ASSOCIAZIONE FIERA DI SAN MATTEO - BRANZI Segreteria Organizzativa: Via Roma, 6 - Branzi (BG) - Tel. 349.6298451 - 0345.71074 - Fax 0345.70039 - [email protected] - www.fierasanmatteo.it Ufficio Stampa: 347.9956383 - 338.2571965 Fiera di San Matteo 2013 - 9 a edizione Comunicato stampa I FORMAGGI PRINCIPI DELLE OROBIE PER EXPO Bergamo, Palazzo della Provincia - Spazio Viterbi venerdì 21 marzo 2014 – ore 11.00 L’importante accordo siglato il 20 febbraio scorso ha ufficializzato gli obiettivi e le modalità d’azione di un nuovo importante soggetto che vuole recitare un ruolo da protagonista nella promozione integrata del nostro territorio: i Formaggi Principi delle Orobie (FPO), sei produzioni casearie che rappresentano il fiore all’occhiello del territorio Orobico. I “Principi” protagonisti dell’unione - Agrì Valtorta, Presidio Slow Food; Bitto Storico DOP, Presidio Slow Food; Branzi FTB; Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP; Stracchino all’Antica Valli Orobiche, Presidio Slow Food; Strachitunt DOP - hanno acquisito consapevolezza del loro valore socio-culturale e delle potenzialità economiche che possono rappresentare per un’ampia area montana che coinvolge tre province (Bergamo, Lecco e Sondrio). Lo scopo non è solo garantire il rispetto dei rigorosi disciplinari di produzione, ma anche diventare massa critica nei confronti delle istituzioni e del consumatore finale, organizzando attività promozionali e portando all’attenzione pubblica le tematiche legate al mantenimento della vita e delle genti in montagna. È evidente come le finalità di FPO vadano oltre la semplice promozione commerciale. Gli obiettivi sono infatti molteplici: valorizzare l’identità dei prodotti e dei produttori; divulgare la conoscenza delle tradizioni montane e con esse la consapevolezza dell’importanza del loro mantenimento, anche in chiave di educazione e sostenibilità ambientale; proteggere il complesso sistema paesistico orobico; creare strumenti innovativi di promozione turistica. Già dal 2011 l’Associazione Fiera S. Matteo si muove per perseguire gli stessi fini, cogliendo per prima il grande potenziale, in gran parte ancora inespresso, di un’offerta gastronomica territoriale integrata. Il progetto ha trovato subito grande sintonia e comunione d’intenti con la Fondazione Slow Food per la BiodiCome i Ristorant versità e in particolare con il suo Presidente, Piero Sardo, al punto che i FPO sono stati scelti proprio da Slow della Valle Food per accogliere le delegazioni all’apertura di Expo 2015. L’evento, come noto, porrà al centro dell’attenzio- Bremb interpretano ne il valore del cibo al quale non solo tutto il pianeta deve avere accesso, ma che deve rappresentare una fonte la polenta taragn di nutrimento sana e controllata. orobica CLUB ALPINO ITALIANO Unione Bergamasca delle Sezioni e Sottosezioni Agriturismo Alle Bait COMUNITÀ MONTANA CRA - MAC VALLE BREMBANA Unità di ricerca per la maiscoltura Via Rivioni snc - BRANZI - Cell. 338.21139 Consorzio PolentaTutela taragna orobica Valcalepio con bocconcini di manzo al gine Latteria Sociale BITTO STORICO Polenta taragna orobica Bitto storico con bocconcini di manzo al ginepro ACQUA MINERALE NATURALE Sonzogni Latteria Sociale Casearia di Branzi PIETRE ANTICHE LAVORAZIONE MARMI PREGIATI Ristorante Corona Fonte dell'Alta Valle Brembana Via San Rocco, 8 - BRANZI - Tel. 0345.71042 OLIGOMINERALE Polenta taragna orobica con coniglio arrosto al profumo di timo Consorzio Formai de Mut Formai de Mut dell'alta Valle Brembana - DOP Ristorante Branzi ca Latteria Sociale Casearia di Branzi Consorzio Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana Stracchino all’antica Valli Orobiche Ferdy Agrì di Valtorta Consorzio Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana TIC AN O BOR G Ristorante