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APERTURE / Starter
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Buffet a tavola (min. 2 persone)
Buffet at the table
€
28 00
Carpaccio di tonno puntarelle e bottarga
Tuna carpaccio chicory hearts and bottarga
€
19 00
Catalana di astice levistico e peperoni di Carmagnola
Lobster ‘catalana’ salad lovage and Carmagnola peppers
€
27 00
Tartare di ricciola finocchi, arancia e olive nere
Amberjack tartare fennel, orange and black olives
€
21 00
Tamburello di salmone e fegato d’oca
Marinated salmon with foie gras
€
24 00
Spaghetti cacio e pepe lime e bottarga
‘Cacio e pepe’ spaghetti lime and bottarga
€
22 00
Crema di zucca raviolini di baccalà al curry e bufala
Squash cream cod ravioli with curry and buffalo mozzarella
€
19 00
Linguine di kamut all’astice zucchine e pistilli piccanti
Lobster kamut linguine chili flakes and zucchini
€
27 00
Gratin di lasagne salsiccia e cime di rapa
Gratin of lasagne sausage and turnip tops
€
20 00
Tagliatelle ai porcini salvia, limone e crudo di Parma
Tagliatelle with porcini sage, lemon and Parma ham
€
19 00
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PRIMI / First courses
* Il pesce servito crudo subisce un processo di bonifica secondo Regolamento CE 823/2004
* Raw fish is preserved and processed when fresh according to CE Regulations 823/2004
Ceresio 7 Pools & Restaurant • via Ceresio, 7 - 20154 Milan, Italy
Tel. +39 02 310 392 21 • [email protected] • www.ceresio7.com
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SECONDI / Second courses
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Bollito di crostacei ortaggi e bottarga di muggine
Shellfish stew greens and mullet bottarga
€
45 00
Coda di rospo al dragoncello capperi e mugnaia di fagioli
Monkfish and tarragon capers and beans meuniere
€
29 00
Branzino del Campidano patate, porcini e finocchietto
Campidano wild sea bass potato, mushrooms and fennel seeds
€
32 00
Crudo di mare olio, limone e soia
Raw fish selection olive oil, lemon and soy
€
45 00
Guanciola al Barolo radicchio e cacao
Veal cheek in Barolo sauce red chicory and cocoa
€
28 00
Vitello ai porcini zucca gialla e gnocchi arrosto
Veal and porcini mushrooms squash and roasted dumplings
€
32 00
Piuma di maialino carciofi, arancia e radici di prezzemolo
Piglet ‘pluma’ artichoke, orange and parsnip
€
29 00
Filetto Rossini spinaci, pinoli e fegato d’oca
Rossini Beef filet spinach, pine nuts and foie gras
€
37 00
* Il pesce servito crudo subisce un processo di bonifica secondo Regolamento CE 823/2004
* Raw fish is preserved and processed when fresh according to CE Regulations 823/2004
Ceresio 7 Pools & Restaurant • via Ceresio, 7 - 20154 Milan, Italy
Tel. +39 02 310 392 21 • [email protected] • www.ceresio7.com
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VERDURE / Vegetable
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Gratin di finocchi
Fennel gratin
€
8 00
Patate al forno “timo e pepe nero”
Roasted potatoes, thyme and black pepper
€
8 00
Spinaci aglio, olio e peperoncino
Spinach with garlic, oil and chili
€
8 00
Avocado, pomodorini e cipolla di Tropea
Avocado, tomato and Tropea red onion
€
8 00
Tagliata di verdure sulla brace
Charcoaled seasonal greens
€
8 00
Radicchio rosso tardivo al balsamico
Red chicory and balsamic vinegar
€
8 00
Ceresio 7 Pools & Restaurant • via Ceresio, 7 - 20154 Milan, Italy
Tel. +39 02 310 392 21 • [email protected] • www.ceresio7.com
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DOLCI / Dessert
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Tarte tatin di mele cannella e gelato al fior di latte
Apple tarte tatin cinnamon and milk ice-cream
€
20 00
Bignè allo zabaione amaretto e tiramisù
Zabaione cream puff amaretto and tiramisù
€
12 00
Monte bianco castagne, bacche di bosco e nocciole
Mont Blanc chestnut, wild berries and hazelnuts
€
12 00
Amor di Sacher tè affumicato e gelato di cachi
Sacher heart smoked tea and persimmon ice cream
€
12 00
Lamponi al vin brulé arancia e pasticcio di sfoglia
Raspberries and spicy wine orange and puff pastry
€
12 00
€
10 00
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VINI DA DESSERT / Dessert wine
Anselmi
I Capitelli 2008
Bera
Moscato d’Asti 2012
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8 00
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Tenuta Sant’Antonio
Recioto Argille Bianche 2006
€
10 00
Franz Haas
Moscato Rosa 2011
€
10 00
Nals Margreid
Baronesse 2010
€
13 00
Cantine Santadi
Latinia 2007
€
10 00
Ceresio 7 Pools & Restaurant • via Ceresio, 7 - 20154 Milan, Italy
Tel. +39 02 310 392 21 • [email protected] • www.ceresio7.com
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TARTUFO BIANCO D’ALBA / Alba white truffle
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Battuta di Sorana radicchio e topinambur
Sorana beef tartare red chicory and topinambur
€
50 00
Insalata d’autunno con bagnacauda leggera
Autumn salad with light ‘bagnacauda’ sauce
€
39 00
Uova alla fiorentina in tegame spinaci e pecorino
Eggs florentine spinach and pecorino cheese
€
36 00
Tagliolini all’uovo cotti in brodo di pollo
Fresh eggs tagliolini cooked in chicken broth
€
42 00
Risotto parmigiano di mucca rossa e Vermentino
Risotto red cow Parmigiano and Vermentino
€
46 00
Saltimbocca alla salvia prosciutto d’oca, caffè e cavolfiori
Veal saltimbocca with sage goose ham, coffee and cauliflower
€
49 00
Le portate verranno servite accompagnate da 4 grammi di tartufo
The courses will be served accompanied with 4 grams of truffle
Tartufo bianco d’Alba € 8 al grammo
Alba white truffle € 8 per gram
Ceresio 7 Pools & Restaurant • via Ceresio, 7 - 20154 Milan, Italy
Tel. +39 02 310 392 21 • [email protected] • www.ceresio7.com
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