the classic: ricotta, provola cheese (smoked mozzarella),salami € 6.00 The Complete : ricotta,provola cheese,salami,sweet cherry tomatoes € 6.00 Light : Provola cheese, sweet cherry tomatoes € 5.00 The Neapolitan : Provola cheese,sausage and friggiarelli (a typically neapolitan curly kale) € 6.00 - Tasting Plante s Selection of meats Prosciutto Crudo(cured for 24 months)black ham terrine,cured pork Selection of cheese Provolone del monaco,provola dei Montilattari, buffalo mozzarella served with fruit compotes Seafood selection baby octopus “alla luciana”(cooked in rich tomato sauce with olives and capers) fried swordfish I Primi Bucatini in wild rabbit sauce Seafood risotto Linguine with king prawns and sweet tomato sauce Mixed seafood with paccheri pasta Pennoni with sweet tomatoes,mozzarella,meatballs and pecorino cheese Pappardelle with porcini mushrooms Crusche potatoes Pasta with beans (a typical neapolitan dish) Manfredi with ragu and ricotta Ziti with neapolitan style ragu Pasta coke with potatoes and smoked cheese Rigatoni in “genovese” sauce (slow coke chunks of beef in an onion sauce) Mezzani with pancetta and tomato sauce Fresh beet pork and mixed vegetable minestra Vegetaria n “Insalata di campo” fresh rocket,sweet cherry tomatoes and walnuts Frittata with onions Vegetable selection: steamed spinach,friggiarelli,peppers,broccoli,chicory,eggplant in oli (there may be even more depending on the season, just ask!) Nea polita n fried pizza s € 10.00 € 6.00 Onion soup,cream of courgette soup On the grill € 10.00 Soups € 3.00 Red italian tuna with sesame seeds Fiorentine steak with potato puree Sliced florentine steak with truffe served on a bed of lettuce Country style italian sausage with friggiarelli Swordfish ,prawns and calamari Pork cutlet and hot peppers € 10.00 € 12.00 € 14.00 € 7.00 € 14.00 € 8.00 Fried di s se Fried prawns and calamari Typical fried neapolitan delights: calzoncini (filled parcels), potatoes crocche ,arancini,frittatine € 15.00 € 10.00 € 6.00 Fruit € 9.00 € 10.00 € 10.00 € 12.00 € 9.00 € 9.00 € 6.00 € 7.00 € 9.00 € 8.00 € 7.00 € 7.00 € 7.00 € 7.00 € 6.00 € 4.00 We only use the freshest products here so whatever is in season will be on the menu! Just ask us for today’s options N.B. Our proposals as raw material and 'one and only source FRESH De se rts Homemade fig or cherry tart Traditional amalfi delizia lemon Neapolitan pastier, a typical tart baked at easter time Ask us for our daily desert specials Crepes with € 3.00 € 4.00 € 4.00 € 4.00 € 4.00 € 4.00 Drinks menu Selection of coffees using cafepassalacqua,teas Limoncello,Finocchietto (a liquor made with fennel and oranges from amalfi) grappa, digestives Water – frizzy,sparkling and still Local wines served in the caraf Falangina(white) or Aglianico(red) Cola,Fanta,Gazzosa Menabrea beer 33cl Menabrea beer 66 cl Freshly squeezed orange juice € 2.00/3.0 € 3.00 € 2.00 € 5.00 € 2.50 € 2.50 € 5.00 € 3.00 * Ogni latte ha la sua storia. Scoprite quella del Latte nobile La ricchezza di fiori ed essenze dei pascoli dell' Appennino beneventano e avellinese e~ straordinaria. Il latte delle vacche che si nutrono delle erbe e dei fieni di quei pascoli e ricco di aromi, di molecole antiossidanti come il betacarotene e la vitamina E e ha un contenuto di acidi grassi buoni Omega e Cla (acido linoleico coniugato) “ ” – – superiore alla media normalmente disponibile in commerci. Il Cla e~ un acido grasso che si forma proprio nel rumine degli ani,mali e che assumiamo principalmente da latte e latticini, la cui azione anticancerogena, antinfiammatoria e LOCANDA NTRETELLA antiossidante e~ comprovata. Gli Omega 3 e Omega 6 sono acidi grassi che il nostro organismo non puo' produrre e che deve acquisire con la dieta: fondamentali per la composizione delle nostre membrane, importantissimi nel metabolismo del colesterolo. Per questo in commercio si trova sempre piu~ spesso latte addizionato artificialmente di Omega 3, ricavato solitamente da olio di pesce. Il latte dell~ Appennino beneventano invece contiene naturalmente omega 3, molto di piu~ rispetto al latte commerciale addizionato. Questa caratteristica e resa possibile dall~ ambienteincontaminato:qui operano piccole aziende dedite allallevamento di bovini da latte, alla coltivazione Primavera di cereali e alla produzione di fieno. Ogni allevamento ha una decina di vacche da latte. Il progetto Latte Nobile dell~~ ANFoSC (Associazione Nazionale Formaggi sotto il Cielo), che ha studiato e svolto analisi “ ” approfondite su questa realtai, nasce con lobiettivo di valorizzare questa ricchezza e sostenere i piccoli allevatori locali permettendo loro di spuntare sul mercato un prezzo maggiore di quello pagato dall~ industria lattiero casearia. Un latte fresco a filiera corta, di altissima qualitat nutrizionale ed organolettica. Il Latte Nobile e il primo Presidio Slow Food del latte. Ed e nato in Campania La volonta di avere un nostro orto insieme ad un allevamento rurale a conduzione familiare nasce nel 2002. Ladozione a voler produrre in maniera organica non nasce dalla voglia di cavalcare londa del mercato, ma piuttosto dal desiderio e dalla necessita di ottenere dei prodotti soprattutto sani, salubri e naturali I n t e r n e t - c o n n ec t i o n Estate
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