Corona U RA L E Latteria Sociale Casearia di Branzi Casearia di Branzi Via Rivioni snc - BRANZI - Cell. 338.2113930 isti PI TA L 8 -I FBRANZI F Via San Rocco, - Tel. 0345.710 ITÀ D OS Agriturismo Alle Baite Consorzio Operatori Turistici Agrì di Valtorta icola Agr itur OR Az BREMBO SKI a Ag r i en d A Parco delle Orobie Bergamasche - Consorzio del Bacino Imbrifero Montano US Comune di Branzi ORNICA Provincia di Bergamo Come i Ristoranti della Valle Brembana interpretano la polenta taragna orobica Coop. Donne di Montagna Polenta taragna orobica con coniglio arrosto al profumo Ristorante Branzi Via Umberto I, 23 - BRANZI - Tel. 0345.711 Polenta taragna orobica con fantasia di carni e cacciagi Speciale menù bambini ASSOCIAZIONE FIERA DI SAN MATTEO - BRANZI Segreteria Organizzativa: Via Roma, 6 - Branzi (BG) - Tel. 349.6298451 - 0345.71074 - Fax 0345.70039 - [email protected] - www.fierasanmatteo.it Ufficio Stampa: 347.9956383 - 338.2571965 Fiera di San Matteo 2013 - 9 a edizione Allo stesso modo, la Provincia e la Città di Bergamo hanno deciso di presentare a Expo 2015 un altro simbolo della tradizione gastronomica orobica, nato sempre in seno a Fiera San Matteo, come “costola” di FPO. Si tratta del progetto “Polenta Taragna Orobica”, la ricetta che rappresenta la spina dorsale della cucina delle Orobie e che unisce in sè i valori delle genuine produzioni casearie e delle coltivazioni storiche di mais autoctoni, quali lo Spinato di Gandino, il Rostrato rosso di Rovetta, oltre a altre varietà tradizionali locali. Le farine tipiche, i formaggi del territorio - Bitto storico, Branzi di montagna e Formai de Mut - e il burro di montagna rendono la Polenta Taragna Orobica un piatto completo e sano, che amalgama in modo perfetto i sapori intatti del territorio da cui prende il nome. L’iniziativa, giunta alla sua terza edizione, promuove la qualità delle materie prime valorizzando la loro storia e la loro filiera. Il progetto sta crescendo di anno in anno e prevede per il 2014 un calendario ancora più ricco di eventi. I Formaggi Principi delle Orobie e la Polenta Taragna Orobica, ribattezzata anche col nome di “l’oro della terra”, si possono considerare tra i maggiori volani e ambasciatori della promozione territoriale, grazie alla capacità di abbracciare aspetti produttivi, culturali e turistici da valorizzare non solo in ottica Expo, e ben oltre le Orobie. Come i Ristorant della Valle Bremb interpretano la polenta taragn orobica CLUB ALPINO ITALIANO Unione Bergamasca delle Sezioni e Sottosezioni Agriturismo Alle Bait COMUNITÀ MONTANA CRA - MAC VALLE BREMBANA Unità di ricerca per la maiscoltura Via Rivioni snc - BRANZI - Cell. 338.21139 Consorzio PolentaTutela taragna orobica Valcalepio con bocconcini di manzo al gine Latteria Sociale BITTO STORICO Polenta taragna orobica Bitto storico con bocconcini di manzo al ginepro ACQUA MINERALE NATURALE Sonzogni Latteria Sociale Casearia di Branzi PIETRE ANTICHE LAVORAZIONE MARMI PREGIATI Ristorante Corona Fonte dell'Alta Valle Brembana Via San Rocco, 8 - BRANZI - Tel. 0345.71042 OLIGOMINERALE Polenta taragna orobica con coniglio arrosto al profumo di timo Consorzio Formai de Mut Formai de Mut dell'alta Valle Brembana - DOP Ristorante Branzi ca Latteria Sociale Casearia di Branzi Consorzio Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana Stracchino all’antica Valli Orobiche Ferdy Agrì di Valtorta Consorzio Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana TIC AN O BOR G Ristorante Corona U RA L E Latteria Sociale Casearia di Branzi Casearia di Branzi Via Rivioni snc - BRANZI - Cell. 338.2113930 isti PI TA L 8 -I FBRANZI F Via San Rocco, - Tel. 0345.710 ITÀ D OS Agriturismo Alle Baite Consorzio Operatori Turistici Agrì di Valtorta icola Agr itur OR Az BREMBO SKI a Ag r i en d A Parco