Agr. Cavalleri
2007 € 43,00
Giallo paglierino carico, ai profumi un turbine di Mela verde, melone bianco, bergamotto e mughetto.In bocca si mostra fresco e dotato
di una buona sapidità, agrumato e con uno stuzzicante perlage.
Prosecco Valdobbiadene
Prosecco spumante extra dry
Az. Agr. Il Follo
€ 15,00
Appena accennati al naso i toni resinosi e balsamici, in seconda battuta subentrano sentori di fiori bianchi e nespola. Bocca che gioca
sulla morbidezza del residuo zuccherino.
Cuvée Rosè Brut
Az. Agr. Il Follo
€ 17,00
Delicati sentori di marasca, fragolina di bosco, petali di rosa. LA bocca è scorrevole e di grande struttura, ha un finale asciutto e coerente
su note delicate e cremose di melograno.
Cartizze dry
Az. Agr. Il Follo
€ 24,00
Intensi aromi fruttati di pesca, di pera e di mela e delicati sentori floreali di rosa. In bocca è morbido e vellutato con perlage fine e
persistente.
Valdobbiadene Prosecco sup. Brut Rive di Colbertaldo
Frozza
€ 17,00
Nette al naso le note di fiori bianchi, tiglio e crema di limone. In bocca ha un equilibrio perfetto e un finale minerale che invoglia la beva.
Valdobbiadene Prosecco frizzante Val Mesdì
Frozza
€ 15,00
Color carta, il naso è di grande pulizia e nitore, le note sono quelle floreali ed agrumate di un vino di grande vitalità. La bocca è semplice
e scorrevole, la bevibilità è il suo punto forte senza dubbio.
Le Bertole Brut
Az. Agr. Le Bertole
€ 17,00
olore giallo paglierino scarico, ricco di profumi con sentore d’agrumi, vegetale verde e delicate sensazioni di frutta matura. Al gusto
secco, di buon corpo, molto equilibrato con al finale un leggero retrogusto amarognolo.
Cuvée Sergio 1887 - Extra Dry
Mionetto
€ 18,00
Colore giallo paglierino delicato, profumo caratteristico che si mescola a quello del miele e delle mele selvatiche. Al palato è asciutto e
gradevolmente amarognolo. Snello grazie al giusto grado di acidità, presenta una corposità moderata ed un perlage sottile e intenso.
I Vini Dolci
Emilia Romagna
Passito rosso (savignon) (0,5 cl)
Az. Agr. Zoli Paolo
€ 19,00
Nette al naso le note di fiori bianchi, tiglio e crema di limone. In bocca ha un equilibrio perfetto e un finale minerale che invoglia la beva.
Passito bianco (Albana) (0,75 cl)
Fattoria Paradiso
Agrodolce, si esaltano i frutti maturi, la melacotogna, il dattero. Dolce ma con un affascinante finale leggermente acidulo.
€ 28,00

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