delle Orobie Bergamasche - Consorzio del Bacino Imbrifero Montano US Comune di Branzi ORNICA Provincia di Bergamo Come i Ristoranti della Valle Brembana interpretano la polenta taragna orobica Coop. Donne di Montagna Polenta taragna orobica con coniglio arrosto al profumo Ristorante Branzi Via Umberto I, 23 - BRANZI - Tel. 0345.711 Polenta taragna orobica con fantasia di carni e cacciagi Speciale menù bambini ASSOCIAZIONE FIERA DI SAN MATTEO - BRANZI Segreteria Organizzativa: Via Roma, 6 - Branzi (BG) - Tel. 349.6298451 - 0345.71074 - Fax 0345.70039 - [email protected] - www.fierasanmatteo.it Ufficio Stampa: 347.9956383 - 338.2571965 Fiera di San Matteo 2013 - 9 a edizione I Protagonisti Francesco Maroni direttore Latteria Sociale di Branzi (produttrice di Branzi FTB e Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana). “Come presidente di Fiera San Matteo, che puntò per prima i riflettori su questa ambiziosa sfida, mi sento tra i motivatori di questa unione, che ritengo oggigiorno fondamentale per dare vero senso e valore aggiunto al nostro lavoro in termini di ricadute positive sul territorio. Quotidianamente, portando avanti produzioni casearie secolari, consentiamo la sopravvivenza di queste tradizioni e di lavori quasi in estinzione, quali l’alpeggio, e creiamo i presupposti per economie sane e vere in montagna, che è anche una meta ideale per un turismo attento e responsabile attratto non solo dalla bellezza, ma anche dalla cultura materiale di quest’area alpina.” Paolo Ciapparelli Presidente Consorzio Bitto Storico “Io sono tra i primi e più accaniti promotori di questa unione casearia. La ritengo estremamente innovativa perché si tratta di un progetto per il territorio dove per la prima volta i formaggi sono messi al suo servizio. Con questo gesto incredibile si da un’immagine forte che ribadisce l’unicità della nostra storia sulle Orobie e fa tesoro del passato per capire in quale direzione andare in futuro; prospettive immediate come quella di Expo fanno capire che c’è molta strada da percorrere, ma so che siamo nella direzione giusta per crescere”. Alvaro Ravasio Presidente Consorzio Strachitunt “Sostengo sin dalla fase embrionale questa iniziativa perché ne apprezzo tre aspetti semplici quanto concreti e fondamentali. In primis è un progetto fatto da imprenditori che si mettono in gioco e in discussione. In secondo luogo questi imprenditori sono i veri attori del territorio, per il quale si mettono a disposizione attraverso la visibilità dei propri prodotti. Infine si tratta finalmente di un’idea concreta, seria, corretta, responsabile e rispettosa del passato e del presente di chi crede e vive in montagna”. “Il Consorzio di tutela del Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP sostiene l’idea e il progetto “Formaggi Principi delle Orobie” con spirito di collaborazione, indispensabile soprattutto in momenti come questi dove i Ristorant le risorse economiche sono limitate. Aggregazioni di questo tipo Come evitano della Valle che più enti lavorino contemporaneamente su progetti simili ma di minor Bremb interpretano portata, mentre favoriscono la realizzazione di iniziative di più ampio re- taragn la polenta spiro. L’aspetto che più ci entusiasma è che prodotti, alpeggi, tradizioni orobicae Come i Ristoranti territorio sono valori autentici e nulla è stato inventato o creato ad Agriturismo hoc per Alle Bait della Valle Brembana interpretano un progetto fine a sé stesso. Solo con questa concretezza possiamo pensare Polenta taragna orobica la polenta taragna con bocconcini di manzo al gine di promuovere non solo il prodotto ma anche i valori in cui crediamo”. orobica Francesca Monaci Presidente Consorzio Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana CLUB ALPINO ITALIANO Unione Bergamasca delle Sezioni e Sottosezioni COMUNITÀ MONTANA CRA - MAC VALLE BREMBANA Unità di ricerca per la maiscoltura Via Rivioni snc - BRANZI - Cell. 338.21139 Parco delle Orobie Bergamasche Consorzio Tutela Valcalepio Latteria Sociale BITTO STORICO Polenta taragna orobica Bitto storico con bocconcini di manzo al ginepro ACQUA MINERALE NATURALE Sonzogni Latteria Sociale Casearia di Branzi PIETRE ANTICHE LAVORAZIONE MARMI PREGIATI Ristorante Corona Fonte dell'Alta Valle Brembana Via San Rocco, 8 - BRANZI - Tel. 0345.71042 OLIGOMINERALE Polenta taragna orobica con coniglio arrosto al profumo di timo Consorzio Formai de Mut Formai de Mut dell'alta Valle Brembana - DOP Ristorante Branzi Consorzio Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana Stracchino all’antica Valli Orobiche Ferdy Agrì di Valtorta Consorzio Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana TIC AN O BOR G Ristorante Corona A ca Latteria Sociale Casearia di Branzi U RA L E Latteria Sociale Casearia di Branzi Casearia di Branzi Via Rivioni snc - BRANZI - Cell. 338.2113930 isti PI TA L 8 -I FBRANZI F Via San Rocco, - Tel. 0345.710 ITÀ D OS Agriturismo Alle Baite Consorzio Operatori Turistici Agrì di Valtorta icola Agr itur OR Az BREMBO SKI a Ag r i en d - Consorzio del Bacino Imbrifero Montano US Comune di Branzi ORNICA Provincia di Bergamo Coop. Donne di Montagna Polenta taragna orobica con coniglio arrosto al profumo Ristorante Branzi Via Umberto I, 23 - BRANZI - Tel. 0345.711 Polenta taragna orobica con fantasia di carni e cacciagi Speciale menù bambini ASSOCIAZIONE FIERA DI SAN MATTEO - BRANZI Segreteria Organizzativa: Via Roma, 6 - Branzi (BG) - Tel. 349.6298451 - 0345.71074 - Fax 0345.70039 - [email protected] - www.fierasanmatteo.it Ufficio Stampa: 347.9956383 - 338.2571965 Fiera di San Matteo 2013 - 9 a edizione Flaminio Locatelli Produttore Strachitunt e Stracchino all’Antica delle Valli Orobiche “Ritengo questa iniziativa valida e fondamentale per i nostri territori e i nostri prodotti perché è la prima che mira davvero a valorizzare la nostra storia e il nostro paesaggio e non punta semplicemente a incrementare le vendite. In questo sta il senso dei Formaggi Principi delle Orobie”. Ferdinando Quarteroni produttore Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana e titolare Azienda Agricola Ferdy “Mi fa piacere essere parte di questo gruppo di produttori in quanto, occupandomi anche di turismo, ritengo che questa sia l’opportunità più grossa e spendibile in Valle per promuoversi turisticamente. Abbiamo dei paesaggi, dei monumenti interessanti, delle stazioni sciistiche e dei paesi ben tenuti, che si possono ahimè trovare altrove; ciò che ci rende unici e fa la differenza sono proprio i formaggi, non solo con la loro bontà, ma anche con il loro bagaglio di tradizioni che, se spiegato al turista, gli fa vivere un’esperienza unica”. Silvano Busi Latteria Sociale di Valtorta (produttrice di Agrì Valtorta e Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana). “Ho sposato da subito questa iniziativa perché credo che sia bello, costruttivo e importante lavorare insieme, anche per fare massa critica in occasione delle fiere, senza contare il vantaggio in termini di risparmio di risorse ed energie, visto che siamo per lo più piccole aziende. Ciò non toglie che ognuno può mantenere la propria autonomia”. Antonio Carminati direttore Centro Studi Valle Imagna “Nonostante alcune difficoltà iniziali, quasi fisiologiche e connaturate al taglio innovativo di una simile iniziativa, il progetto dei Formaggi Principi delle Orobie ha finalmente preso forma. I sei prodotti e i relativi produttori e consorzi stanno dando un bellissimo esempio di ciò che significa economia di territorio, non solo per quanto concerne gli aspetti strettamente connessi alle attività delle singole aziende, ma soprattutto sul terreno della solidarietà rurale, della condivisione di progetti a più lungo respiro e del rafforzamento del “sistema Orobie” sotto il profilo della valorizzazione di quelle componenti strutturali - in primis i prodotti agroalimentari della tradizione - che hanno contribuito e contribuiscono a definire il volto fisico e l’ambiente umano delle nostre valli. ” “La Comunità Montana Valle Brembana è stata coinvolta sin dagli albori nel progetto e l’ha appoggiato con entusiasmo, riconoscendo negli intenti e nell’impegno dei singoli i medesimi obiettivi perseguiti e gli sforzi profusi da anni dalla Comunità Montana stessa. L’ente ha continuato il suo impegno Come i Ristorant per la valorizzazione delle eccellenze casearie sostenendo su più fronti dellanon Valle Bremb solo i Formaggi Principi delle Orobie, ma anche la promozione e l’ainterpretano ffermala polenta zione dei singoli formaggi in sinergia, ad esempio, con Slow Food. L’idea che taragn orobica la Valle Brembana diventi un polo del gusto e che questo funga da volano tuCome i Ristoranti della Valle Brembana ristico per l’intero territorio è un sogno ambizioso che sta diventandoAgriturismo realtà Alle Bait interpretano Polenta taragna orobica grazie alla fiducia e alla costanza di tutti, pubblico e privato”. la polenta taragna Alberto Mazzoleni Presidente Comunità Montana Valle Brembana CLUB ALPINO ITALIANO Unione Bergamasca delle Sezioni e Sottosezioni COMUNITÀ MONTANA CRA - MAC VALLE BREMBANA Unità di ricerca per la maiscoltura Via Rivioni snc - BRANZI - Cell. 338.21139 Parco delle Orobie Bergamasche Consorzio Tutela Valcalepio con bocconcini di manzo al gine Latteria Sociale Casearia Latteria Sociale di Branzi Casearia di Branzi Via Rivioni snc - BRANZI - Cell. 338.2113930 BITTO STORICO Polenta taragna orobica Bitto storico con bocconcini di manzo al ginepro ACQUA MINERALE NATURALE Sonzogni Latteria Sociale Casearia di Branzi PIETRE ANTICHE LAVORAZIONE MARMI PREGIATI Ristorante Corona Fonte dell'Alta Valle Brembana Via San Rocco, 8 - BRANZI - Tel. 0345.71042 OLIGOMINERALE Polenta taragna orobica con coniglio arrosto al profumo di timo Consorzio Formai de Mut Formai de Mut dell'alta Valle Brembana - DOP Ristorante Branzi ca Latteria Sociale Casearia di Branzi Consorzio Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana Stracchino all’antica Valli Orobiche Ferdy Agrì di Valtorta Consorzio Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana TIC AN O BOR G Ristorante Corona A isti PI TA L 8 -I FBRANZI F Via San Rocco, - Tel. 0345.710 ITÀ D OS Agriturismo Alle Baite Consorzio Operatori Turistici Agrì di Valtorta icola Agr itur U RA L E Az BREMBO SKI a Ag r i en d OR orobica - Consorzio del Bacino Imbrifero Montano US Comune di Branzi ORNICA Provincia di Bergamo Coop. Donne di Montagna Polenta taragna orobica con coniglio arrosto al profumo Ristorante Branzi Via Umberto I, 23 - BRANZI - Tel. 0345.711 Polenta taragna orobica con fantasia di carni e cacciagi Speciale menù bambini ASSOCIAZIONE FIERA DI SAN MATTEO - BRANZI Segreteria Organizzativa: Via Roma, 6 - Branzi (BG) - Tel. 349.6298451 - 0345.71074 - Fax 0345.70039 - [email protected] - www.fierasanmatteo.it Ufficio Stampa: 347.9956383 - 338.2571965 Fiera di San Matteo 2013 - 9 a edizione I Formaggi Principi delle Orobie Agrì Valtorta Presidio Slow Food Bitto Storico DOP Presidio Slow Food Branzi FTB Come i Ristorant della Valle Bremb interpretano la polenta taragn orobica CLUB ALPINO ITALIANO Unione Bergamasca delle Sezioni e Sottosezioni Agriturismo Alle Bait COMUNITÀ MONTANA CRA - MAC VALLE BREMBANA Unità di ricerca per la maiscoltura Via Rivioni snc - BRANZI - Cell. 338.21139 Consorzio PolentaTutela taragna orobica Valcalepio con bocconcini di manzo al gine Latteria Sociale BITTO STORICO Polenta taragna orobica Bitto storico con bocconcini di manzo al ginepro ACQUA MINERALE NATURALE Sonzogni Latteria Sociale Casearia di Branzi PIETRE ANTICHE LAVORAZIONE MARMI PREGIATI Ristorante Corona Fonte dell'Alta Valle Brembana Via San Rocco, 8 - BRANZI - Tel. 0345.71042 OLIGOMINERALE Polenta taragna orobica con coniglio arrosto al profumo di timo Consorzio Formai de Mut Formai de Mut dell'alta Valle Brembana - DOP Ristorante Branzi ca Latteria Sociale Casearia di Branzi Consorzio Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana Stracchino all’antica Valli Orobiche Ferdy Agrì di Valtorta Consorzio Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana TIC AN O BOR G Ristorante Corona U RA L E Latteria Sociale Casearia di Branzi Casearia di Branzi Via Rivioni snc - BRANZI - Cell. 338.2113930 isti PI TA L 8 -I FBRANZI F Via San Rocco, - Tel. 0345.710 ITÀ D OS Agriturismo Alle Baite Consorzio Operatori Turistici Agrì di Valtorta icola Agr itur OR Az BREMBO SKI a Ag r i en d A Parco delle Orobie Bergamasche - Consorzio del Bacino Imbrifero Montano US Comune di Branzi ORNICA Provincia di Bergamo Come i Ristoranti della Valle Brembana interpretano la polenta taragna orobica Coop. Donne di Montagna Polenta taragna orobica con coniglio arrosto al profumo Ristorante Branzi Via Umberto I, 23 - BRANZI - Tel. 0345.711 Polenta taragna orobica con fantasia di carni e cacciagi Speciale menù bambini ASSOCIAZIONE FIERA DI SAN MATTEO - BRANZI Segreteria Organizzativa: Via Roma, 6 - Branzi (BG) - Tel. 349.6298451 - 0345.71074 - Fax 0345.70039 - [email protected] - www.fierasanmatteo.it Ufficio Stampa: 347.9956383 - 338.2571965 Fiera di San Matteo 2013 - 9 a edizione Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP Stracchino all’Antica Valli Orobiche Presidio Slow Food Strachitunt DOP Come i Ristorant della Valle Bremb interpretano la polenta taragn orobica È possibile scaricare il materiale stampa dal sito www.fierasanmatteo.it/formaggiprincipidelleorobie Come i Ristoranti CLUB ALPINO ITALIANO Unione Bergamasca delle Sezioni e Sottosezioni della Valle Brembana interpretano la polenta taragna orobica Agriturismo Alle Bait COMUNITÀ MONTANA CRA - MAC VALLE BREMBANA Unità di ricerca per la maiscoltura Via Rivioni snc - BRANZI - Cell. 338.21139 Consorzio PolentaTutela taragna orobica Valcalepio con bocconcini di manzo al gine Latteria Sociale BITTO STORICO Polenta taragna orobica Bitto storico con bocconcini di manzo al ginepro ACQUA MINERALE NATURALE Sonzogni Latteria Sociale Casearia di Branzi PIETRE ANTICHE LAVORAZIONE MARMI PREGIATI Ristorante Corona Fonte dell'Alta Valle Brembana Via San Rocco, 8 - BRANZI - Tel. 0345.71042 OLIGOMINERALE Polenta taragna orobica con coniglio arrosto al profumo di timo Consorzio Formai de Mut Formai de Mut dell'alta Valle Brembana - DOP Ristorante Branzi ca Latteria Sociale Casearia di Branzi Consorzio Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana Stracchino all’antica Valli Orobiche Ferdy Agrì di Valtorta Consorzio Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana TIC AN O BOR G Ristorante Corona U RA L E Latteria Sociale Casearia di Branzi Casearia di Branzi Via Rivioni snc - BRANZI - Cell. 338.2113930 isti PI TA L 8 -I FBRANZI F Via San Rocco, - Tel. 0345.710 ITÀ D OS Agriturismo Alle Baite Consorzio Operatori Turistici Agrì di Valtorta icola Agr itur OR Az BREMBO SKI a Ag r i en d A Parco delle Orobie Bergamasche - Consorzio del Bacino Imbrifero Montano US Comune di Branzi ORNICA Provincia di Bergamo Coop. Donne di Montagna Polenta taragna orobica con coniglio arrosto al profumo Ristorante Branzi Via Umberto I, 23 - BRANZI - Tel. 0345.711 Polenta taragna orobica con fantasia di carni e cacciagi Speciale menù bambini
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